कैसे Migas तैयार करने के लिए
माइगेज स्पेन और पुर्तगाल से उभरा है, लेकिन अक्सर मेक्सिकन व्यंजनों के साथ जुड़ा हुआ है। यह अंडे, टोटला, पनीर, प्याज और मिर्च के साथ बनाया गया एक डिश है। चोरिज़ो, बीफ या चिकन टुकड़े जोड़कर अपनी खुद की विविधता बनाएं, अतिरिक्त सेम और टोटिआल्लास के साथ परोसा जाता है
सामग्री
4 लोगों के लिए:
कदम
भाग 1
टैटिल्ला तैयार करें1
धारीदार tortillas कटौती काटने बोर्ड पर रखें और 1 सेमी चौड़ा के बारे में स्ट्रिप्स बनाएं। उन्हें ढेर करना आसान है और उन सभी को एक साथ काट लें।
2
कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पैन में मक्खन या तेल गरम करें।
3
एक पैन में tortillas छोड़ें पियर के साथ उन्हें बदलने से पहले उन्हें प्रत्येक पक्ष में कम से कम 20 सेकंड के लिए पकाएं। वे सुनहरे और कुरकुरे होना चाहिए। उन्हें शोषक पेपर के एक टुकड़े पर सूखा डालना
भाग 2
अंडे और सब्जियां पकाना1
पाक कला सब्जियां मध्यम गर्मी पर पैन में अधिक तेल गरम करने के लिए डाल दिया जब गर्म होता है, प्याज और मिर्च जोड़ें। उन्हें कुछ मिनट के लिए खाना बनाना, फिर एक रंग के साथ मिलाएं और उन्हें आग पर छोड़ दें जब तक कि वे चमकीले और नरम न हों।
2
अंडे मारो जबकि सब्जियां बनाते हैं, अंडे तोड़ते हैं और उन्हें कटोरे में डालते हैं। ज़िन्दगी या कांटा के साथ मारो, अंडा सफेद के साथ अंडे को मिलाकर जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त नहीं करते। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
3
पैन में अंडे डालो सभी नीचे के मिश्रण को वितरित करने का प्रयास करें लगभग एक मिनट के लिए कुक, ताकि वे नुस्खा को पूरा करने से पहले थोड़ा मोटा हो।
भाग 3
Migas पूरा करें1
पैन में टोटला स्ट्रिप्स जोड़ें अंडे पर रखें जब वे अभी तक पकाए नहीं हैं उन्हें समान रूप से वितरित करें, फिर उन्हें एक स्पॉटुला के साथ संक्षिप्त करें ताकि अंडा मिश्रण उन्हें शामिल कर सके।
- यदि आप चाहें तो टोटला स्ट्रिप्स बेहद खस्ता होते हैं, उन्हें अंडे में नहीं डूब जाते हैं। इसे कम्बलिंग के बिना पैन में रखें, इसलिए मिश्रण इसे नरम नहीं बनायेगा।
- इस बिंदु पर अंडे अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। थोड़ा सा हिलाओ तो वे अच्छे से पकाएँ
2
पूरे पॉट पर समान रूप से पनीर का छिड़क जोड़ें जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल नहीं हुआ तब तक पलायन करना जारी रखा जाना चाहिए। अगर आपको लगता है कि इससे ज्यादा समय लगता है, तो ढक्कन को पैन के बारे में एक मिनट के लिए कवर करें।
3
माइग्रेट्स परोसें I सेवा करने के लिए एक रंग का प्रयोग करें आपको पसंद सॉस, या खट्टा क्रीम, सेम और अन्य टोटलेट के साथ परोसें।
4
समाप्त हो गया!
टिप्स
- यदि आप चाहें, तो आप मांस जोड़ सकते हैं: हैम, बेकन, कोरिजो, डिब्बाबंद बीफ़, सॉसेज, चिकन इत्यादि
- एक मसालेदार पनीर का उपयोग करें ताकि मिजास अधिक स्वादिष्ट बना सके।
- अलग-अलग प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग, मैगज़ीन को अधिक क्रीमयुक्त बनाने के लिए।
- अंडे को उबाल लें, उन्हें नरम बनाने के लिए दूध का एक चम्मच जोड़ें।
- यदि आप कटा हुआ पनीर का इस्तेमाल करते हैं, तो आधा अंडे में खाना पकाने से पहले रखें और दूसरे आधा जोड़ दें जब वे लगभग तैयार हों।
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