कैसे गोभी जमे हुए
हालांकि गोभी को स्थिर करना संभव है, हालांकि इसकी स्थिरता को ठंड लगने पर टूट जाता है। इसे पहली बार मुंह बनाना, यह अपने आप को बेहतर बनाए रखेगा, भले ही यह ताजा गोभी की तरह न हो। उसने कहा, गोभी स्थिर करने के लिए इन चरणों का पालन करें।
कदम
विधि 1
गोभी के पूरे पत्ते1
एक उपयुक्त गोभी चुनें यह ताजा, ढालना या अन्य खामियों के बिना साफ होना चाहिए।
2
गोभी के बाहरी भाग के मोटे पत्तों को निकालें उन्हें फेंक दो।
3
गोभी के पत्तों से बाकी पत्तियों को हटा दें। एक चाकू के साथ, आधार को थोड़ा कम कर दें और जब आप पत्तियों को हटा दें तो यह सुनिश्चित करें कि वे बरकरार रहे।
4
एक बड़े बर्तन में कुछ पानी उबालें। विस्फोट गोभी के बारे में 1 मिनट के लिए छोड़ देता है। उन्हें छोटे हिस्से में पानी में डाल दें।
5
खाना पकाने को रोकने के लिए उन्हें बर्फ के एक कटोरे में निकालें और विसर्जित करें।
6
पत्तियों को निकालें अतिरिक्त पानी निकालें और उसे ग्रिल और रसोई के पेपर पर सूखने दें।
7
उन्हें पुनः सीलाबल बैग या ट्रे में रखें। कुछ जगह छोड़ दें क्योंकि पत्तियों का विस्तार 1.5 सेमी होगा। जितना संभव हो उतना बैग से हवा को निकालने का प्रयास करें।
8
कंटेनर या बैग सील। एक लेबल पर तारीख लिखें और इसे फ्रीजर में रखें।
9
उन्हें का प्रयोग करें। जमे हुए पत्ते सूप, स्टॉज या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। उन्हें गोभी के रोल बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले उन्हें फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें
विधि 2
कटा हुआ गोभी1
गोभी को अच्छी तरह से चुनें यह ताजा, ढालना या अन्य खामियों के बिना साफ होना चाहिए।
2
गोभी के बाहरी भाग की पहली पत्तियों को निकालें और इसे दूर फेंक दो।
3
गोभी काटो गोभी को बड़े टुकड़ों में काटें या इसे काटना।
4
विधि 1 में समझाया अनुसार पत्तियों को नष्ट करें इस मामले में, आप बर्तन में अधिक गोभी डाल सकते हैं क्योंकि जब इसे काटा जाता है, तो यह कम जगह लेता है
5
पका हुआ गोभी निकालें। इसे एक पास्ता डिश में रखो और अधिक पानी से भाग जाने दें। आप इसे रसोई के पेपर पर डालकर भी सूखा सकते हैं
6
इसे कुछ फ्रीजर बैग या कंटेनरों में रखें
7
यह प्रयोग करें। आप आदि आप के लिए गोभी सलाद और मेयोनेज़ तला हुआ या, यह फ्रिज में विगलन से पहले क्या कटा गोभी का उपयोग करते हैं जोड़ सकते हैं है कि जमे हुए सूप के thawed, स्ट्यू तला हुआ ...।
विधि 3
फ्रोजन सॉरक्रोट1
केवल पूरी तरह से किण्वित sauerkraut का उपयोग करें
2
एक पिंट (600 मिली) या 9 50 मिलीलीटर के साथ फ्रीजर बैग को सॉरेक्राट में भरें।
3
इसका विस्तार करने के लिए 2.5 से 5 सेंटीमीटर ऊपर एक स्थान छोड़ दें। यदि आप बैग का उपयोग करते हैं, तो हवा को हटाने की कोशिश करें
4
बैग बंद करें तारीख लिखें
5
उन्हें फ्रीजर में रखें उन्हें 8-12 महीनों के भीतर प्रयोग करें।
6
उन्हें का प्रयोग करें। फ्रूइज में इस्तेमाल होने वाले साउरकोराट की मात्रा को कम करें।
टिप्स
- Blanched गोभी एक महीने तक 8 महीने के लिए जमे हुए रखा जा सकता है।
- नोट: जमे हुए गोभी के स्वाद का थोड़ा सा खो जाएगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कांच बोर्ड और चाकू
- गोभी के पत्तों के लिए काफी बड़ा पॉट
- बर्फ के पानी के साथ बड़ा कटोरा
- Colino
- अवशोषित रसोई कागज
- फ्रीजर के लिए उपयुक्त रिसाबल बैग या कंटेनर
- मार्कर और लेबल
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