कैसे पेनकेक्स बनाने के लिए

पैनकेक दुनिया भर के कई संस्कृतियों की सराहना करते हुए चपटे ब्रेड केक का एक प्रकार है। उनके व्यंजन अलग-अलग होते हैं, लेकिन सभी में बुनियादी सामग्री के रूप में आटा, अंडे और दूध होते हैं। कुछ देशों में, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा, पेनकेक्स नाश्ते के रूप में पेश किए जाते हैं, जबकि यूरोप में अन्य जैसे डेसर्ट या साइड डिश के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। वे खाए गए हैं क्योंकि वे मक्खन के साथ, पाउडर चीनी के छिड़काव के साथ या कस्टर्ड, फल या पनीर से भरे हुए हैं। परंपरा के किसी भी प्रकार में, पेनकेक्स एक सार्वभौमिक प्रसन्नता हैं

सामग्री

सामग्री
कदम
टिप्स
चेतावनी
चीजें आप की आवश्यकता होगी

पैनकेक्स वेट मंगलवार को (एश बुधवार की पूर्व संध्या पर) खाए जाते हैं क्योंकि लेंट के उपवास के दौरान मुख्य सामग्री (चीनी, वसा और आटे) की अनुमति नहीं है।

सामग्री

निम्नलिखित तत्व 8 पॅनकेक्स तैयार करने के लिए पर्याप्त हैं, जो लगभग 25 सेमी (वास्तविक आकार के आधार पर अधिक या कम) के व्यास के साथ होता है। आप जो पेनकेक्स की सेवा करना चाहते हैं, उसके आधार पर आप खुराक बदल सकते हैं।

250 ग्राम आटा
2 अंडे
350 मिलीलीटर दूध
1/2 खमीर के चम्मच
मक्खन / वनस्पति तेल के 2 चम्मच
चीनी के 5 चम्मच
वेनिला के 1/2 चम्मच

कदम

अंडे को कटोरे में तोड़ दें और जब तक वे नरम न हों तब तक उन्हें हरा दें। सूखी सामग्री जोड़ें (खमीर छोड़ दें यदि आप स्व-संरक्षण आटे का उपयोग करते हैं) और फिर दूध। नहीं इस बिंदु पर मिश्रण को चालू करें, अभी तक नहीं।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा में मक्खन पिगलो। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघला हुआ है - एक मिनट पर्याप्त होना चाहिए

मिश्रित मक्खन और मिश्रण को दूध जोड़ें। धीरे से मुड़ें आटा में सूखी सामग्री के कुछ छोटे गांठ छोड़ने के लिए ख्याल रखना। जब तक यह पूरी तरह से चिकनी नहीं है तब तक मिश्रण न करें अन्यथा पेनकेक्स नरम नहीं होगा।

एक मध्यम-कम लौ पर पैन गरम करें। अगर पेनकेक्स के लिए मेरे पास एक विशेष स्टोव है तो इसका इस्तेमाल एक गैर छड़ी स्प्रे, या एक पट्टिका का उपयोग सुनिश्चित करें ताकि पेनकेक्स छड़ी न करें।

पैन में पानी की कुछ बूँदें छिड़कें यदि वे पैन से बाहर छप लेते हैं या शर्मीला होने लगते हैं तो इसका मतलब है कि पैन आटा के लिए तैयार है।

गर्म प्लेट (या अपने अच्छी तरह से तेल से बना पैन या मक्खन) पर एक चम्मच या औषधि की नोक से आटा के लगभग तीन चम्मच डालो। आप जो डालना चाहते हैं, वह राशि आपके पैनकेक के अंतिम आकार को निर्धारित करेगी। आटा की एक छोटी मात्रा के साथ शुरू करने के लिए बेहतर और फिर धीरे-धीरे पैनकेक के आकार को बढ़ाने के लिए पैन में जोड़ें।

लगभग 2 मिनट तक कुक या पैनकेक गोल्डन होने तक। आपको बुलबुले किनारों के साथ दिखना चाहिए और फिर फट जाएगा। जब ये बुलबुले फट पड़ते हैं और छेद छोड़ दिया तुरंत बंद नहीं होता है, तो धीरे से पैनकेक को दूसरी तरफ मोड़ो।

दूसरे पक्ष को कुक करें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, तब निकालें। यदि आप एक गहरे रंग चाहते हैं, तो प्रत्येक पक्ष के 30 सेकंड के लिए कदम दोहराने तक आप अपने स्वाद के अनुसार वांछित खाना पकाने तक नहीं पहुंचेंगे।

Assaporali! मक्खन, मूंगफली का मक्खन, सिरप, जाम, चॉकलेट चिप्स या फलों को अलग-अलग करने और अधिक रोचक स्वाद पाने की कोशिश करें। विकल्प अनंत हैं वे कभी भी चखने वाले सबसे स्वादिष्ट पैनकेक होंगे।

टिप्स

पेनकेक्स की कोशिश करो "कम carb" - वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं यदि आप उपयोग करते हैं "पाउडर" और उच्च प्रोटीन अंडे - आप इन स्वादिष्ट पेनकेक्स की सराहना करेंगे "पथ्य"।
यदि आप स्वयं के संरक्षण के आटे का उपयोग करना चुनते हैं, तो नुस्खा में नमक और बेकिंग पाउडर को छोड़ दें। इस प्रकार के आटे में दोनों तत्व शामिल हैं
पैनकेक को मिठाई करने के लिए आटा के लिए वेनिला सार का थोड़ा सा जोड़ें।
नींबू का रस और चीनी वास्तव में स्वादिष्ट पारंपरिक मसाला है
पिघला हुआ मक्खन या गैर छड़ी स्प्रे के स्थान पर, पिघला हुआ बेकन वसा की कोशिश करें, खासकर यदि आप पैनकेक के रूप में एक ही समय में बेकन तैयार कर रहे हैं।
पैनकेक पर पैनकेक पर कुछ दालचीनी डालकर पैन में खाना पकाने की कोशिश करें, इसे लपेटें, और इसे और अधिक विनम्रता के लिए नकली क्रेप के रूप में दें।
खाना पकाने से पहले मिश्रण में दो चम्मच नींबू का रस और चीनी के दो और चम्मच शामिल करें।
तैयार सामग्री के पैनकेक पर टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के बजाय आटा में कुछ सामग्री जोड़ने की कोशिश करें। विचारों की आवश्यकता है? चॉकलेट फ्लेक्स (दूध और काले दोनों), फलों (स्ट्रॉबेरी, केला, ब्लूबेरी) या मसालों (दालचीनी) का प्रयास करें।
चूंकि पेनकेक्स विभिन्न संस्कृतियों के कई देशों में तैयार किए जाते हैं, यह स्वाभाविक है कि अनगिनत व्यंजनों हैं उदाहरण के लिए आप जिन चीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं:
दूध के साथ बीयर या स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करना बीयर के मामले में थोड़ा अलग स्वाद देगा और अगर आप बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो बेहतर होगा।
तरल पदार्थ (दूध, स्पार्कलिंग वाटर, बीयर) और ठोस पदार्थ (आटा) के बीच का अनुपात निर्धारित करता है कि पैनकेक पतली (क्रेप्स फ्रांसेसी की तरह अधिक) या अक्सर (करीब "स्कूल" अमेरिकी), तो आप जब तक आप सबसे अच्छा पसंद नुस्खा मिल जब तक प्रयोग करना
झटके के साथ अंडा सफेद, फिर बाद में ऑस्ट्रियाई कैसशेमाररन के लिए आटा तैयार करने के लिए इसे जोड़ें), जिसे आम तौर पर पकवान के दौरान / पकवान के दौरान टूटा जाता है तले हुए अंडे.
यदि आप पैनकेक्स को पैन के साथ चिपकाने के लिए नहीं चाहते हैं, तो आप मक्खन की तुलना में तापमान (धुएं बिंदु) से अधिक सूरजमुखी के जल का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए यह गर्म पैन में उपयोग करने के लिए अधिक उपयुक्त है।
एक बहुत ही नरम पैनकेक प्राप्त करने के लिए वेनिला या फलों के दही को तरल हिस्से में पानी से मिलाया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ भी कोशिश करो!
यदि आप चाहते हैं कि आपका पैनकेक अच्छी तरह पकाया जाए, तो इसे पर्याप्त समय के लिए पैन में पकाने दें।
मिश्रण को फल जोड़ने की कोशिश करें, आपको वास्तव में स्वादिष्ट परिणाम मिलेगा।

चेतावनी

अपने आप को जला नहीं लें, सावधान रहें
खाना पकाने के दौरान पैनकेक को सम्मिलित न करें ऐसा करके आप इसे नरम बनने की अनुमति नहीं देंगे।
उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर न करें क्योंकि कवर उन्हें भाप के फैलाव को रोका जायेगा जिससे वे गीला हो जाएंगे।