कैसे Chard स्थिर करने के लिए

Chard एक बहुत ही पौष्टिक पत्तेदार सब्जी है इसे सलाद में कच्चा, या पालक या गोभी की तरह पकाया जा सकता है। यदि आपके पास बहुत से बीट हैं और आप उन्हें बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक साल तक अपमानित करके उन्हें बर्खास्त कर रख सकते हैं।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
चीजें आप की आवश्यकता होगी

कदम

विधि 1

चार्ड की तैयारी

चार्ड को कुल्ला। आप विभिन्न प्रकार के चर्ड मिश्रण कर सकते हैं, उदाहरण के लिए हरे या सफेद अपने पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इसे एकत्र करने के 6 घंटे बाद इसे ठंडा करें।

यदि आप अपने बगीचे से छार्ड एकत्र करते हैं, तो सुबह में इसे करें और इष्टतम परिणामों के लिए स्टेम के आधार पर काट लें।

पत्तियों से मोटी डंठल काट लें। उन्हें तैयार करने के लिए डंठल को अलग रखें और उन्हें अलग से रुक दें।

टुकड़ा टुकड़ा। अपनी तैयारी प्राथमिकताओं के अनुसार कट करें

खड़ी पत्तियों के चारों ओर एक रिबन रखो कट स्ट्रिप्स लगभग 2.5 सेमी क्षैतिज रूप से।

पत्तियों को टुकड़े टुकड़े करना जैसे कि वे पालक थे पत्तियों को एक दूसरे के ऊपर रखें और उन्हें दो बार खड़ी करना। इसे फिर से समूह बनाएं और इसे पत्तियों के आकार के आधार पर 3 से 6 गुना क्षैतिज रूप से कट कर दें।

इसे आधे या क्वार्टर में काटें, यदि आप बड़ी पत्तियों को पसंद करते हैं

विधि 2

ब्लॉन्च चर्ड

उबलने के लिए पानी के एक बड़े बर्तन तैयार करें पर्याप्त स्थान प्राप्त करने के लिए, एक बहुत बड़े बर्तन का उपयोग करें और पैन न करें।

Blanching एंजाइमों के उत्पादन में बीच में आ गया। कई दिनों के लिए पौधों की परिपक्वता को रोकता है, या यहां तक कि सप्ताह भी। सभी पत्तेदार सब्जियों की पोषक सामग्री को संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है, अगर आप कुछ दिनों के भीतर उन्हें नहीं खा सकते हैं।

ठंडे पानी के साथ एक बड़ी कटोरी भरें। बर्फ क्यूब्स के 2 या 3 कप जोड़ें और स्टोव के पास कटोरा रखें।

एक फोड़ा को पानी ले आओ। पानी में चार्ड की पत्तियां जोड़ें। अगर आपके पास 4 कप से ज्यादा चाड उबाल लें, तो इसे कई अवसरों पर करें।

टाइमर को 2 मिनट के लिए रखें 2 मिनट के अंत में एक झुका हुआ चम्मच के साथ पत्तियों को निकालें। बर्फ के पानी के साथ कटोरे में सीधे छार्ड रखो।

2 मिनट के बाद कटोरे से चौर्ड निकालें। इसे एक सलाद अपकेंद्रित्र में बदल दें अधिक नमी हटाने के लिए शोषक पेपर के साथ इसे टैप करें।

यदि आवश्यक हो तो अन्य ब्लॉकों के साथ दोहराएं। कट 2.5 सेमी की पसलियों में उपजी है, और 3 मिनट के लिए blanch। इसके बाद, उन्हें ठंडे पानी में डालकर 3 मिनट के लिए चप्पुने में डाल दें।

विधि 3

चौर्ड को स्टोर करें

रसोई के पेपर पर सभी पत्ते फैलाएं

पत्तियों को भागों में विभाजित करें आप उन्हें पैमाने पर तौलना सकते हैं या उन्हें छोटे कप में विभाजित कर सकते हैं।

कड़े हिस्सों को एक साथ तंग करने के लिए पैक करें इस तरह, आप अतिरिक्त पानी भी हटा देंगे।

फ्रीजर बैग में चर्ड रखो, पैकेज के शीर्ष के बीच में केवल 5 सेमी का स्थान छोड़कर। आप फ्रीजर कंटेनरों का उपयोग भी कर सकते हैं कैप को मजबूती से बंद करें

भागों में डंठल अलग करें। उनकी खुशबू के लिए धन्यवाद, डंठल प्याज या अजवाइन के साथ sauteded जा सकता है फ्रीजर बैग में उपजी रखो।

प्रत्येक कंटेनर को ठंड की तारीख के साथ लेबल करें। 10-12 महीनों के भीतर उपयोग करें

समाप्त हो गया।

टिप्स

यदि आप बड़ी मात्रा में सब्जियों और मांस को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो वैक्यूम मशीन खरीदने पर विचार करें। आप खाद्य पदार्थों को वांछित हिस्से में काट सकते हैं और खपत से पहले 12-24 घंटे फ्रीजर से निकाल सकते हैं।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

पानी
एक बड़ा बर्तन
बर्फ़
एक तेज चाकू
फ्रीजर के लिए बैग
Colino
सलाद अपकेंद्रित्र
अवशोषित कागज
ड्रिल लडल
वैक्यूम मशीन (वैकल्पिक)

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