कैसे ग्रीन चाय में कैफीन को कम करने के लिए

कैफीन को सहिष्णुता के अपने स्तर को जानने के लिए जानें कई विशेषज्ञों ने प्रति दिन 300 से अधिक मिलीग्राम कैफीन का उपभोग करने की सलाह नहीं ली है। काली चाय, कॉफी और कुछ गैर-अल्कोहल पेय के मुकाबले, हरी चाय उत्तेजक के एक स्थिर और प्रकाश स्रोत है, और कुछ मामलों में केवल कैफीन के माध्यमिक प्रभावों को जन्म देती है, जैसे घबराहट और सिरदर्द । हरी चाय में कैफीन कॉफी की तुलना में शरीर में अलग ढंग से व्यवहार करता है, क्योंकि हरी चाय में एल-थेनाइन भी शामिल है। थेनाइन एक एमिनो एसिड है जो मस्तिष्क पर आराम प्रभाव पैदा करता है। जापानी शोधकर्ताओं ने यह पाया है कि थैनैनिन कैफीन की तुलना में विपरीत तरीके से काम करता है, कैफीन के प्रभाव को "परिवर्तन" की स्थिति के कारण उत्पादन करता है। चाय में पाए जाने वाले 20 विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड में से 60% को तेनाइन द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। और यह हरे और सफेद चाय की एक अनोखी विशेषता है, क्योंकि वाष्पीकरण प्रक्रिया उन्हें समाप्त नहीं करती है। थैनैनिन हरी चाय के लिए शानदार और मीठे स्वाद प्रदान करता है। हरी चाय के कैंसर-विरोधी प्रभावों को सुनिश्चित करने के लिए, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि 415-475 मिलीलीटर (14-16 औंस) प्रतिदिन चाय पीना उचित राशि है। अगर हर 30 मिलीग्राम कैफीन हर हरी चाय का प्याला कप होता है, तो सिफारिश की गई मात्रा पीने से प्रति दिन 60 मिलीग्राम कैफीन होता है (यानी 300 मिलीग्राम से कम है), और कैफीन की यह मात्रा इस अनुच्छेद में दिए गए निर्देशों का पालन करके और कम किया जा सकता है। नीचे विभिन्न पेय पदार्थों की कैफीन सामग्री के बीच की तुलना है: कॉफी (147 मिलीग्राम / 5 औंस) 40 - 170 मिलीग्राम - कोका कोला (350 मिलीग्राम / 12 ऑउंस।) 30-60 मिग्रा - काली चाय (240 मिली कप) / 8 औंस) 25 - 110 मिलीग्राम- ओलॉन्ग चाय (240 मिलीग्राम / 8 औंस कप) 12- 55 मिलीग्राम- हरी चाय (240 मिलीग्राम / 8 औंस कप) 8-30 मीलगाँव-सफेद चाय (240 मिलीग्राम / 8 कप) औंस) 6 - 25 मिलीग्राम - डिकैफ़िनेटेड चाय (240 मिलीग्राम / 8 औंस कप) 1-4 मिलीग्राम

हरे रंग की चाय पीते हैं जिनकी कैफीन मान स्वभाव से कम है। कुछ हरे रंग की चाय को ऐसे तरीके से संसाधित किया जाता है जैसे कि कैफीन सामग्री में स्वाभाविक रूप से कम हो। एक उदाहरण निम्न तीन है: 1) जापानी हरी चाय Houjicha जो इसे उड़ाने द्वारा पकाया जाता है या ओवन में toasted है। चाय उच्च तापमान पर पकाया जाता है और टोस्टिंग स्वाद इस मिश्रण में प्रमुख होता है। हौजीचा के मुख्य प्रकार "प्रकाश" और "गहरे-जड़ें" हैं उत्तरार्द्ध पत्ते टोस्टिंग का एक अधिक उच्चारणित सुगंध और स्वाद का उत्पादन करते हैं। 2) जापानी चाय जीनमाइचा, जो कि बाचा हरी चाय और जेनमाई (टोस्टेड चावल अनाज) का मिश्रण है। चाय और चावल के बीच का अनुपात महत्वपूर्ण है, और सबसे सुगंधित Genmaichas चावल का एक बड़ा अनुपात है। 3) बांचा जापानी चाय, जो हरे रंग की चाय के एक क्रूड और "भारी" गुणवत्ता है, जो देर से मौसम में कटौती से निकलती है। बांचा सीना का एक वर्ग है, जो कि दूसरी फसल चाय के रूप में कटौती करता है, गर्मी और शरद ऋतु के बीच में, कम कैफीन होता है। पीने के लिए मौजूद कैफीन के बीच की तुलना इस प्रकार है: काली चाय 0.05% - ग्रीन टी Gyokuro 0.02% - ग्रीन चाय सेचा 0.015% - ग्रीन टी Houjiicha 0.008%।

कुछ डिकैफ़िनेटेड हरी चाय खरीदें चाय के लिए दो प्रकार की डिकैफ़िनेशन प्रक्रियाएं उपयोग की जाती हैं। स्वादिष्ट प्राकृतिक डिकैफ़िनीकरण प्रक्रिया का उपयोग करने वाली हरी चाय खरीदने के बारे में सुनिश्चित करें, जो "उथल-पुथल" है इस प्रक्रिया में कोई रासायनिक एजेंट इस्तेमाल नहीं किया जाता क्योंकि प्रक्रिया ही स्वाभाविक है क्योंकि यह पानी और कार्बन डाइऑक्साइड (सीओ 2) का उपयोग करती है, जो पॉलीफेनोल का 95% बनाए रखने में सक्षम है। अन्य प्रक्रिया है, कभी कभी ग़लती से और कुटिल तरीके "प्राकृतिक डिकैफिनेशन," के बदले एथिल एसीटेट का उपयोग कर कहा जाता है, जो एक रासायनिक विलायक है, जो बजाय polyphenols के केवल 30% रखती है। कॉफी बीन्स और चाय की दोनों पत्तियों को एथिल एसीटेट के साथ विलायक / विरक्त के रूप में डिकैफ़िनेटेड किया जाता है क्योंकि यह कम विषाक्तता और एक सुखद गंध के साथ कम लागत वाला उत्पाद है। यह भी माना जाना चाहिए कि एथिल एसीटेट का इस्तेमाल कंप्यूटर में सर्किट बोर्डों की सफाई के लिए भी किया जाता है, कुछ उत्पादों में नाखून वार्निश निकालने के लिए और पेंट के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी डिकैफ़िनेशन प्रक्रिया में चाय के स्वाद को किसी तरह बदल दिया जाता है। अतः हमेशा जांच करें कि आपने "चुराई" या सी02 प्रक्रिया का प्रयोग चाय में किया है जिसे आपने चुना है।

हरी चाय बैग से बचें हरी चाय बैग में बहुत अधिक कैफीन होते हैं इसके अलावा, आप चाय की गुणवत्ता में एक निश्चित कमी भी देख सकेंगे क्योंकि चूहे के हरे रंग की चाय के ढीली पत्तों की तुलना में कम तीव्र स्वाद है। ढीले पत्ते खरीदने की कोशिश करें आप उसी चाय की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं उच्च गुणवत्ता तीन बार उन्हें फेंकने से पहले, इसलिए जब आप पहले जलसेक को फेंक दिया (जैसा कि हम नीचे वर्णित हैं), तो आपके पास हरी चाय के दो और कप स्वाद होंगे।

पहले जलसेक को फेंक दें कैफीन अन्य चाय घटकों की तुलना में तेजी से घुलता है। डॉ एंड्रयू Weil, एक डॉक्टर और एंग्लो-सेक्सन देशों में पोषण विशेष रूप से लोकप्रिय, लिखते हैं कि यह गर्म पानी में 45 सेकंड के लिए चाय भिगोने और फिर पानी को हटाने के द्वारा कैफीन के सबसे खत्म करने के लिए संभव है। डॉ। वील यह भी नोट करते हैं कि 80% कैफीन पानी में इस पहली जलसेक से समाप्त हो गया है, जिसके परिणामस्वरूप कैफीन की सामग्री कम से कम दूसरे जलसेक पर कम हो जाती है। यह विधि चाय का स्वाद और सुगंध का केवल एक छोटा सा हिस्सा समाप्त कर देता है। पहले लगाने की लंबाई है, हालांकि, दूसरी निषेचन के घनत्व को प्रभावित: लंबे समय तक पहले अर्क मामूली हो जाएगा स्वाद और दूसरे की सुगंध है, लेकिन एक ही समय में, कैफीन की मात्रा कम कर देगी। तो समझने की कोशिश करें कि पहले जलसेक के अधिकतम समय क्या है, बशर्ते कि आपके पसंद का स्वाद और सुगंध संरक्षित है।

मॉडरेशन में पीने शुरू करें एक कप हरी चाय में कैफीन की मात्रा 15 से 75 मिलीग्राम के बीच हो सकती है। सबसे अच्छी बात आप कर सकते हैं कि छोटी मात्रा में हरी चाय की कोशिश करें और अपनी प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें। एक दिन में आधा कप से शुरू करें और फिर धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं, आपकी प्रतिक्रिया को उसी की वृद्धि के अनुसार देखिए और इसके अनुसार खुराक का समायोजन करें। यदि आप सही तरीके से उत्तेजित और खुश महसूस करते हैं, तो हरी चाय आप पर सही प्रभाव कर रही है

हरी चाय को बहुत मजबूत न बनाएं यदि आप कैफीन असहिष्णुता से पीड़ित हैं, तो सावधानी से मात्रा कम करना एक समाधान हो सकता है। यदि आप ढीले हरी चाय खरीदते हैं तो आप यह तय करने में सक्षम होंगे कि आपकी चाय में कितनी पत्तियां पनपने हैं। ज्यादातर लोग प्रति कप ढीले हरी चाय के 1 या 2 चम्मच पानी डालते हैं - आप इन मात्राओं को घटाकर शुरू कर सकते हैं यदि परिणाम बहुत हल्का होता है, तो यह थोड़ी कम बढ़ जाती है।