ब्रैटवार्स्ट को कैसे पकाने के लिए

ब्रैटवॉर्स्ट स्वादिष्ट रूप से तैयार स्वादिष्ट पोर्क सॉस हैं जैसे ही उन्हें ग्रिल से निकाल दिया जाता है, वे वास्तव में उनके प्रकाश धुएँ के रंग का सुगंध के साथ अनूठा हैं। वे जर्मनी के मूल निवासी हैं जो उन्हें दुनिया भर में प्रसिद्ध बनाते हैं। उन्हें बार्बेक्यु पर उबला हुआ, बेक किया जा सकता है, कई अलग-अलग अवयवों के साथ स्मोक्ड और पकाया जा सकता है, जिनमें से सबसे आम बीयर और प्याज हैं। वे सरल और तैयार हैं और थोड़ी धीरज के साथ, वे रसीला और पूरी तरह से पकाएंगे।

कदम

विधि 1

2

कसाई से कच्ची खरीद लें कसाई की दुकान हमेशा मांस खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगह है। उनके मूल स्थान के बारे में जानें और सामग्री क्या हैं - एक प्रसिद्ध कसाई की दुकान पर सौंपे गए हैं जो स्वच्छता मानकों की गारंटी देता है। जांचें कि आपके ब्रैटवॉर्स्ट मांस के लिए विक्षेपित पेपर में लिपटे हुए हैं।

3

किराने की दुकान पर दुकान कभी-कभी आप गैर-विशिष्ट स्टोर्स और सुपरमार्केट में भी कच्चे ब्रेटवार्स्ट पा सकते हैं। विशेष ब्रांड अक्सर काफी महंगा होते हैं, जबकि अन्य, व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, सस्ती कीमतें हैं वे स्वाद, अनुभवी और भी भरवां हो सकते हैं।

4

प्री-पकाए गए लोगों को चुनें जिन्हें आप सुपरमार्केट में पा सकते हैं। आप आमतौर पर उन्हें 6-8 सॉस के पैकेट में प्रत्येक सुपरमार्केट और किराने की दुकान के समतल पर पा सकते हैं। मसाले के साथ उन्हें स्मोक्ड या स्वाद दिया जा सकता है

5

अपने आप को तैयार करें इस तरह आप सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं और परिणामस्वरूप स्वाद यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है जिसके लिए सही उपकरण की आवश्यकता होती है, जैसे कि मांस की चक्की और बैगीर आपको कैसियां ​​भी मिलनी पड़ेगी और सॉस को सूखा और स्टोर करने के लिए पर्याप्त जगह होगी। पढ़ना इस अनुच्छेद अधिक जानकारी के लिए

6

पर्याप्त खरीदें प्रति व्यक्ति कम से कम एक सॉसेज की गणना करें, लेकिन जानें कि कई प्यार "एक दोहराना बनाना", तो हमेशा कुछ और ले लो।

विधि 2

2

लगभग 20 मिनट तक उन्हें कम करें आग को मध्यम-उच्च तक सेट करें और जब तक यह फोड़ा तक नहीं पहुंचता तब तक पानी गर्म कर दें, फिर गर्मी कम करें ताकि सॉसेज को बर्बाद न करें। यदि आप उन्हें धीरे से उबाल लें तो आपको बेहतर परिणाम मिलेंगे।

3

यदि आप चाहें तो ग्रिल पर खाना पकाना खत्म करो। इस तरह उन्हें और अधिक स्वाद दें, बस उन्हें रसोई के टुकड़ों की एक जोड़ी के साथ बारबेक्यू में स्थानांतरित करें और "तलें" 5-10 मिनट के लिए उन्हें एक समान खाना पकाने के लिए कम से कम एक बार बदल दिया जाए। एक बार सोने के बाद, वे चखने के लिए तैयार हो जाते हैं।

4

आंतरिक तापमान की जांच करें एक मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें और जांचें कि यह 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है

विधि 3

2

प्याज काटें एक मध्यम आकार के आकार का एक टुकड़ा लें और इसे छल्ले में काट लें, यह सॉसेज के साथ पकाना होगा और उन्हें एक सुखद स्वाद देगा जो सूअर का मांस के साथ पूरी तरह से चला जाता है।

3

मक्खन के घाटियों में एक मोटी-तले हुए पैन में आप इस तैयारी के लिए भारी पैन या डच ओवन का उपयोग कर सकते हैं। आग को मध्यम-उच्च स्तर पर सेट करें और लगभग 15 ग्राम मक्खन पिघलकर सुनिश्चित करें कि यह पैन के सभी तल को इकट्ठा करता है।

4

प्याज जोड़ें ब्राउन, मक्खन में 1-2 मिनट के लिए, अक्सर सरगर्मी।

5

प्याज को सॉसेज जोड़ें दो मिनट के लिए उन्हें भूरे रंग में डाल दें और फिर उन्हें रसोई के टुकड़ों के साथ बदल दें। दोनों पक्ष सुनहरे होने चाहिए

6

पैन में बियर डालो धीरे धीरे आगे बढ़ें और सभी 180 मिलीलीटर डार्क बियर (सामान्य बोतल के लगभग आधा) जोड़ें और पैन पर ढक्कन डालें। गर्मी कम करें और प्याज और ब्रेटवार्स्ट को करीब 15 मिनट तक पकाने दें। बियर यह एक शानदार स्वाद देने वाले मांस को उबाल लेंगे।

7

ग्रिल पर खाना पकाने समाप्त करें चम्मच की मदद से पैन से सॉसेज निकालें और उन्हें प्लेट पर रखें। उन्हें एक preheated ग्रिल के लिए स्थानांतरण और 5-7 मिनट के लिए पकाना खाना पकाने के माध्यम से कम से कम आधे रास्ते एक बार उन्हें मोड़।

8

इस समय के बाद, उन्हें ग्रिल से हटा दें और उन्हें एक सेवारत डिश पर रखें। पका हुआ प्याज के साथ गार्निश

विधि 4

2

इसी समय, एक बारबेक्यू का तापमान बहुत कम सेट नहीं करते हैं। यदि गर्मी बहुत तीव्र नहीं है, तो आंतरिक रूप से मांस को अधिक से अधिक रखने का जोखिम। इसके अलावा, इस तरह से, समय बहुत अधिक फैलता है - परिणामस्वरूप वे पकाये जाते हैं लेकिन वास्तव में अत्यधिक तनाव का सामना करते हैं और परिणामस्वरूप आप सूख और सूखे सॉसेज मिलेंगे जैसे ही वे ठंडा करना शुरू करते हैं

3

शुरू करने के लिए, ब्रेटवार्स्ट को एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन के अंदर तरल में पकाना। बार्बेक्यु की गर्मी सीधे तरल और सॉसेज को गरम करती है इससे पहले कि वे सीधे ग्रिल पर डालते हैं। आप सुपरमार्केट में डिस्पोजेबल पैन ढूंढ सकते हैं

4

ब्रेटवार्स्ट को मध्यम तापमान पर ग्रील्ड किया जाना चाहिए कुक प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए। यदि आपने पहले पानी या बीयर में उबाल नहीं किया है, तो आपको उन्हें 25 मिनट के लिए खाना बनाना होगा। वर्दी खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए उन्हें दो बार बदलना न भूलें

5

उन्हें ढेर मत करो यदि ग्रिल पर बहुत सारे सॉसेज हैं, तो चलने वाली वसा के चलते भड़कना का खतरा बढ़ जाता है। स्पेंसर अच्छा है ताकि वे समान रूप से पकाने जाएं।

6

पानी या बीयर के साथ छिड़क खाना पकाने के दौरान आप उन्हें पानी या बीयर से जलाने से रोकने के लिए छिड़क कर सकते हैं। अपनी पसंद के तरल को स्प्रे बोतल में डालें और समय-समय पर स्प्रे करें। वैकल्पिक रूप से, एक रसोई ब्रश का उपयोग करें

7

उन्हें आग से निकालें इस ऑपरेशन के लिए रसोई के टुकड़ों का उपयोग करें और उन्हें एक सेवारत ट्रे में स्थानांतरित करें। क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए उसी मांस का प्रयोग न करें, जिसमें आप कच्चे मांस डालते हैं- जांच लें कि सॉसेज का आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस

विधि 5

2

एक आंतरिक ग्रिल के साथ पैन पर सॉसेज रखो सुनिश्चित करें कि उनके बीच कुछ स्थान है और ग्रिड बार में लंबवत दिशा में उन्हें संरेखित करें।

3

उन्हें 5 मिनट के लिए बिछाएं एक ओवन शेल्फ पर पैन डालें और दरवाजा बंद करें। पांच मिनट तक खाना पकाने के लिए रुको।

4

5 मिनट के अंतराल पर सॉसेज घुमाएं। ओवन खोलें और पैन निकालें, अपने आप को ओवन दस्ताने के साथ सुरक्षित रखें। सॉसेज को चालू करने के लिए रसोई के टुकड़ों का इस्तेमाल करें और फिर उन्हें 5 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। इस समय के बाद, आपरेशनों को दोहराएं। कुल 15-20 मिनट के लिए मांस पकाना।

5

खाना पकाने की जांच करें एक मांस थर्मामीटर लें और इसे सॉसेज में रखें ताकि यह मध्य भाग तक पहुंच सके। आपको 70 डिग्री सेल्सियस का पठन होना चाहिए

विधि 6

2

पहले से गरम करें अधिकांश मॉडल में केवल एक बटन है "/ बंद" तापमान नियंत्रण के बिना बस इसे चालू करें और इसे 10 मिनट तक गरम करें

3

एक पैन में मांस रखो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पहले से इसे कवर करें और सॉस को अच्छी तरह से स्थान और पैन ग्रेट पर सीधा लगाएं।

4

कुक प्रत्येक पक्ष के लिए 5 मिनट। भट्ठी के नीचे ओवन शेल्फ पर पैन डालें और दरवाजा बंद करें। 5 मिनट की प्रतीक्षा करें

5

आंतरिक तापमान की जांच करें ओवन से मांस निकालें और जांच करें, एक विशिष्ट थर्मामीटर के लिए धन्यवाद, कि 70 डिग्री सेल्सियस अंदर है। लगभग एक मिनट के लिए सॉसेज में उपकरण की नोक छोड़ दें।

विधि 7

2

धूम्रपान करने वालों में उन्हें डाल करने के लिए रसोई के टुकड़ों का उपयोग करें उन्हें अच्छी तरह से संरेखित करें ताकि उन्हें एक सजातीय खाना पकाने के लिए जगह मिल सके। आंत को छेदन या कटौती न करें

3

2-2.5 घंटों के लिए सॉस कुक करें। उन्हें खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते को चालू करना आवश्यक नहीं है, उन्हें कम से कम 2 घंटे तक छोड़ दें। हर बार जब आप दरवाजा खोलते हैं, तो धुआं और गर्मी बाहर जाने की अनुमति देते हैं, इस प्रकार इंतजार का समय बढ़ रहा है।

4

सॉसेज के आंतरिक तापमान की जांच करें 2 घंटे बाद, उनके अंदर एक मांस थर्मामीटर डालें, उन्हें 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाना चाहिए।

5

अंत में, उन्हें धूम्रपान करने वालों से निकालें पेअर का इस्तेमाल उन्हें एक सेवारत ट्रे में स्थानांतरित करने के लिए करें। क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए एक डिश का प्रयोग करें, जिसमें आप उनको अलग कर देते हैं।

विधि 8

2

पानी के साथ कवर पूरी तरह से उन्हें डूबने के लिए पर्याप्त गर्म पानी के साथ डिश भरें - यह खाना पकाने के दौरान उन्हें सुखाने से रोकता है। पानी को फोड़ा जाना चाहिए, इसलिए जांच लें कि पर्याप्त है ताकि यह पूरी तरह से बाष्पीकरण न करे।

3

2 मिनट के लिए ब्रैटवॉर्स्ट कुक करें माइक्रोवेव में बहुत जल्द कार्रवाई होती है, लेकिन यह आपको तापमान को समायोजित करने की अनुमति नहीं देता - इस कारण से, उन्हें 2 मिनट के लिए पकाना, ताकि वे एक तरफ नहीं जला सकें।

4

उन्हें मुड़ें और उन्हें एक और 2 मिनट के लिए पकाना। इस ऑपरेशन के लिए पहर का प्रयोग करें और उन्हें अलग जगह याद रखें ताकि वे पूरी तरह से पकाना सकें। अधिकतम शक्ति को माइक्रोवेव सेट करें

5

खाना पकाने की जांच करें एक मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें और सॉसेज के केंद्र में टिप छड़ी - आपको 70 डिग्री सेल्सियस का पठन होना चाहिए।

विधि 9

2

कच्चा या सटीक जमे हुए यदि पैकेजिंग अभी भी बरकरार है, तो इसे फ्रीजर में जमा करें, जो इसे दो महीने तक बनाए रखेगा। समाप्ति तिथि से पहले उन्हें फ्रीज करना याद रखें। उस तिथि को लिखें, जिसे आप ट्रैक करने के लिए फ्रीजर में डालते हैं "नई समाप्ति तिथि"।

3

उन्हें पकाया रखें उन्हें कमरे के तापमान तक पहुंचने दें और फिर उन्हें एक हवाई कंटेनर में स्थानांतरित करें। इस बिंदु पर आप उन्हें 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यदि आप उन्हें फ्रीज करना पसंद करते हैं, तो वे 3 महीने तक रहेंगे। कंटेनर पर संरक्षण की तारीख लिखें, ताकि समाप्ति तिथि का ट्रैक रखें।

4

समाप्त हो गया।