कैसे पिज्जा सॉस बनाने के लिए
यदि आपने अपने घर पर पिज्जा तैयार करने का फैसला किया है, तो सॉस क्यों नहीं करें? यह एक बहुत सरल प्रक्रिया है जिसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। `लाल` पिज्जा टमाटर सॉस के साथ तैयार किया जाता है, जबकि `सफ़ेद` पिज्जा एक रिकोटा-आधारित सॉस के साथ या, कभी-कभी, सॉस के बिना भी। नीचे आपको दो शानदार व्यंजनों, दोनों को तैयार करने के लिए प्रयोगात्मक मिलेगा।
सामग्री
लाल सॉस
500 मिलीलीटर साल्सा तैयार करने के लिए
- साल्सा के लिए 5-6 पके टमाटर
- यदि आप चाहते हैं कि आप खुली टमाटर की ताजा टमाटर को बदल सकते हैं।
- 2 कुचल लहसुन लौंग
- यदि आपके पास ताजा लहसुन न हो तो आप इसे 1-2 ग्राम लहसुन पाउडर के साथ बदल सकते हैं
- 3 tablespoons कटा हुआ ताजा तुलसी
- कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल का 1 चम्मच
- 60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक के 1 चम्मच
- 1 मिर्च का काली मिर्च का चम्मच
- भूरे गन्ना चीनी के 2 चम्मच (वैकल्पिक)
सफेद सॉस
180 मिलीलीटर साल्सा तैयार करने के लिए
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- 1 छोटे कटा हुआ प्याज
- 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- ताजा रिकोटा के 125 ग्राम
- क्रीम के 60 मिलीलीटर
- 3 tablespoons कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल
- नमक के 1/2 चम्मच
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
कदम
विधि 1
लाल सॉस1
Preheat ओवन 190 डिग्री सेल्सियस. एक बेकिंग पैन तैयार करें, इसे गैर-स्टिक पेपर के साथ कवर करें।
2
एक बर्तन लो और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालना।
3
टमाटर को विड्डों में काट लें और उन्हें नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। ध्यान से मिक्स करें और सभी अवयवों को मिलाएं।
4
पके हुए पैन में अनुभवी टमाटर डालो, उन्हें व्यवस्थित करें ताकि वे एक परत बना सकें।
5
लगभग एक घंटे के लिए ओवन में टमाटर कुक।
6
ओवन से पैन निकालें, तुलसी और अजवायन की पत्ती जोड़ें और एक और 30 मिनट के लिए फिर से सेंकना।
7
सॉस बनाएं जब टमाटर पकाए जाते हैं, तो सब्जी मिल में पैन की सामग्री डालें और टमाटर प्यूरी बनाएं। मिल एक चिकनी और मोटी सॉस बनाने के लिए, बीज और पेल्स को बनाए रखेगा।
8
एक ठीक छलनी के साथ सॉस फ़िल्टर करें, टमाटर के सभी बीज और छील को हटा दें।
9
एक बर्तन में सॉस डालो और गर्मी पर गर्मी।
10
यदि प्राप्त सॉस बहुत तरल है, तो इसे कम करने और इसे कम करने के लिए, इसे कम गर्मी पर पकाना और अधिक मोटा होना.
विधि 2
सफेद सॉस1
एक खाद्य प्रोसेसर के साथ, जब तक आप एक चिकनी और सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं करते, तब तक रिकोटा और क्रीम मिश्रण करें।
- तैयारी के लिए तैयार होने तक इसे अलग रखें।
- अगर आपके पास भोजन प्रोसेसर नहीं है तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- क्रीम का उपयोग करके आप एक चिकनी और बहुत ही अमीर सॉस प्राप्त करेंगे, यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चुनते हैं तो कम वसा वाले क्रीम का चयन करना पसंद करते हैं।
2
एक मध्यम आकार के पैन में तेल डालो और इसे स्टोव पर डाल दिया। एक मध्यम गर्मी स्तर का उपयोग करें
3
प्याज भूनें. गर्म तेल में कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें 5-6 मिनट के लिए नियमित रूप से पकाना।
4
लहसुन जोड़ें प्याज के साथ पैन में डालें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
5
सभी अवयवों को मिलाकर क्रीम और रिकोटा का मिश्रण जोड़ें और मिश्रण करें। गर्मी को कम से कम करना और एक और 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
6
गर्मी और मौसम से सॉस निकालें अजमोद, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च जोड़ें एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके ध्यान से मिक्स करें।
7
आपकी सॉस तैयार है, लेकिन इसे अपने पिज्जा पर इस्तेमाल करने से पहले आपको इसे शांत करना होगा।
टिप्स
- पिज्जा के लिए टमाटर सॉस रेफ्रिजरेटर में एक या दो सप्ताह के लिए, सफेद सॉस में संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, केवल एक सप्ताह के लिए।
- किनारों के साथ एक ओवन पकवान चुनें। एक उथले ट्रे ठीक हो जाएगी, भले ही एक न्यूनतम बढ़त से सुसज्जित हो, तो टमाटर, सीज़िंग और तेल को खाना पकाने में रखने के लिए उपयोगी।
चेतावनी
- जब आप गर्म भोजन ठंडा करते हैं तो बहुत सावधान रहें सॉस की छिड़क आपको जला सकता है, खासकर जब बहुत संवेदनशील भागों के संपर्क में आने पर।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
लाल सॉस
- बेकिंग पैन
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- Colino
- छोटे बर्तन
- लकड़ी का चमचा
सफेद सॉस
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- कड़ाही
- रसोई शैली
- लकड़ी का चमचा
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