स्टीम में ग्रीन बीन्स को कुक कैसे करें

ताजा हरी बीन्स को जल्दी और धीरे से तैयार करना सबसे अच्छा है - थोड़ा तेल से भूनना या फ्राइंग आपको इन सब्जियों के सभी पोषक तत्वों और खस्ता बनावट को संरक्षित करने की अनुमति देता है। आप स्टोव पर परंपरागत तरीके से, या कुछ मिनट बचाने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

स्टोव पर
माइक्रोवेव में

कदम

विधि 1

स्टोव पर

सेम तैयार करें पहले ठंडे पानी का उपयोग करके उन्हें कुल्ला, फिर उन्हें सूखने के लिए दबाएं और उन्हें तोड़कर या उन्हें काटकर दोनों ओर की ओर खींचें।

एक मध्यम आकार के पॉट में 3-5 सेंटीमीटर पानी डालो यदि आप सब्जियों का स्वाद चाहते हैं, तो नमक की एक चुटकी डाल दें - अगर आप और भी अधिक गहन flavors पसंद करते हैं, तो कुछ कुचल लहसुन लौंग को शामिल करें। हरे रंग की बीन्स की मात्रा के आधार पर आप खाना बनाने के लिए एक से तीन लौंग की आवश्यकता हो सकती है

यदि आपके पास स्टीमर की टोकरी नहीं है, तो पानी की खुराक को 1-3 सेमी तक कम करें।

पॉट में टोकरी डालें सावधान रहें कि वह पानी की सतह को नहीं छूता है - इस मामले में, इसका मतलब है कि आपने बहुत अधिक तरल जोड़ दिया है और आपको थोड़ी फेंकना होगा यदि आपके पास टोकरी नहीं है, तो इस कदम को अनदेखा करें।

स्टोव को उच्च गर्मी पर मुड़ें और पैन को कवर करें। पानी उबाल तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें

हरी बीन्स जोड़ें ढक्कन को बदलें और गर्मी को न्यूनतम करने के लिए तरल को उबाल लें।

3-5 मिनट के लिए भाप के साथ सब्जियां कुकते हैं। लगभग 4 मिनट के बाद, एक स्ट्रिंग बीन लें और इसे स्वाद दें। यह तैयार है जब उसका रंग उज्ज्वल हरा होता है और कुछ कुरकुरापन बरकरार रखता है - यदि यह बहुत कठिन है, तो कुछ और मिनट प्रतीक्षा करें

यदि आप पैन में सब्जियां फेंकने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें 2 मिनट के लिए पकाना।

इसे बर्तन से दूर ले जाओ यदि आप एक टोकरी का प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे पैन से उठाएं और सिंक पर अधिक पानी निकालने के लिए इसे हिलाएं - यदि आपके पास टोकरी नहीं है, तो पोंट की सामग्री को सिंक पर आराम करने के लिए डालें। कंटेनर सब्जियां रखती है और खाना पकाने के तरल प्रवाह को देता है।

उज्ज्वल हरे रंग के रंग को बनाए रखने के लिए पानी और बर्फ के स्नान में सेम को स्थानांतरित करें। सब्जियों को गर्मी से निकालने के बाद भी खाना पकाना जारी रहता है, अपारदर्शी और गीला हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, ठंडे पानी और कुछ बर्फ के cubes के साथ एक बड़े कटोरे को भरें - कंटेनर में हरी बीन्स जोड़ें और कुछ सेकंड बाद उन्हें निकालें।

पहले एक कोलंडर में सब्जियां डालने का प्रयास करें - इस तरह, आप बर्फ के स्नान में कंटेनर को डुबो देते हैं और सभी सब्जियों को इकट्ठा करते समय उठाते हैं।

यह प्रक्रिया थर्मल सदमे का कारण बनती है।

सेम की सेवा करने से पहले कुछ स्वादें जोड़ें उन्हें बर्तन में वापस रखो, अपने पसंदीदा अरोमाओं को जोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से वितरित करने के लिए मिश्रण करें यदि आपने मक्खन का प्रयोग करने का फैसला किया है, तो इसे स्थापित होने तक प्रतीक्षा करें। आपको कुछ सेकंड के लिए लौ को फिर से रोका जा सकता है। जब मसाला को मिला दिया जाता है, तो सब्जियों को सेवारत ट्रे में स्थानांतरित करें। आरंभ करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:

मक्खन और नमक की कोशिश करो आप अधिक तीव्र सुगंध प्राप्त करने के बजाय क्लासिक टेबल के बजाय नमक के स्वाद का लहसुन का उपयोग कर सकते हैं;

सुगंधित जड़ी बूटियों के स्वाद के लिए समुद्री नमक, डिल और थोड़ा मक्खन जोड़ें;

यदि आप मजबूत स्वादों से प्यार करते हैं, तो नमक का उपयोग करें, हौसले से काली मिर्च और थोड़ी मक्खन जमीन का उपयोग करें।

विधि 2

माइक्रोवेव में

सेम तैयार करें शुरू करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला, उन्हें सूखने के लिए दबाएं और उन्हें काटकर या तोड़कर दोनों की ओर खींचें।

उन्हें माइक्रोवेव में उपयोग के लिए एक सुरक्षित कटोरे में स्थानांतरित करें वे सभी कंटेनर के किनारे के नीचे रहें - वैकल्पिक रूप से, एक बेकिंग डिश का उपयोग करें।

लगभग 15 मिली पानी पानी जोड़ें आपको बेहतर भाप पैदा करने के लिए आवश्यक से अधिक की आवश्यकता नहीं है - बीन्स में स्वाभाविक रूप से कई तरल पदार्थ होते हैं और खाना पकाने के दौरान उन्हें रिहाइश करते हैं।

सब्जियों के स्वाद को समृद्ध करने के लिए नमक या कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें - 1-3 लौंग पर्याप्त सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करता है जो आप तैयार करने जा रहे हैं।

एक प्लेट या ढक्कन के साथ कटोरा को कवर करें जिसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप पारदर्शी फिल्म का उपयोग कर सकते हैं।

2-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में सब्जियां कुक इस समय के बाद, एक स्ट्रिंग लें और जांचें कि क्या यह तैयार है। यह उज्ज्वल हरा होना चाहिए और फिर भी थोड़ा खस्ता हो जाएगा - अगर यह अभी भी कच्चा दिखता है, तो सब्जियों के तैयार होने तक 30 सेकंड के अंतराल पर खाना पकाना जारी रखें।

ओवन से कंटेनर निकालें सावधानी के साथ पारदर्शी कवर या फिल्म निकालें, भाप की अचानक लहरों पर ध्यान दे।

सब्जियों को आइस्ड पानी में स्थानांतरित करें वे माइक्रोवेव से उन्हें बाहर निकालने के बाद भी पकाना जारी रखते हैं, अंधेरे और गीले होते हैं। इसे रोकने के लिए, ठंडा पानी और कुछ बर्फ cubes के साथ एक बड़े कटोरा भरें - इसमें सेम डाल दिया है और कुछ सेकंड के बाद उन्हें बाहर ले। इस प्रक्रिया से एक थर्मल सदमे का कारण बनता है

पहले एक चाकू में सब्जियां डालने की कोशिश करें - ऐसा करने से, आप सिर्फ कंटेनर को ठंडे पानी में डुबो देते हैं और फिर सभी बीन्स को इकट्ठा करते हैं।

स्टीम ग्रीन बीन्स स्टेप 17 शीर्षक वाली छवि

सेवारत करने से पहले पकवान को व्यवस्थित करें उन सब्जियों को कटोरे में वापस लौटाएं जिसमें आप उन्हें पकाया गया था और आप जो मसालों को पसंद करते हैं उन्हें जोड़ें। सामग्री को बाहर निकालने के लिए सब कुछ मिलाएं और फिर सब्जी को एक सेवारत डिश में रखें। यदि आपने मक्खन का प्रयोग करने का फैसला किया है, तो आपको कटोरा को माइक्रोवेव में वापस कुछ सेकंड के लिए वसा पिघलाने की आवश्यकता पड़ सकती है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

मक्खन और नमक के साथ क्लासिक संस्करण की कोशिश करो यदि आप प्यार करते हैं तो मजबूत स्वादों का उपयोग सामान्य के बजाय लहसुन का नमक करते हैं;

यदि आप कुछ अधिक नाजुक पसंद करते हैं, तो आप समुद्री नमक, डिल और कुछ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं;

एक मसालेदार स्पर्श के लिए नमक, हौसले से काली मिर्च और थोड़ा मक्खन मिलाते हैं।

समाप्त हो गया।

टिप्स

स्ट्रैक्यूओसिआनो से सब्जियों को रोकने के लिए केवल एक छोटी सी पानी का उपयोग करें
उन्हें तोड़ने के बजाय हरी बीन्स रखने की कोशिश करें - यह सावधानी उनसे बहुत अधिक पानी को अवशोषित करने और बहुत अधिक खाना पकाने से रोकता है
ग्रीन सेम कटाई या खरीद के 24 घंटों के भीतर बेहतर है।