कैसे व्हाइट चॉकलेट पिघल करने के लिए

सफेद चॉकलेट को दूध या डार्क चॉकलेट की तुलना में पिघल करना कठिन है क्योंकि इसकी एक कम पिघलने बिंदु है नतीजतन, यह आसानी से गरम हो जाता है और जला दिया जाने के बाद इसे ठीक नहीं किया जा सकता। यह एक बैन-मैरी में सफेद चॉकलेट पिघलने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आप अन्यथा नहीं कर सकते हैं, तो आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग भी कर सकते हैं। दोनों विधियों का उपयोग कैसे करें।

कदम

विधि 1

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पानी के एक बर्तन उबालें. लगभग 2.5 सेमी पानी के साथ बर्तन भरें। यह मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म होता है जब तक यह उबाल नहीं शुरू होता है।

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पानी पर सफेद चॉकलेट गरम करें कम स्तर तक तापमान लाओ। प्लेट पर कटा हुआ चॉकलेट रखो जब तक यह पिघला देता है, तब तक लगातार हिलाओ।

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सफेद चॉकलेट फिर से emulsify यदि चॉकलेट कठिन हो जाता है और गांठों से भरा होता है, तो आप उसे थोड़ी मात्रा में मक्खन या वसा के साथ मिश्रण करके इसे बचा सकते हैं।

विधि 2

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माइक्रोवेव पावर को समायोजित करें इसे अधिकतम तापमान पर खाना बनाने के बजाय, आपको 50% तक बिजली कम करनी चाहिए।

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30 सेकंड के लिए चॉकलेट गरम करें जब 30 सेकंड बीत चुके हैं, मिश्रण करें

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आवश्यकता के अनुसार 30-सेकंड के अंतराल पर जारी रखें अगर चॉकलेट इसे एक मिनट के लिए बदलने के बाद पिघलता नहीं है, तो आप इसे मध्यम तापमान पर तीस-दूसरे अंतरालों के लिए गर्मी करना जारी रख सकते हैं।

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यदि आवश्यक हो तो चॉकलेट को ठीक करें यदि यह मुश्किल हो जाता है और गांठों से भरा होता है, तो आप उसे थोड़ी मात्रा में मक्खन या वसा के साथ मिश्रण करके इसे बचा सकते हैं। आपको संभवतः हर 170 ग्राम चॉकलेट के लिए मक्खन के एक चम्मच की आवश्यकता होगी जोखिम से बचने के लिए, एक समय में एक बड़ा चमचा जोड़ें और एक अतिरिक्त और दूसरे के बीच मिश्रण जारी रखें।