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कैसे मछली defrost करने के लिए

जमी हुई मछली को ढकोना सही ढंग से अपने अच्छे स्वाद और स्थिरता को संरक्षित करने की अनुमति देता है, साथ ही साथ जीवाणु संदूषण से बचने के लिए भी। सुरक्षित रूप से आगे बढ़ने के लिए, सबसे आसान तरीका यह है कि खाना पकाने से पहले ही रात में रेफ्रिजरेटर में रखा जाए। अगर आपको इसे तुरंत पकाना पड़ता है, तो आप इसे ठंडे पानी के बर्तन में ढंक कर सकते हैं - अंत में, यदि आप वास्तव में जल्दी में हैं तो यह अभी भी जमे हुए खाना पकाने की कोशिश करें।

कदम

विधि 1

फ्रिज में
पिंडली जमे हुए मछली चरण 1 का शीर्षक चित्र
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एक मोहरबंद कंटेनर में खरीदा जमे हुए मछली रखो यह सुनिश्चित करें कि यह defrosting और खाने से पहले अच्छी स्थिति में है - यह फाड़ या फाड़ के बिना एक प्लास्टिक पैकेज में होना चाहिए जमे हुए मछली खरीदते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक समीक्षा करें कि यह सुरक्षित है
  • खरीदें जो पूरी तरह से जमी है और आंशिक रूप से डीफ़्रॉस्ट नहीं है - सुपरमार्केट फ़्रीज़र काउंटर में संग्रहीत होना चाहिए।
  • इसे खरीद न लें अगर यह पैकेज में बर्फ के क्रिस्टल या ठंढ के साथ कवर किया जाता है - ये संकेतक लंबे समय तक बिक्री पर होते हैं और अब खाद्य नहीं हो सकते हैं।
  • पिंडली फ्रोजन मछली चरण 2 नामक छवि
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    इसे एक रात के लिए फ्रिज में रखो, ताकि यह धीरे-धीरे पिघलना हो। इससे पहले कि शाम को इसे खाने की योजना है, उसे धीमा प्रक्रिया के लिए फ्रीजर से फ्रिज में स्थानांतरित करें - इस तरह, यह पूरी तरह से ठंड के दौरान लगातार ठंड के संपर्क में रहता है।
  • भोजन की स्वाद और स्थिरता की गारंटी देने के लिए यह सबसे अच्छी तकनीक है
  • इस प्रक्रिया में कई घंटे लगते हैं - यदि आप जल्दबाजी में हैं, तो एक अलग तरीके से प्रयास करें। बस रसोईघर के शेल्फ पर मछली छोड़ने के लिए परीक्षा न करें - बाहरी भागों में अंदर से पहले मुग़ल करना शुरू हो जाता है और मांस पूरी तरह से ठंडा होने से पहले खराब हो सकता है।
  • पिंडली जमे हुए मछली चरण 3 में छवि का चित्रण
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    खामी मछली की जांच करें ताकि यह खपत के लिए उपयुक्त हो। ताज़ा एक के रूप में इसके समान गंध और स्थिरता होना चाहिए हालांकि यह एक अलग रंग (इतना ताजा और उज्ज्वल नहीं) हो सकता है, मांस दाग या देखा नहीं होना चाहिए। मछली को सूंघ दें: यदि इसकी एक बहुत मजबूत या कमजोर गंध है, तो यह अब खाद्य नहीं है - इसमें प्रकाश होना चाहिए, लेकिन घृणित गंध नहीं होना चाहिए।
  • पिंडली फ्रोजन मछली चरण 4 नामक छवि
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    इसे नुस्खा का सम्मान करने के लिए पकाना। Defrosted मछली किसी भी तैयारी में ताजा मछली की जगह कर सकते हैं - सही तापमान पर पकाना। सामान्य तौर पर, यह तब तैयार होता है जब मांस अब पारभासी न हो और उसके पास एक फर्म और बरगद स्थिरता है।

    • विधि 2

    जल्दी से
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    इसे एक प्लास्टिक बैग में सील करें इसके अंदर मछली रखने के बाद, कंटेनर को पूरी तरह से बंद करने के लिए गाँठ करें - आपको मछली को गीला होने से रोकना होगा। बैग के माध्यम से मांस को ढंकने के लिए ठंडे पानी का तापमान पर्याप्त होना चाहिए।
  • पिंडली जमे हुए मछली चरण 6 नामक छवि
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    ठंडे पानी के एक बर्तन में सब कुछ डाल दिया। यदि मछली तैरती है, एक प्लेट या किसी अन्य भारी ऑब्जेक्ट के साथ ज्वारीरलो को पूरी तरह से जलमग्न छोड़ने के लिए। यह विधि ऊपर वर्णित एक से अधिक तेज है - यह सुनिश्चित करने के लिए कि एक घंटे में खाना पकाने से पहले मछली पूरी तरह से defrosted है एक घंटे के बारे में प्रतीक्षा करें।
  • वैकल्पिक रूप से, आप ठंडे चलने वाले पानी के नीचे बैग छोड़ सकते हैं - प्रवाह बहुत तेजी से नहीं होना चाहिए, यह स्थिर होना पर्याप्त है यह पानी के बर्तन की तुलना में एक तेज समाधान है- हालांकि, आपको इसे पतली पट्टियों के लिए उपयोग करना चाहिए, क्योंकि आपको आधे घंटे या उससे अधिक समय तक चलाने के कारण बहुत अधिक पानी बर्बाद नहीं करना पड़ता है।
  • यह पूरी तरह से defrosted है सुनिश्चित करने के लिए उस पर एक उंगली दबाकर मांस की जाँच करें - अगर आपको लगता है कि केंद्र अभी भी जमे हुए है, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें
  • गर्म पानी में इसे ढंक मत करो। यह विधि बहुत तेजी से है, मांस का स्वाद और स्थिरता बदलती है और इसे असमान रूप से ढंका करने का कारण बनता है - इसके अलावा, यह बैक्टीरिया के संदूषण के खतरे को मछली के किनारों को उजागर करता है, जबकि केंद्रीय भाग अभी भी जमी है।
  • पिंडली जमे हुए मछली चरण 7 का शीर्षक चित्र
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    माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए दर फ़ंक्शन का उपयोग करें "डीफ्रोस्ट" या "विगलन" ठंडे पानी के विकल्प के रूप में एक कंटेनर में मछली रखो जिसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह कई मिनट के लिए पिघल सकता है - यह अक्सर जांचें और जब मांस अभी भी जमी है लेकिन ट्यूबलर की प्रक्रिया को रोक दें।
  • इस पद्धति का प्रयोग केवल तभी करें जब आप मछली को तुरंत पकाने की योजना बनाते हैं।
  • माइक्रोवेव में इसे पकाने की सावधानी बरतें - यह उपकरण से इसे हटा दें, जबकि यह अभी भी ठंडा है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्वाद खराब न हो।

    • विधि 3

    कुक फ्रोजन मछली
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    जैसे ही आप फ्रीजर से इसे हटा दें, जैसे ही इसे कुल्ला। इस तरह, आप बर्फ के क्रिस्टल और अन्य अवशेषों से छुटकारा पा सकते हैं जो मछली जमा हो गए थे। ठंडे चलने वाले पानी का उपयोग करें और एक सटीक कार्य करें - अंत में, इसे जारी रखने से पहले अवशोषण पेपर के साथ सूखें।
  • पिंडली जमे हुए मछली चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    इसे तुरंत पकाना यदि आपके पास समय या गलती के लिए प्रतीक्षा करने की इच्छा नहीं है, तो आप अपने आप को परेशानी से बचा सकते हैं और इसे अभी भी जमे हुए कर सकते हैं। कुछ खाना पकाने के तरीके आपको एक फ्रोजन ब्लॉक को बिना किसी मध्यवर्ती चरणों के एक स्वादिष्ट खाने में बदलने की इजाजत देते हैं। इन समाधानों का प्रयास करें:
  • उबले हुए. vapore- यह एक स्वस्थ विधि है कि, चाहे वह मूल रूप से ताजा या जमा हुआ था की परवाह किए बिना एक स्वादिष्ट मछली और कॉम्पैक्ट स्थिरता के लिए अनुमति देता है के साथ धीरे-धीरे यह पकाने के लिए शोरबा के 3-5 सेमी के साथ एक बर्तन में मछली रखो।
  • बेक किया हुआ. इसे जैतून का तेल के साथ ब्रश करें और इसे एक बेकिंग डिश में रखें - यह ओवन में सेंकना जब तक कि मांस अपारदर्शी हो और आसानी से टूट जाए।
  • ग्रिल पर अल कार्टोसियो क्या तुम सच में grigliarlo चाहते हैं, एक पन्नी पन्नी में यह लपेटकर किनारों arricciandone से जैतून का तेल और aromi- की छिड़क के साथ उसे अभिषेक। गर्म ग्रिल पर सब कुछ डाल दीजिए और मछलियों को भस्म के अंदर पकाने दें और एक स्वादिष्ट स्वाद का विकास करें।
  • इसे सूप या स्टू में जोड़ें। यदि आप मूसल, क्लेम्स या चिंराट को जमे हुए हैं, तो आप उन्हें सूप में या स्टू में डाल सकते हैं जो सीमिंग है - समुद्री भोजन स्वादिष्ट तरल में पकाया जाता है और कुछ मिनटों में तैयार होता है।
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    उन व्यंजनों को जानिए जिन में यह जरूरी है कि मछली defrosted है। कुछ तैयारी के लिए जरूरी होता है कि सही स्थिरता और वर्दी खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए यह जमे हुए नहीं है - उदाहरण के लिए, बारबेक्यू में ग्रिग्लियान्डोलो जमे हुए, एक मर्दाना पट्टिका बाहर निकल जाओ और बीच में अभी भी ठंडा हो। भूनने में एक ही समस्या शामिल है, कुछ टुकड़े आंशिक रूप से कच्चे होते हैं। उस नुस्खा की जांच करें जिसका आप पालन करना चाहते हैं और जांच लें कि क्या यह सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको उपयोग की जाने वाली मछलियों के प्रकार (जमी या थका हुआ) को निर्दिष्ट करता है।
  • अगर आपको यह नहीं पता कि अगर आप इसे जमे हुए खाना बना सकते हैं, तो मामले को ठीक करने के लिए सबसे अच्छा है।
  • हालांकि, अगर एक नुस्खा विशेष रूप से कहा गया है कि आप डीफ़्रॉस्ट उपयोग करना चाहिए, यदि आप अभी भी जोखिम लेने के लिए और एक मछली surgelato- सिफारिश की तुलना में कुछ ही मिनटों के द्वारा खाना पकाने के समय बढ़ जाती है खाना बनाना और यह सुनिश्चित करें कि मांस परोसने से पहले पकाया जाता है कर सकते हैं।

    • टिप्स

    • एक बार भुना हुआ, नुस्खा में दिए गए निर्देशों का पालन करके इसे ठीक से पकाना।
    • मछली को एक ताजा और नाजुक गंध होना चाहिए - यह एक मजबूत, खट्टा या अमोनिया के समान नहीं देना चाहिए
    • मांस लोचदार होना चाहिए और दबाए जाने पर सामान्य स्थिति पर वापस जाना चाहिए।
    • पूरी मछली और पिललों में फर्म और उज्ज्वल मांस होना चाहिए, घने और दूधिया द्रवों के बिना गहरे लाल होना चाहिए।
    • तेल में नाजुक त्वचा और अधिकतम तापमान पर भूनिये।
    • केवल मछली खरीदें जो कि रेफ्रिजरेटर में जमा होती है या ताज़ा बर्फ की एक मोटी परत पर रखी जाती है जो पिघल नहीं है (अधिमानतः कंटेनर में या कुछ प्रकार के कवर के साथ सुरक्षित)।
    • बहुत गर्म पानी का उपयोग न करें, क्योंकि इसमें अवांछनीय प्रभाव पड़ सकते हैं।
    • आपको इसे लगभग बाँझ और बहुत गर्म जगह में संग्रहीत करना चाहिए।
    • इसे दूसरी बार फ्रीज न करें, क्योंकि आप मांस को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
    • Defrosting प्रक्रिया को तेज मत - यह समय दे
    • मछली को झुकाने की कोशिश मत करो, जबकि आप इसे आसानी से तोड़ सकते हैं।
    • उबालने के तेल में इसे जमे हुए न रखें

    चेतावनी

    • मछली को ढंकने के लिए बहुत गर्म पानी का उपयोग न करें- इस पद्धति में बैक्टीरिया का प्रभार खतरनाक स्तर तक ले जाता है।
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