कैसे तुर्की कॉफी बनाने के लिए

तुर्की की कॉफी बनाने के लिए, आपको ताजा भुना हुआ कॉफी बीन्स के साथ शुरू करना होगा, जो शायद एक पीतल की कॉफी की चक्की के साथ मोर्टार या जमीन में कुचल दिया गया हो। आपको एक jezve (या cezve) या ibrik की आवश्यकता होगी जो कॉफी बनाने के अनुभव को और अधिक मज़ेदार बना देगा! हालांकि इस प्रकार की कॉफी सामान्यतः के रूप में जाना जाता है "तुर्की कॉफी", मध्य पूर्व में प्रयुक्त विधि है - इसलिए, एक अर्थ में, इसे मध्य पूर्व की कॉफी के रूप में जाना जाना चाहिए। ग्रीस में वे इसे ग्रीक कॉफी कहते हैं - उन्होंने 1 9 74 में साइप्रस के तुर्की आक्रमण के बाद नाम बदल दिया था, भले ही कॉफी एक ही है - केवल नाम बदलता है

कदम

विधि 1

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बहुत अच्छे अनाज पीसें. वे कोको पाउडर की तरह ठीक होना चाहिए। आप पहले से ही संसाधित कॉफी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से ताजा नहीं होगा।

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जमीन के कॉफी के एक चम्मच (5 ग्रा) के बारे में सीज़े / जेजेव / इरीबिक में हर 60 मिलीलीटर कॉफी रखो। सीज़े एक विशेष सॉसपेन है जिसमें एक विस्तृत तल के साथ एक संकुचित गर्दन, एक टोंटी और लंबे समय तक संभाल होता है।

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एक कांटा या पतली झटके के साथ अच्छी तरह से हिलाओ, अगर आपके पास एक है एक आंदोलन बनाएं जैसे कि आप कुछ अंडे को हरा दें पानी में कॉफी पाउडर मिश्रण करने के लिए कांटा चम्मच से बेहतर है।

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कम गर्मी पर सॉस पैन डालो। धीरे-धीरे मिश्रण को उबाल लें। मिश्रण मत करो कम आग, बेहतर कॉफी होगी इसे नजरअंदाज न करें - इसे देखिए जैसा कि यह ऊपर उठता है

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सावधान रहें जब फ्राइंग उबलते (उबलते बिंदु) शुरू हो जाती है और कप में कप को एक चम्मच के साथ स्थानांतरित कर देता है क्योंकि ये फॉर्म होते हैं। फिर, जब फ्राइड सॉसपैंट के किनारे तक उगता है, तो उसे गर्मी से हटा दें और धुँधली तली सहित कॉफी डालना, तुर्की कॉफी कप में। तुर्की कॉफी मग कॉफी कप से छोटा है। यदि आपकी कोई तुर्की कप नहीं है तो सामान्य कप का उपयोग करें।

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जब आप कॉफ़ी डालते हैं तो कप में पहले से ही फ़्राँथ रखने के लिए अपनी पूरी कोशिश करें इसे पक्ष के पास डालो, कप के केंद्र में नहीं। इस हल्के भूरे रंग के प्रकाश को कभी-कभी कहा जाता है "क्रीम" पश्चिमी यूरोपीय देशों में इसमें दूध के तलना के एक घनीभूत संस्करण की उपस्थिति होती है, लेकिन इसमें दूध नहीं होता है

विधि 2

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तश्तरी में एक तुर्की डोल्सेटो (चीनी के साथ कवर एक चिपचिपा कैंडी) को जोड़ें, कॉफी पीने के बाद तालु को मिठाई करने के लिए खाने के लिए

विधि 3

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समृद्ध और मोटी स्वाद का आनंद लें, लेकिन जैसे ही आपको लगता है कि आप धूल पर पहुंच चुके हैं, तभी पीने से रोकें। कुछ लोग मानते हैं कि तल पर धूल की स्थिति किसी व्यक्ति के भविष्य का अनावरण कर सकती है।