चॉकलेट पिघल कैसे करें

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी

, सही तकनीक का उपयोग करना और कुछ नियमों का सम्मान करना, मिश्रण करना बहुत आसान है। एक ही समय में, हालांकि, दानेदार और भुलक्कड़ द्रव्यमान में जला और चालू करने के लिए यह बहुत आसान है। चॉकलेट पानी के संपर्क में आने के लिए और सही तरीके से पिघलना पसंद नहीं करता है, को आपकी कोमल गर्मी, आपकी अधिकतम एकाग्रता की आवश्यकता होती है और यह कि आप कभी भी मिक्स नहीं करते। चॉकलेट को मिश्रण करने के दो सरल तरीके हैं, उन्हें आज़माएं और अपने पसंदीदा एक को लें।

कदम

विधि 1

बोगोनमिया में

चॉकलेट को पानी न जोड़ें, अन्यथा आप इसे बर्बाद कर देंगे यदि आप गलती से पिघल गए चॉकलेट ट्यूरेन में थोड़ा पानी छोड़ते हैं, मिश्रण को संतुलित करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़कर कवर के लिए चलाते हैं, इस तरह से आप अभी भी अपने चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, यद्यपि थोड़ा सा दानेदार

एक बैन-मैरी में चॉकलेट पिगलो यदि आपके पास उपयुक्त बर्तन नहीं है, तो एक साधारण सॉस पैन का उपयोग करें, थोड़ा पानी डालें और इसे उचित आकार के ट्यूरन के साथ कवर करें। इस तरह से सॉस पैन के पानी से निर्मित भाप ट्यूरेन में चॉकलेट पिघल जाएगा।

सुनिश्चित करें कि ट्यूरेन के नीचे पानी को छूना नहीं है। अत्यधिक गर्मी चबाने के बजाय इसे पिघलकर चॉकलेट जलाएगा

पिघलने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी यदि चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ा गया हो।

जब चॉकलेट पिघल शुरू होता है, तो कटोरे के अंदर इसे स्थानांतरित करने के लिए लगातार मिश्रण करें। चॉकलेट को अत्यधिक गर्मी पसंद नहीं है, इस महत्वपूर्ण चरण पर, रसोई छोड़कर न जाएं और बहुत लंबे समय तक मिक्स न करें।

जब तक सभी चॉकलेट पिघल न हो जाए तब तक हलचल जारी रखें। अगर गर्मी अत्यधिक लगता है, तो इसे कम करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें आम तौर पर, पूरी पिघलने की प्रक्रिया 5 से 10 मिनट तक चलनी चाहिए।

सॉस और सजावट तैयार करने या अन्य व्यंजनों में शामिल करने के लिए पिघला हुआ चॉकलेट का प्रयोग करें, यह कभी भी पानी के संपर्क में न रखें।

विधि 2

माइक्रोवेव ओवन में

यह चॉकलेट की मात्रा का वजन करता है जिसे आप पिघल करना चाहते हैं और एक चाकू के साथ छोटे टुकड़ों में उखड़ जाती हैं।

माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त कंटेनर में चॉकलेट के टुकड़े डालें और इसे ओवन में डाल दें।

लगभग 30-40 सेकंड के लिए न्यूनतम शक्ति पर चॉकलेट गरम करें सावधान रहें, एक उच्च गर्मी का उपयोग कर इसे बर्बाद रूप से बर्बाद कर देगा

छोटी चॉकलेट चिप्स का उपयोग करके, आपको उन्हें 30 सेकंड से कम समय तक गर्मी करना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चॉकलेट जला नहीं होता है, ओवन को 10 या 15 सेकंड में सेट करें

चॉकलेट को एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाकर माइक्रोवेव में एक और 10-15 सेकंड के लिए गरम करें। सत्ता के निम्नतम स्तर के साथ चॉकलेट को गर्मी करना जारी रखें

पिछले चरण को दोहराएं, चॉकलेट को मिलाकर 10 सेकंड के लिए गरम करें, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल नहीं हो। माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

दूध चॉकलेट की तुलना में डार्क चॉकलेट पिघला करना आसान है, अगर आप पिघलने की प्रक्रिया में चॉकलेट जलने से बहुत डरते हैं तो इसे पसंद करें।

अगर माइक्रोवेव में चॉकलेट को मिश्रण करने का आपका पहला प्रयास है, तो एक सस्ती विविधता खरीदें। यहां तक कि अगर आप इसे बर्बाद और इसे दूर फेंक दिया था, आपके मानस और अपने बटुए पर असर काफी कम हो जाएगा!

टिप्स

इसमें दूध के ठोस पदार्थों की वजह से दूध चॉकलेट को और अधिक आसानी से अंधेरे चॉकलेट से जलता है।
यदि आपके पास एक ब्रेन-मैरी में चॉकलेट पिघलने के लिए एक बर्तन नहीं है, तो पानी को जोड़ने के बिना एक साधारण सॉस पैन का उपयोग करें। बहुत कम लौ का प्रयोग करें और लगातार मिश्रण करें।
चॉकलेट बहुत गर्म हो जाएगा, हमेशा सॉस पैन या ट्यूरेन को संभालने के लिए पॉट हाइडर्स का उपयोग करें।
यदि आप एक बैन-मैरी में चॉकलेट पिघलाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि ट्यूरेन उबलते पानी को कभी नहीं छूए, अन्यथा चॉकलेट जलेगा।
आप पिघलने चरण के दौरान पानी जोड़ सकते हैं, केवल अगर आप चॉकलेट के कम से कम 75% मात्रा का उपयोग करते हैं चॉकलेट में निलंबित ठोस भागों द्वारा समस्या का प्रतिनिधित्व किया जाता है जो पानी के संपर्क में आते समय अस्थिर हो जाते हैं, एक-दूसरे के साथ जोड़ते हैं और सहगमन करते हैं। इसे से बचने के लिए, पानी की एक प्रचुर मात्रा में उपयोग करना आवश्यक है, मिश्रण मिश्रण के साथ मिश्रण करने के लिए जारी है।

चेतावनी

चॉकलेट डालो, इसे अपने नुस्खा में इस्तेमाल करने के लिए, यह सुनिश्चित करें कि ट्यूरेन के बाहर पर कंडेनसेशन आपकी तैयारी में नहीं आती है। इसे साफ करने के लिए एक साफ कपड़े का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि आप चॉकलेट से अच्छी तरह से पानी बनाए रखें
चॉकलेट को पानी न जोड़ें

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