झींगे को साफ कैसे करें
झींगे को खोलना और आंतों को हटा देना मुश्किल नहीं है, और यदि आप इसे करने का निर्णय लेते हैं तो आप पैसे बचा सकते हैं। पहले आपको सिर को निकालना होगा, पैरों को हटाना होगा और शेल निकालना होगा। इसके बजाय, आंत दूर करने के लिए आपको घुमावदार चाकू की आवश्यकता होती है। झींगे को साफ कैसे करें और उन्हें एक स्वादिष्ट पकवान में बदलने के लिए इस ट्यूटोरियल को पढ़ना जारी रखें।
कदम
विधि 1
झींगे पील1
तय करना है कि खाना पकाने से पहले या बाद में गोले को हटा दें। कई रसोइयों का मानना है कि शेल, खाना पकाने के दौरान, चिंराट के स्वाद को बढ़ाने के लिए योगदान देता है, क्योंकि यह जूस है जो अरोमा में समृद्ध है। कुछ लोग, हालांकि, उन्हें खाना पकाने से पहले उन्हें खोलना पसंद करते हैं, इसलिए पकवान को तैयार करने में आसान होता है।
- यदि आपने झींगे को खोलने का फैसला नहीं किया है, तो आप उन्हें खाना बनाते हैं, लेकिन आप आंतों और पैरों को किसी भी तरह से निकालना पसंद करते हैं, आप क्रस्टेशियंस के पीछे शेल को काटने के लिए रसोई कैंची की एक जोड़ी का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप ब्लैक फिलामेंट को निकाल सकते हैं और खाना पकाने के अंत में गोले निकाल सकते हैं।
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अपने सिर को निकालें कभी-कभी चिंराट पूरे, सिर के साथ बेचा जाता है, और आपको जो कुछ करना है, वह उसे निकालना है। यदि आप इसे अपने हाथों से नहीं फाड़ना चाहते हैं, तो आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
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पैर निकालें इसे अपनी उंगलियों के साथ पकड़ो और इसे ट्यूफट में अलग करें। उन्हें महान प्रतिरोध का विरोध नहीं करना चाहिए।
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शेल निकालें सिर के अंत में शुरू करो, अपनी उंगलियों को खोल के नीचे स्लाइड करें और इसे एक टुकड़े में शरीर से अलग करें।
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आप कतार को छोड़ सकते हैं या नहीं कुछ रसोइये इसे छोड़ना पसंद करते हैं क्योंकि वे उपस्थिति को पसंद करते हैं जो इसे तैयार पकवान को देता है, जबकि अन्य इसे दूर लेते हैं।
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गोले रखें उन्हें एक थैले में रखें और उन्हें भविष्य में मछली कॉमिक्स बनाने के लिए फ्रीज करें। यह शोरबा एक मलाईदार मछली सूप या अन्य समान तैयारी के लिए एक आदर्श आधार होगा।
विधि 2
आंत निकालें1
एक घुमावदार चाकू के साथ चिंराट के पीछे एक चीरा का अभ्यास करें। कटौती के बारे में 6 मिमी गहरी होना चाहिए। मांस खोलना चाहिए और आपको एक तक पहुंच होना चाहिए "रेशा" काले या सफेद सतह के ठीक नीचे है। यह वास्तव में एक ही तत्व में पशु, पेट और बृहदान्त्र का पाचन तंत्र है।
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चाकू की नोक के साथ आंत को थोड़ा सा उठाता है फिर अपनी उंगलियों के साथ आपरेशन खत्म करें
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धीरे से अपनी उंगलियों के साथ फिलामेंट निकालें इसे एक टुकड़े में निकालने का प्रयास करें, ताकि आप खुद को कई माइक्रोस्कोपिक टुकड़ों के साथ नहीं मिल सकें। चाकू का उपयोग करने के लिए चिंराट मांस जो आपरेशन को रोकने सकता है का उपयोग करें। एक बार निकाले जाने पर आंत्र को फेंक दिया जाता है।
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क्रस्टेशियन पेट की जांच करें कुछ चिंपिया पेट के साथ दूसरी रेशा है। यदि यह भी आपका मामला है, तो आपको इस तरफ एक दूसरे चीरा का अभ्यास करना होगा। फिलामेंट को चाकू और उंगलियों से उठाएं
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हाथ और चिंराट कुल्ला। आंत कुछ हद तक मुश्किल अंग है, इसलिए सुनिश्चित करें कि कोई अवशेष नहीं रहता है।
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झींगे को ठंड में रखें जब तक कि उन्हें खाना बनाने का समय न हो। यह भोजन कमरे के तापमान पर जल्दी से खराब हो जाता है, इसलिए आपको इसे ठंडा करना होगा। झींगे फ्रिज में या पानी और बर्फ के कटोरे में रखो।
विधि 3
फोर्क तकनीक का उपयोग करें1
आंत के अंत के लिए देखो बिना सिर वाले चिंराट ले लो और क्रिस्टैसियन के पृष्ठीय भाग में खोल के नीचे एक डॉट या ब्लैक स्ट्रैंड की तरफ देखने के लिए ठीक मस्तक के अंत में।
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डबल-सिर वाले कांटा लें और सीधे एक ब्लैक या फिलामेंट पॉइंट में स्लाइड करें।
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झींगा को दृढ़ता से पकड़ो और पेट की गुहा में कांटा की नोक को धकेलना शुरू कर दें। क्रस्टासेन सीधे सीधा शुरू हो जाएगा क्योंकि कांटा वापस अपने शरीर में प्रवेश करती है। दबाव फिलामेंट को निकालेगा और एक आंदोलन के साथ खोल को अलग करेगा।
टिप्स
- खोल पर ध्यान दें और धीरे-धीरे काम करें - किनारों को अपने आप में कटौती करने के लिए काफी तेज है
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