चपाती को कैसे तैयार किया जाए
आम पित की तरह, भारतीय चपाती एक ब्रेड है जिसे ड्युरुम गेहूं के आटे के साथ बनाया गया है। यह आमतौर पर करी सॉस के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह एक बहुमुखी भोजन है और इसे सामान्य टोस्ट या कई व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
- 2 कप घुरम गेहूं का आटा
- एक कप गर्म पानी (पर्याप्त)
- घ (मक्खन स्पष्ट)
- कमरे (वैकल्पिक)
कदम
1
आटे, नमक और घी को एक कटोरे में मिलाकर मिश्रण करें, जब तक कि वे बुरी तरह न हो जाएं।
2
मिश्रण के लिए आधा कप पानी जोड़ें, जब तक आटा नरम पेस्ट नहीं हो जाता।
3
शेष पानी को धीरे-धीरे जोड़ दें, जब तक मिश्रण से पूरी तरह मिश्रित नहीं किया जाता है तब तक मिश्रण जारी रखें।
4
एक तेल से बने कंटेनर और कवर में आटा डालो। इसे 40 मिनट के लिए छोड़ दें
5
आटा का उपयोग करने के लिए 10 या 12 गेंदों का आटा और आटे के साथ कवर करें।
6
रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें जब तक कि गेंद पतली, गोल पेनकेक्स के समान नहीं होती।
7
एक मोटी आधार पर गरम करें और रोटी की सतह पर बुलबुले बनाने तक चपाती को पकाएं। इस बिंदु पर इसे चालू करें और दूसरे पक्ष पर इसे पकाना।
8
चपाती को गर्मी से निकालें, इसे कपड़े में लपेटें जब तक कि यह सेवा करने के लिए तैयार न हो।
9
तुमने किया
टिप्स
- नमक की मात्रा की जांच के लिए थोड़ा आटा चखो
- आराम करने के दौरान आपको आटा को कवर करना चाहिए
- चपाती को पैन के साथ संपर्क पर जाना चाहिए
- यदि आप इसे पसंद करते हैं तो आप घी के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं
- ज्यादा घी या मार्जरीन का उपयोग न करें
- दही को जोड़कर नरम चपाती की आटा बनाइये
- आम तौर पर चपाती का एक परिपत्र आकार होता है, लेकिन आप अभिनव हो सकते हैं और विभिन्न आकृतियों की कोशिश कर सकते हैं!
- ये खुराक 1 से 2 चपटे हैं
- यदि आप चपाती के आटे को नहीं मिल पा रहे हैं, तो आप पूरे गेहूं के आटे के 5 कप और सादे आटे के 3 कप का उपयोग कर सकते हैं
- नरम और स्वस्थ चपाती के लिए, एक कप पानी के बजाय आधा कप गर्म दूध और आधा कप गर्म पानी जोड़ें
- चीनी की एक चुटकी चपाती के स्वाद को बढ़ाती है और प्यास की भावना को कम करती है जो अक्सर चपाती पर आधारित भोजन के साथ होती है
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