कैसे एप्पल पाई को सामान के लिए

सेब पाई एक विशिष्ट अमेरिकन मिठाई है, हालांकि प्रयुक्त किए गए सेबों, संरक्षण और अन्य विवरणों के आधार पर भरना बहुत भिन्न हो सकता है खाना पकाने के लिए उपलब्ध समय पर विचार करना, या यादृच्छिक रूप से प्रयोग करने के लिए किस प्रकार के भरने के लिए चयन करें!

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

ताजा सेब के साथ भरवां

सेब चुनें विभिन्न प्रकार के सेबों के उपयोग के अनुसार भरना को अलग से या एक साथ पपड़ी के साथ पकाया जाना चाहिए।

गोल्डन, स्पार्टन, मैकिंतोश और रोमा का उपयोग करें यदि आप अलग-थलग से पकाना नहीं चाहते हैं। ये सेब ओवन में आसानी से नरम होते हैं।
यदि आप अलग-थलग फेंकना चाहते हैं तो स्मिथ्स ग्रैनिआस, हनीक्रिप्स या गाला का उपयोग करें ये सेब बहुत कड़े होते हैं और वे कुरकुरा भी हो सकते हैं यदि वे परत से पहले पका नहीं जाते हैं

सेब को पील करें और कोर हटा दें।

प्रक्रिया जल्दी बनाने के लिए एक levator का उपयोग करें। इसे सेब के बीच में डालें, इसे 360 डिग्री बारी और फिर कोर दूर खींच।

लगभग 7 बहुत बड़े सेब या 12 छोटे सेब के छीलने के लिए पिलर या स्वचालित उपकरण का उपयोग करें।

यदि आपके पास अलग-अलग आकार के सेब हैं, तो आपको लगभग 700 ग्राम कटा हुआ सेब का उपयोग करना चाहिए।

सेब का टुकड़ा

पतली स्लाइस प्राप्त करने के लिए एक मेंडोलिन का उपयोग करें यदि आप अलग से भराई तैयार करने के लिए नहीं जा रहे हैं इस तरह, वे ओवन में और अधिक जल्दी से पकाना होगा।

यदि आप सेब को अलग से पकाने का इरादा रखते हैं, तो चाकू से स्लाइस को काटें। वे लगभग 1.3 सेंटीमीटर मोटी होने चाहिए।

अलग से भराई कुक। इस तरह से, सेब थोड़ी मीठा बन जाएंगे और चुने हुए विधि भी कुरकुरा को निर्धारित करता है कि आप पाक के बाद प्राप्त करेंगे।

ब्लश सेब आप उन्हें 1 मिनट के लिए उबाल कर सकते हैं, या खाद्य लैब ने उबलते पानी को स्लाइस पर सीधे डालने का सुझाव दिया है, जिससे उन्हें 10 मिनट के लिए भिगोना पड़ता है। इस पद्धति के साथ, सेब में निहित पेक्टिन गर्मी के प्रतिरोधी हो जाएगा, मूल संरचना और कुरकुरा बनाए रखना होगा।

उन्हें कुट में कुक बनायें, अगर आप नहीं चाहते कि वे बहुत कुरकुरे हो जाएं। लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक, इस बीच में सरगर्मी।

यदि आप केक में भरने से पहले सेब को पकाने के लिए नहीं चुनते हैं, तो उन्हें उन्हें काटने के तुरंत बाद नींबू के जूस और कसा हुआ छील के साथ मिश्रण करना चाहिए।

चीनी और मसालों को मिलाएं एक कटोरी 141 ग्राम ब्राउन शुगर, 31 ग्राम आटा, 2 ग्राम दालचीनी पाउडर, 0.6 ग्राम जायफल में डालें।

गर्म सेब पर चीनी या मसाले का मिश्रण या नींबू के साथ कवर किए गए उन मिश्रणों को डालें। अच्छा मिक्स

सेब पाई के आधार पर भरना जोड़ें यदि आप इसे फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में या किसी भी तरह से संग्रहीत कर सकते हैं, निम्न अनुभाग में वर्णित विधि का उपयोग करें।

अंडे को हराकर क्रस्ट पर ब्रश करें। सेब पाई पर कुछ दालचीनी और दानेदार चीनी फैलाएं।

पहले से गरम ओवन 230 ° 5 मिनट के लिए सेब पाई को कुक कर दें, खाना पकाने और पपड़ी की जाँच करें ताकि यह जला न जाए।

विधि 2

एक जार में या ठंड के लिए भंडारण के लिए भरवां

सेब को पील करें, कोर हटा दें और उन्हें टुकड़ा दें। आपको 680 ग्राम सेब के टुकड़े करना होगा। समय बचाने के लिए एक लीवरेटर, आलू पिलर और एक मेन्डोलिन का उपयोग करें।

एक नींबू निचोड़ और एक कटोरी में रस डालना। जैसे ही आप उन्हें काटते हैं, रस के साथ सेब के स्लाइस को मिलाएं।
नींबू का रस सेब को अंधेरे से रोकता है।

ब्लश सेब

उन्हें 1 मिनट के लिए उबाल लें।

वैकल्पिक रूप से, आप स्लाइस पर उबलते पानी डाल सकते हैं और 10 मिनट के लिए सोख सकते हैं यदि आप उन्हें कुरकुरे रखना चाहते हैं। फिर इसे हटा दें और इसे एक तरफ सेट करें

शक्कर और मसालों के साथ मसाले मिलाएं। एक बड़े बर्तन में 150 ग्राम दानेदार चीनी डालना, 40 ग्राम मोटाई, 1.3 ग्राम दालचीनी और 0.3 ग्राम जायफल।

मोटाई के रूप में आप मकई स्टार्च या आटे का उपयोग भी कर सकते हैं। हालांकि, वहाँ संरक्षित के लिए विशिष्ट thickeners हैं।

एक लकड़ी के चम्मच के साथ सभी सामग्री को मिलाएं।

118 मिलीलीटर ठंडे पानी के साथ बर्तन में 177 मिलीलीटर सेब का रस जोड़ें। लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल

मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर बर्तन रखो।

खाना पकाने के दौरान नियमित रूप से मिश्रण जारी रखें

सेब जोड़ें जब तरल उबलना शुरू होती है, तो बर्तन में सेब (सूखा) को जोड़ें

सेब का मिश्रण मिलाएं

लगभग 5 मिनट के लिए कुक।

सेब पाई जार में भरने रखें।

उन्हें इस्तेमाल करने से पहले डिब्बे को निर्वहन करें। उन्हें धोने के बाद, आपको उन्हें 10 मिनट के लिए पानी में उबाल लें।

एक बाछ और एक फ़नल का उपयोग करते हुए गर्म जार में अभी भी गर्म भरने डालें।

यदि आपको भरने की ज़रूरत है, तो इसे एक कंटेनर में डालें।

डिब्बे को निष्प्रभावित लेड्स के साथ बंद करें और फिर उन्हें उबलते पानी में 25 या 30 मिनट के लिए रखें।

जब आपको सेब पाई तैयार करना पड़ता है, तो एक जार खोलो, केक में भरना और इसे ओवन में 200 डिग्री पर 35 या 45 मिनट के लिए सेंकना।

विधि 3

वेरिएंट

आटा के बजाय मक्का स्टार्च का उपयोग करें इस मामले में, आप स्टोव पर सेब भरने के लिए कुक कर सकते हैं।

एक बर्तन में मसाले, 236 मिलीलीटर पानी, 15 मिलीलीटर सेब का रस, 200 ग्राम चीनी और 32 ग्राम कॉर्नस्टार्च डालें।
स्टोव को मध्यम गर्मी पर बारी और नियमित रूप से मिलाएं। जब मिश्रण मोटा होता है और उबाल लेता है तो आप गर्मी से बर्तन निकाल सकते हैं।

चीनी जोड़ने से पहले 5 मिलीलीटर व्हेनिला को ब्लैंचेड या कच्चा सेब पर निकालें।

डच सेब पाई भरने की तैयारी करें। क्रस्ट के लिए निम्नलिखित संकेतों का उपयोग करें और उखड़ जाती हैं।

डच सेब पाई को आटा कवर के बजाय एक जई का टुकड़ा होता है।

आधार पर ताजा सेब के साथ भरने भरें। 125 ग्राम आटा, 9 2 ग्राम ब्राउन शुगर, 39 ग्राम तत्काल ओट, 79 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और अपने हाथों से सब कुछ मिश्रण करें।

ओवन में केक डालने से पहले भरने पर उखड़ जाती हैं।

कास्ट-आयरन पैन में सेब पाई तैयार करें

एक कच्चा लोहा पैन में सेब आधारित भरने डालो

भरने पर आटा की एक परत रखो। किनारों को नीचे दबाएं और आटा 4 बार काटें।

सामान्य तापमान पर ओवन में केक सेंकना यहां तक कि खाना पकाने का समय भिन्न नहीं होता है अक्सर तैयार रहें जब तक यह तैयार न हो जाए।

कुछ पनीर से सेब को मिलाएं एक विशेष रूप से प्राप्त करने के लिए, 20 से 40 ग्राम grated परिपक्व पनीर (उदाहरण के लिए, चेडर या कॉम्टे स्विस) के बीच जोड़ें।

भराई पर पनीर को फैलाओ, फिर आटा से इसे कवर करें

टिप्स

यदि भंग नाजुक है, इसे ओवन में बिखरे से बचने के लिए इसे केक में डालने से पहले भरना खाना बनाना बेहतर है।
केक का खाना पकाने का समय और जार के विसर्जन आप जिस जगह की ऊंचाई के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। की साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करें घरेलू खाद्य संरक्षण के लिए राष्ट्रीय केंद्र.

आप की आवश्यकता होगी चीजें

7 बड़े सेब या 12 छोटे सेब
चाकू
लकड़ी का चमचा
पुलिस का सिपाही
Levatorsolo
Mandolina
नींबू
पॉट
कटोरा
आटा, मकई स्टार्च, मोटाई
दालचीनी
जायफल
गन्ना चीनी
उबलते पानी
पानी
ऐप्पल का रस
शुष्क सामग्री के लिए उपाय
तरल पदार्थों के लिए कप को मापना
कोलंडर
सीजनयुक्त पनीर
डच सेब पाई के लिए ख़राब हो जाओ
जार, ढक्कन और गास्क (निष्फल)
कास्ट आयरन स्कीलेट (वैकल्पिक)