कैसे एक मजबूत कॉफी तैयार करने के लिए

कॉफी उपभोक्ता अक्सर एक आदेश देते हैं "मज़बूत", लेकिन इस शब्द के अलग अर्थ हैं कुछ लोग कैफीन की अधिक से अधिक सामग्री चाहते हैं, भले ही यह अधिक कड़वा स्वाद और कुछ और न हो। ऐसे पेय के विशेषज्ञों की दुनिया में, शब्द के साथ "मज़बूत" एक कॉफी का संकेत करता है जिसके लिए प्रति सेवन में बड़ी मात्रा में अनाज है या जिनके सुगंध विशेष रूप से समृद्ध है हालांकि, आपको समझौता करने की ज़रूरत नहीं है, आप धन को जलाए बिना और कैफीन को छोड़ने के बिना एक स्वादिष्ट, तीव्र स्वाद तैयार कर सकते हैं।

कदम

विधि 1

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टोस्टिंग स्तर तय करें लोकप्रिय मान्यताओं के बावजूद, यह प्रक्रिया कैफीन सामग्री पर एक बड़ी भूमिका निभाती है, सिवाय एक छोटे से एक को छोड़कर "कमी" एक बहुत तीव्र रोस्टिंग के बाद ज्यादातर लोगों को लगता है कि कॉफी बहुत toasted है "मज़बूत" तीव्र और कड़वा स्वाद के लिए - एक माध्यम या हल्का टोस्टिंग वाले लोग तालु पर निर्धारित नहीं हैं, लेकिन आप किसी भी तरह जागते रहें।

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ताजा और साबुत अनाज खरीदें ताजा भुना हुआ तेज़ और अधिक मनोरंजक होते हैं - इस स्वाद के अनुभव का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए एक या दो हफ्तों के भीतर उन्हें भस्म करने का प्रयास करें।

विधि 2

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कॉफ़ी और पानी के बीच संबंध बढ़ता है मजबूत पेय का एक कप आम तौर पर मिश्रण के एक भाग से प्राप्त होता है और वजन के द्वारा मापा गया 16 पानी। अमेरिकी कॉफी के एक हिस्से के लिए यह 11 ग्राम मिश्रण और 180 मिली पानी के पानी का अनुवाद करता है - यदि आप अपने स्वाद के लिए भी पतले पेय लेते हैं, तो आप पाउडर की खुराक बढ़ा सकते हैं।

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पानी का तापमान बढ़ता है यह गर्म है, यह तेजी से निकाला जाता है - अधिकांश निष्कर्षण विधियों में तापमान 91 और 96 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। एक इन्फ्रारेड थर्मामीटर पानी का तापमान नियंत्रित करने के लिए सबसे अच्छा उपकरण है, लेकिन आप परीक्षण और त्रुटि से भी आगे बढ़ सकते हैं। उबलने के बाद 10-30 सेकंड के भीतर लगभग सभी बॉयलर आदर्श स्तर तक पहुंचने में द्रव्य जल्दी से ठंडा हो जाता है।

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सही समय पर कॉफी निकालें इस प्रक्रिया में एक सटीक चरण है जिसमें अधिकांश अरोमा पानी में भंग हो गए हैं, जबकि एक अप्रिय स्वाद के साथ यौगिक अभी भी पाउडर के अंदर हैं। यह खोजने के लिए "जादुई क्षण" कुछ अभ्यास की आवश्यकता है अगर आप फ्रांसीसी कॉफी मेकर का उपयोग करते हैं, तो 2-4 मिनट के लिए विसर्जन में धन छोड़ने की कोशिश करें - इसके बजाय 5 मिनट बिताने के लिए, यदि आप पार्लिंग तकनीक का उपयोग करते हैं निष्कर्षण की अवधि बढ़ाने से आपको अधिक तीव्र कॉफी मिलती है, लेकिन इसे ज़्यादा करना आसान होता है और अपने आप से मिलना आसान होता है "गंदा पानी" और कड़वा

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इसे तुरंत पीना। कॉफी तेजी से अपना स्वाद खो देता है, खासकर उच्च तापमान पर। सुगंध अमीर और न ढीली रखने के लिए, निष्कर्षण के तुरंत बाद पीने से - यदि आपको इसे लंबे समय तक स्टोर करने की आवश्यकता होती है, तो इसे थर्मस में 85 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।

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निरंतर निष्कर्षण सुनिश्चित करने के लिए उपकरण की जांच करें। यदि आप एक अमेरिकन कॉफी मशीन या निस्पंदन विधि का उपयोग कर रहे हैं, तो जांच लें कि पानी लगातार प्रवाह के साथ गिरता है और पूरे मिश्रण को सोख लेता है- किसी भी मामले में, जमीन को मिलाएं ताकि ग्राउंड को रोकने में कोई कॉम्पैक्ट अंक न हो तरल का

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एक विशेष निष्कर्षण विधि की कोशिश करो यदि इन युक्तियों में से कोई भी समस्या हल नहीं कर पा रहा है, तो अलग कॉफी तैयारी तकनीकों का प्रयास करें यहां एक मजबूत पेय के प्रेमी के लिए कुछ समाधान दिए गए हैं: