पेकन वेफर्स कैसे तैयार करें

पेकन वेफर्स कुचले और टोस्टेड पेकान के स्वाद के साथ शॉर्टकट पेस्ट्री बिस्कुट हैं ये व्यंजन पूरी तरह ठंडा दूध या कॉफी के कप के साथ गठबंधन करते हैं।

सामग्री

सामग्री
कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

सर्विंग्स: 4 दर्जन

मक्खन का एक टुकड़ा, कमरे के तापमान पर
चीनी के 150 ग्राम, उपविभाजित
गन्ना चीनी के 50 ग्राम
1 बड़ा अंडा, कमरे के तापमान पर
वेनिला निकालने का 1 चम्मच
125 ग्राम मिठाई के लिए गेहूं का आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर का
नमक के 1/4 चम्मच
पेकन नट के 125 ग्राम, भुना हुआ और बारीक कटा हुआ
दालचीनी के 1-1 / 2 चम्मच

कदम

विधि 1

आटा तैयार और कूल करें

एक बेलनाकार आकार में आटा को आकार दें, इसे फ्रिजर में कड़ा करें और फिर इसे अपने पेकान के वेफर्स को जीवन देने के लिए स्लाइस में काट लें।

एक कटोरी में मक्खन, चीनी का 100 ग्राम और ब्राउन शुगर डालो।

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या एक विशेष हुक से लैस एक ग्रह मिक्सर का प्रयोग करना, लगभग 2 मिनट तक चीनी के साथ मक्खन या जब तक मिश्रण एक मलाईदार स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता है।

अंडे और वेनिला जोड़ें और आटा को एक और मिनट के लिए जोड़ें।

एक दूसरे कटोरे में, एक रसोईघर की मदद से आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

गीले लोगों को सूखी सामग्री के 50 ग्राम को शामिल करें, और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

शेष सूखी सामग्री, एक बार में 50 ग्राम जोड़ें, जब तक कि वे पूरी तरह से नम मिश्रण में शामिल न हों।

एक बड़े फ्लैट के साथ, या एक लकड़ी के चम्मच के साथ, आटा के लिए पेकन नट्स को शामिल किया जाता है

हल्के से अपने साफ हाथों का आटा ट्यूरेन से आटा निकालें और इसे आधा में बांटो।

प्रत्येक आधा एक बेलनाकार आकार में मॉडल करें। आपको प्रत्येक के 15 सेमी लंबे आटा के दो टुकड़े प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।

सिलेंडर को पकाकर कागज में लपेटें और फ्रीजर में उन्हें लगभग एक घंटे तक या फिर जब तक कठोर नहीं किया जाता है।

विधि 2

ओवन में कुकीज़ को स्लाइस और सेंकना

आटा रोल को टुकड़ा करते समय, उन्हें धीरे-धीरे 1-4 इस तरह आप एक तरफ सपाट से बचेंगे।

180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन लाओ बेकिंग पेपर के साथ 2 बेकिंग ट्रे कवर करें।

फ्रीज़र से आटा सिलेंडर निकालें और उसे हटा दें। इसे 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम दें।

शेष चीनी (50 ग्राम) दालचीनी के साथ मिलाएं एक छोटे से कटोरे का उपयोग करें और एक कांटा के साथ दो अवयवों को मिलाएं।

बड़ी प्लेट पर चीनी और दालचीनी मिश्रण फैलाएं।

दालचीनी चीनी में सिलेंडर रोल करें और फिर इसे काटने बोर्ड में स्थानांतरित करें।

6 मिमी मोटी के बारे में आटा के स्लाइस बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। प्रत्येक पैन पर 12 कुकीज़ व्यवस्थित करें, उन्हें प्रत्येक दूसरे से (और पैन के किनारे से) 4 सेंटीमीटर तक अंतर करें।

10 से 12 मिनट के लिए एक कुकी शीट सेंकना। आधे रास्ते खाना पकाने के माध्यम से, पैन 90 डिग्री को घुमाएं ताकि आपके बिस्कुट भूरे रंग के समान रूप से समान रूप से संभव हो सकें।

ओवन से पैन निकालें और इसे स्टोव पर रखें। कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए शांत करने दें

कुकीज़ का दूसरा बैच आग। कुक के लिए 10 से 12 मिनट, और खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते पैन बारी करने के लिए मत भूलना।

जबकि दूसरा बेकिंग ट्रे ओवन में है, पेपर से पहले हटा दें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक धातु ग्रिल पर स्थानांतरित करें। दूसरी पैन के साथ ही शीतलन प्रक्रिया जारी रखें।

जब छिड़कों को ठंडा किया जाता है, तो आप उन्हें साफ बेकिंग पेपर के साथ फिर से कवर कर सकते हैं।

फ्रीजर से दूसरे सिलेंडर को निकालें, इसे त्याग दें और इसे कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए आराम दें।

इसे चीनी और दालचीनी के मिश्रण में रोल करें और फिर इसे काटें और ओवन में कुकीज को सेंकना दें जैसा पहले किया गया था।

टिप्स

अगर आपको डेसर्ट के लिए गेहूं का आटा पूरा नहीं मिल रहा है, तो आप नियमित 00 आटे का उपयोग कर सकते हैं।
बेहतर रूप से देखने के लिए, खाना पकाने से पहले प्रत्येक बिस्किट के केंद्र में आधा पेकन नट दबाएं।