कैसे हड्डी के बिना चिकन कटलेट तैयार करने के लिए
यह नुस्खा आपको हड्डी के बिना स्वास्थ्यप्रद और टिकाऊ तरीके से चिकन स्तनों को तैयार करने की अनुमति देता है। यदि सही तरीके से तैयार किया गया है, तो कटलेट में एक निविदा स्थिरता और एक स्वादिष्ट स्वाद होगा। सफेद मांस लाल से स्वस्थ है, इसलिए इस पकवान का आनंद लें और इसे अपने पसंदीदा में से एक बनाएं
सामग्री
- 900 ग्राम बेकार चिकन स्तन
- 2 अंडे
- 50 ग्राम का ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक रूप से, बारीक कटा हुआ अनाज या सूखे फल का उपयोग करें)
- नमक के बारे में 2/3 चम्मच
- काली मिर्च का 1 चम्मच
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल या बीज
कदम
1
यदि आपकी चिकन का स्तन बहुत मोटी है, तो इसे लंबाई के साथ एक काट लें तेज चाकू, इसे किसी दूसरे पक्ष से काटने के बिना, और इसे बाहर खोलें यह महत्वपूर्ण है कि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा एक समान खाना सुनिश्चित करने के लिए समान है
2
चिकन स्तन काटने के बाद, इसे धो लें और फाइबर को नरम करने के लिए इसे हरा दें। इसे एक बड़ी प्लेट पर रखें।
3
एक पिस्तौलदान में अंडे मारो स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन और ध्यान से मिश्रण करें।
4
एक तीसरे पकवान में, कुछ ब्रेडक्रंब डाल दें। आप अधिक धीरे-धीरे, जैसा कि आवश्यक हो, जोड़ सकते हैं।
5
बहना अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पैन में इसे 2-3 मिनट के लिए एक उच्च लौ पर पहले से गरम करना, इसे जला नहीं जाना सावधान रहना।
6
चिकन का एक टुकड़ा लें और इसे मिश्रण में डुबकी अंडे तो उसे ब्रेडक्रंबों में स्थानांतरित करें। इसे चालू करें और धैर्यपूर्वक दोनों पक्षों पर धैर्य रखें।
7
चिकन स्तन के प्रत्येक टुकड़े के लिए प्रक्रिया दोहराएँ
8
गर्मी को मध्यम गर्मी में कम करें ताकि आपके कटलेट जलाकर जोखिम न हो। पैन में ब्रेड किए हुए चिकन के टुकड़े को व्यवस्थित करें और फ्राइंग शुरू करें।
9
जब नीचे की ओर अच्छी तरह से ब्राउन किया जाता है, तो चिकन के टुकड़े को मोड़कर दूसरे पक्ष पर भूनें। मांस के मोटाई के इस्तेमाल के तापमान के आधार पर खाना पकाने का समय लगभग 8 मिनट है। खाना पकाने के दौरान अपने कटलेट की नज़र न खोएं
10
कटलेट को गर्मी से निकालें और उन्हें तालिकाओं में दीजिये। परिणाम कुरकुरे और स्वादिष्ट होंगे
टिप्स
- किसी लौ का उपयोग न करें जो ब्रेडक्रंबों को जलाने से बचने के लिए बहुत अधिक है, जबकि मांस अब भी कच्चा है।
- यदि संभव हो तो, गैर-स्टिक पैन का उपयोग करें
- पकाया जाता है, एक कांटा के साथ एक कटलेट के बीच में छेदना, मांस का रस पारदर्शी होना चाहिए और अब गुलाबी नहीं होना चाहिए।
- एक छोटा टुकड़ा चखने से कटलेट के खाना पकाने की डिग्री का परीक्षण करें, मांस पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए लेकिन अभी भी निविदा, चिपचिपा नहीं है।
चेतावनी
- धैर्य के साथ भूनें, अन्यथा आपके कटलेट बाहरी और कच्चे आंतरिक रूप से जलाए जाएंगे।
- Overcooking मांस शुष्क और कठिन बना देगा
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कड़ाही
- स्पूटुला या अन्य रसोई के बर्तन
- फ्लैट प्लेट और पैंदा
- तीव्र चाकू
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