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कटा हुआ झींगे पकाने के लिए

जब उबले हुए झींगे पकाने जाते हैं, तो याद रखना मुख्य बात यह है कि शंख में लंबे समय तक नहीं लेते हैं और पके नहीं जाते हैं आप हॉब पर स्टीमर या माइक्रोवेव में उबले हुए चिंराट बना सकते हैं। यहाँ यह कैसे करना है

सामग्री

पारंपरिक उबले हुए व्यंजन

2-4 लोगों के लिए

  • खोल के साथ चिंराट के 450 ग्राम
  • नींबू का रस का 1 बड़ा चमचा (वैकल्पिक)
  • नमक के 1 चम्मच
  • 1/2 ग्राम काली मिर्च के चम्मच
  • 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
  • जमे हुए पानी (वैकल्पिक)

ओवन में गहराई

2-4 लोगों के लिए

  • खोल के साथ चिंराट के 450 ग्राम
  • पिघले मक्खन के 3 चम्मच या जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 1/2 ग्राम काली मिर्च के चम्मच
  • 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)

माइक्रोवेव में गश्त

2-4 लोगों के लिए

  • खोल के साथ चिंराट के 450 ग्राम
  • पानी का 1 बड़ा चमचा
  • जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
  • 1 नींबू का रस का बड़ा चमचा
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 1/2 ग्राम काली मिर्च के चम्मच
  • जमे हुए पानी (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1

पारंपरिक उबले हुए व्यंजन
स्टीम चिंराट चरण 1 नामक छवि
1
प्रोन्नस को साफ करें. वे उंगलियों से खुली जा सकती हैं और पीठ के बीच में आंतों की रेखा को तेज चाकू से हटा दिया जाना चाहिए।
  • यदि सिर और पैर अभी भी जुड़ा हुआ हैं, तो उन्हें अपनी उंगलियों से हटा दें।
स्टीम चिंराट चरण 1 बुलेट 1 शीर्षक वाला छवि
  • झींगा के खोल से सिर और नीचे पूंछ की तरफ निकालें। पूंछ सजावट के लिए हटाया जा सकता है।
    भाप चिंराट चरण 1 बुलेट 2 नाम वाला छवि
  • छील करने के लिए चाकू से पीठ के बीच काट लें। आंत को प्रकट करने के लिए पर्याप्त मात्रा में एक गहरी कटौती करें
    स्टीम चिंराट चरण 1 बुलेट 3 शीर्षक वाला छवि
  • चाकू की नोक के साथ आंतों की रेखा खोदें।
    स्टीम चिंराट चरण 1 बुलेट 4 शीर्षक वाली छवि
  • 2
    एक बर्तन में थोड़ा पानी उबाल लें। इसे उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखो एक स्टीमर की टोकरी को व्यवस्थित करें जैसे ही पानी उबाल हो जाता है।
  • यदि आप चाहें, तो आप झीजों पर सीधे डालने के बजाय पानी में नींबू का रस और नमक जोड़ सकते हैं। ऐसा करने से आप प्राकृतिक एक को कवर किए बिना उन्हें एक और अधिक नाजुक स्वाद देंगे।
    स्टीम चिंराट चरण 2 बुलेट 1 शीर्षक वाली छवि
  • यदि आपके पास भाप ग्रिल या टोकरी नहीं है, तो आप एक तार जाल झरनी का उपयोग कर सकते हैं।
    स्टीम चिंराट चरण 2 बुलेट 2 शीर्षक वाली छवि
  • पानी का स्तर टोकरी के आधार के नीचे पहुंच जाना चाहिए। तरल को अंदर घुसना करने की अनुमति न दें यदि ऐसा हुआ, तो आप उनको बाँधने के बजाय झींगे उबलते रहेंगे।
    स्टीम चिंराट चरण 2 बुलेट 3 नामक छवि
  • 3
    स्टीमर बास्केट में झींगे रखें। उन्हें एक परत में रखें और उन्हें नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर या अपनी पसंद के किसी अन्य मसाले के साथ मौसम दें।
  • एक परत बनाने के लिए बेहतर, लेकिन यदि आप अधिक करते हैं, तो झींगे वैसे ही खाना पड़ेंगे। हो सकता है कि वे सही नहीं होंगे लेकिन अंतर आमतौर पर ध्यान देने योग्य नहीं है
    स्टीम चिंराट चरण 3 बुलेट 1 शीर्षक वाली छवि
  • चूंकि स्टीमर की टोकरी के नीचे छिद्र हैं, आप उन्हें झटके के बाद झींगे में फेंकने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा ज्यादातर मसाले गिर जाएंगे जैसे ही आप उन्हें बदल देते हैं।
    स्टीम चिंराट चरण 3 बुलेट 2 शीर्षक वाला छवि
  • यदि आप नमक को पानी में डालते हैं, तो इसे झींगे पर न जोड़ें।
  • 4
    झींगे पकाना जब तक वे अपारदर्शी हो जाते हैं। झींगे के आकार के आधार पर सटीक समय भिन्न होता है। बर्तन के भीतर भाप को बनाने के बाद ये मानकों को करीब 3 मिनट तक लेते हैं।
  • जब आप झींगे पकाने के लिए आपको ढक्कन डाल देना होगा। यह आवश्यक वाष्प विकसित करने का एकमात्र तरीका है।
    स्टीम चिंराट चरण 4 बुलेट 1 शीर्षक वाली छवि
  • समय की गणना करने के लिए शुरू होने से पहले ढक्कन के माध्यम से स्टीम स्नैन्ट होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें कुछ मिनट लगेंगे
    भाप चिंराट चरण 4 बुलेट 2 शीर्षक वाला छवि
  • झींगे को पहले 2 मिनट के बाद उन्हें ज्यादा खाना पकाने से बचने के लिए चेक करें।
    भाप चिंराट चरण 4 बुलेट 3 शीर्षक वाला छवि
  • जब वे तैयार हो जाते हैं, तो चिंराट स्वयं पर कर्ल लगाएंगे, एक सी आकार मानते हैं।
    स्टीम चिंराट चरण 4 बुलेट 4 शीर्षक वाली छवि
  • जंबो चिंराट को एक और 2 या 3 मिनट के लिए खाना बनाना होगा।
  • स्टीम चिंराट चरण 5 नाम की छवि
    5
    उन्हें आइस्ड पानी में तब्दील करें यदि आप उन्हें आइस्ड सेवा देना चाहते हैं अगर इरादा उन्हें ठंडा करने के लिए है, तो तुरंत उन्हें एक चम्मच के साथ टोकरी से हटा दें और उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में डाल दें।
  • सेवा करने से पहले एक कोलंडर के साथ नाली
  • भाप चिंराट चरण 6 नामक छवि
    6
    वैकल्पिक रूप से आप उन्हें गर्म सेवा कर सकते हैं इस मामले में टोकरी से सेवा करने वाले डिश में उन्हें सीधे स्थानांतरित करने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें
  • यदि आप इसे शांत करने के लिए नहीं चाहते हैं तो आपको तुरंत चिंराट की सेवा करनी चाहिए उन्हें फ्रिज में मत डालें और उन्हें बाद में गर्मी न करें। इस मामले में, आप उन्हें बहुत ज्यादा खाना बनाते हैं और वे चिपचिपा बन जाते हैं।

    • विधि 2

    ओवन में गहराई
    स्टीम चिंराट चरण 7 नाम की छवि
    1
    पहले से गरम ओवन 250 डिग्री सेल्सियस गैर-स्टिक फूड स्प्रे के साथ इसे छिड़काए बिना बहुत गहरा पैन तैयार करें।
    • यदि आवश्यक हो तो आप इसे एल्यूमीनियम या चर्मपत्र कागज के साथ भी लगा सकते हैं, लेकिन स्प्रे बेहतर और तेज है
  • 2
    झींगे साफ करें ओवन में खाना पकाने के लिए आपको उन्हें खोल में छोड़ना होगा, लेकिन किसी भी मामले में आपको आंतों की रेखा को निकालना होगा।
  • रसोई के कैंची की एक जोड़ी का प्रयोग करें ताकि आंतों को खींचने के लिए खोल और मांस को काट दिया जा सके।
    स्टीम चिंराट चरण 8 बुलेट 1 शीर्षक वाली छवि
  • चाकू की नोक के साथ थोड़ा सा खोदो
    स्टीम चिंराट चरण 8 बुललेट 2 नामक छवि
  • स्टीम चिंराट चरण 9 शीर्षक वाली छवि



    3
    झींगे कुल्ला और निकालें उन्हें एक कोलंडर में रखें और उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे से कुल्ला। सिंक में अतिरिक्त निकास।
  • जब अतिरिक्त पानी सूखा हुआ हो तो स्वच्छ रसोई के कागज़ की कुछ परतों पर कोलंडर रखें। ऐसा करने में, कागज शेष पानी को अवशोषित करेगा।
    भाप चिंराट चरण 9 बुलेट 1 नामक छवि
  • भाप चिंराट चरण 10 नामक छवि
    4
    पैन में झींगे रखें एक परत तैयार करें
  • एक एकल परत एक सजातीय खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए कार्य करता है लेकिन यह अनिवार्य नहीं है बस जाँच लें कि परत एक समान है और अगर संभव हो तो दो से बचें
  • भाप चिंराट चरण 11 नाम की छवि
    5
    कुछ पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल डालो यदि आप चाहें, तो आप नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और अन्य मौसम भी जोड़ सकते हैं।
  • एक चम्मच या रंग के साथ हल्के ढंग से झींगे को बारी बारी से सुनिश्चित करें ताकि वे समान रूप से अनुभवी हो।
    स्टीम चिंराट चरण 11 बुलेट 1 शीर्षक वाली छवि
  • 6
    उन्हें आच्छादित करें और जब तक वे गुलाबी न हो जाएं 7-8 मिनट के लिए ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी और भाप के साथ पॉट को कवर करें, उन्हें 5 के बाद बदल दें। ध्यान दें कि बड़े चिंराट को अधिक समय की आवश्यकता है।
  • यदि आप जंबो चिंपांज़ का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के लिए 2 से 4 मिनट लंबे समय पर विचार करें।
  • झींगे बारी या पहले 5 मिनट के बाद उन्हें चम्मच, एक रंग या पिलर के साथ मिलाएं।
  • एल्यूमीनियम की शीट के साथ पैन को कवर करें जो भाप के अंदर बनाए रखने के लिए बहुत कठोर नहीं है।
  • 7
    गरम नौकर अधिक तरल निकालें और सेवारत डिश पर चिंराट में डाल दिया।

    • विधि 3

    माइक्रोवेव में गश्त
    भाप चिंराट चरण 14 नामक छवि
    1
    एक माइक्रोवेव कंटेनर में झींगे रखें। हमेशा भीतर की ओर इशारा करते हुए पूंछ के साथ एक परत बनाते हैं।
    • एक 30.5 सेमी पैरेक्स राउंड सॉसपैन चुनने के लिए बेहतर, खासकर अगर माइक्रोवेव ढक्कन से लैस हो। किसी भी डिश में चिंराट की परत भी हो सकती है, फिर भी ठीक हो जाएगी।
    स्टीम चिंराट चरण 14 बुलेट 1 नामक छवि
  • यदि आपके पास यह है, तो सिलिकॉन स्टीमर भी बेहतर है, लेकिन इसे खोजने के लिए मुश्किल है इस प्रकार का स्टीमर एक वैक्यूम बनाता है जो भाप को भोजन के रस से सीधे विकसित करने की अनुमति देता है।
    भाप चिंराट चरण 14 बुलेट 2 नाम का चित्र
  • उन व्यंजनों से बचें जो आपको अधिक परतें करने के लिए मजबूर करते हैं। झींगे अच्छी तरह से नहीं पकेंगे।
    स्टीम चिंराट चरण 14 बुललेट 3 नामक छवि
  • स्टीम चिंराट चरण 15 नाम की छवि
    2
    पानी, नींबू का रस, तेल और मसाला जोड़ें। तरल सामग्री छिड़क स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों डालो।
  • आपको बर्तन में कुछ तरल होना चाहिए, इसलिए अधिक न जोड़ें। यदि बहुत अधिक है, तो भाप के बजाय झींगे फोड़ा जाएंगे।
    स्टीम चिंराट चरण 15 बुलेट 1 नामक छवि
  • धीरे से झींगे तोड़ें ताकि वे अनुभवी बनें। एक बार किया, उन्हें पूंछों के साथ मूल स्थिति में वापस जगह दें।
    स्टीम चिंराट चरण 15 बुलेट 2 शीर्षक वाला छवि
  • स्टीम चिंराट चरण 16 नामक छवि
    3
    कवर और पकाना जब तक वे गुलाबी या अपारदर्शी हो जाते हैं। एक ढक्कन या माइक्रोवेव फिल्म के साथ पैन को कवर करें और इसे उच्च तापमान पर जाने दें। झींगे तैयार होते हैं जब वे सी। का रूप लेते हैं। ध्यान दें कि चिंराट के आकार के अनुसार सटीक समय भिन्न होता है।
  • चिंराट और छोटे झींगे 2 और एक आधे मिनट में पकाना - 3
    स्टीम चिंराट चरण 16 बुलेट 1 शीर्षक वाली छवि
  • मध्यम या मानक वाले 3-5 मिनट में सेंकना
    स्टीम चिंराट चरण 16 बुलेट 2 शीर्षक वाली छवि
  • 6-8 मिनट में बड़े वाले या जंबो सेंकना
  • विशाल लोग 8-10 मिनट में खाना खाते हैं
  • जांचें कि मैं कहां हूं कुछ मिनट बाद।
  • एक कांटा के साथ इसे पॉप करके फिल्म में एक चिमनी बनाएं
  • वैकल्पिक रूप से, यदि पकवान में ढक्कन होता है, तो उसे कवर करने के लिए उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि वाष्प बाहर आ सकता है, ढक्कन की व्यवस्था करके थोड़ा विस्थापित हो सकता है या उचित खुलने को खोल सकता है।
  • पकवान को लगभग पूरी तरह से सील करने की आवश्यकता होती है ताकि भाप अंदर विकसित हो सके, लेकिन इसे कसकर बंद न करें। आप आंतरिक दबाव को बहुत ज्यादा बढ़ा देंगे
  • स्टीम चिंराट चरण 17 नामक छवि
    4
    तुरंत सेवा करें उन्हें पानी निकालने से पहले कुछ ही मिनटों तक आराम करना चाहिए, फिर उन्हें गर्म करें
  • चिंराट और मध्यम चिंराट को 1 मिनट के लिए आराम की जरूरत है, जबकि जंबो और विशाल 2 मिनट के लिए।
  • झींगे को अतिरिक्त तरल डालना या उन्हें स्किमेयर से निकालने और प्लेट पर रखकर उन्हें निकाल दें।
  • चूंकि झींगे साफ नहीं किए गए हैं, आपको मेहमानों को एक पलटनेवाला के साथ प्रदान करना चाहिए, जिसके साथ वे उन्हें खाने के रूप में व्यवस्था करेंगे। आंत्र धागा किसी भी समस्या का कारण नहीं है, यह केवल भद्दा है
  • स्टीम चिंराट चरण 18 नामक छवि
    5
    वैकल्पिक रूप से, उन्हें ठंडा करें, आंतों को दूर करें और उन्हें ठंडे की सेवा दें। इस मामले में उन्हें खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के एक कटोरे में डाल दिया। कुछ समय बाद, उन्हें फ्रिज में 30 से 60 मिनट के लिए रखें। आंत निकालें और सेवा करें
  • आंत को पीछे से काटने और काले धागे को उजागर करके हटा दिया जाता है। हल्के ढंग से खोदना और पीली की नोक के साथ इसे हटा दें।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    पारंपरिक उबले हुए व्यंजन

    • छीलने चाकू
    • कड़ाही
    • स्टीम खाना पकाने की टोकरी, वाष्प ग्रिल या धातु कोलंडर
    • पौना
    • बड़ा कटोरा (बर्फ के पानी के लिए)
    • प्लेट की सेवा

    ओवन में गहराई

    • रसोई कैंची
    • छीलने चाकू
    • छोटी प्लेट
    • गैर छड़ी खाना स्प्रे
    • Colino
    • अल्युमीनियम
    • पौना
    • प्लेट की सेवा

    माइक्रोवेव में गश्त

    • माइक्रोवेव कंटेनर
    • माइक्रोवेव फिल्म
    • कांटा
    • बड़ा कटोरा (बर्फ के पानी के लिए)
    • छीलने चाकू
    • प्लेट की सेवा




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