पर्मिगियाना क्षेत्र में ऑब्रिजिन को कैसे तैयार किया जाए
पर्मिगियाना औबर्गीन एक स्वाद और परंपरा से भरा डिश है। वे एक महान साइड डिश हैं, लेकिन उन्हें एक मुख्य कोर्स के रूप में भी कार्य किया जा सकता है, खासकर शाकाहारी भोजन या रात का खाना। तुलसी के पत्तों, परमेसन या नींबू का टुकड़ा के साथ सजाया जाता है, इस व्यंजन को वर्ष के किसी भी समय खाया जाना उपयुक्त है। देखते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री
भाग: 4 एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में
- 4 छोटे औबेरिजियां (लगभग 15 सेमी लंबी) कम कड़वा स्वाद के लिए और छोटी संख्या के बीज के लिए छोटे और बैंगनी अंडरवियर चुनें। ब्लैक ऑब्रिजिन अपने इष्टतम पकने के बिंदु से अधिक हो गए हैं और अधिक बीज हैं।
- टमाटर सॉस के 2 पैक
- लहसुन की 2 लौंग कुचल
- कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के 2 बड़े चम्मच (तुलसी, अजमोद, अजवायन के फूल और अजवायन की पत्ती उत्कृष्ट विकल्प हैं) या सूखे खुशबूदार जड़ी बूटियों के 1 चम्मच
- 1/2 बारीक कटा हुआ प्याज
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और चीनी का 1 बड़ा चमचा
- 150 ग्राम grated Parmesan पनीर
- Mozzarella के 150 ग्राम (संपूर्ण या बोकैन्किनि में)
- कटा हुआ ताजा तुलसी का 1 बड़ा चमचा
- वैकल्पिक: 250 ग्राम बेकैमल सॉस
कदम
1
टमाटर सॉस तैयार करें. प्याज और लहसुन के ब्राउन में थोड़ा `अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, टमाटर प्यूरी और 1 चम्मच कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं। नमक, काली मिर्च और चीनी के 1 चम्मच के साथ सीजन। 10-15 मिनट के लिए सॉस उबाल लें, इसे मोटा होना। यदि आप एक मोटा स्थिरता चाहते हैं, तो खाना पकाने के समय का विस्तार करें। स्वाद और अपने स्वाद को समायोजित करें
2
पहले से गरम ओवन ग्रिल और बारीक आइब्रिजेन्स (1/2 सेमी के बारे में स्लाइस बनायें) काटें। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और हल्के से अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ ब्रश करें।
3
दोनों पक्षों पर 2 या 3 मिनट या जब तक वे भूरे रंग के होते हैं, तब तक अंडे को उबाल लें। वैकल्पिक रूप से आप बार्बेक्यू पर भून या उन्हें ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में तैयारी के समय में वृद्धि होगी। यदि आप ओवन ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो इसे 200 डिग्री तापमान के तापमान में लाएं।
4
पैन के नीचे एक छोटी सी टमाटर सॉस डालो 2 या 3 चम्मच नीचे स्वाद के लिए पर्याप्त होगा और ऑब्रिजिन को नीचे से चिपकाने से रोकने के लिए, बाहर सुखाने।
5
पैन के तल पर 1/3 ऊष्मीय स्लाइस का रोल करें 1/3 सॉस के साथ कवर करें, 1/3 कटा हुआ ताजा तुलसी और चीज का 1/3 हिस्सा। जोड़ें, अगर आप चाहते हैं, बेकेल के 1/3 का नुस्खा अधिक मृदा बनाने के लिए याद रखें कि यह केवल एक वैकल्पिक घटक है, पारंपरिक नुस्खा द्वारा प्रदान नहीं किया गया है।
6
अवयवों, सॉस, जड़ी-बूटियों और पनीर की बारीक परतें जारी रखें, जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए। याद रखें कि अंतिम परत पनीर से बनाई जानी चाहिए।
7
लगभग 30 मिनट या सतह पर सुनहरे भूरे रंग के लिए कुक।
8
तुरंत उन परोसें
टिप्स
- आप तैयार किए गए पास्ता सॉस के उपयोग से तैयारी के समय को छोटा कर सकते हैं, यह उतना अच्छा नहीं होगा, लेकिन यह इसे बनाने में आसान कर देगा।
- यह व्यंजन बहुत वयस्कों से बहुत प्यार करता है, लेकिन बच्चों द्वारा इतना कम होता है औबेरिजिन की कड़वा स्वाद, अक्सर, केवल वर्षों के उत्तीर्ण होने की सराहना की जाती है।
- आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, परंपरा द्वारा प्रदान नहीं की जाती है, जैसे कि ग्रील्ड मिर्च, पालक, जैतून या लेस्ग्ना पास्ता की स्ट्रिप्स।
- जब आप पर्मिगियाना के कुछ हिस्सों को बनाते हैं तो एक तेज चाकू या रसोई कैंची का उपयोग अच्छी तरह से किया जाता है, वे ऑपरेशन को आसान बनाते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- रसोई काटना बोर्ड और चाकू
- 1 मध्यम आकार का बर्तन
- पकाना पैन बेकिंग पेपर के साथ खड़ा हुआ
- रसोई ब्रश
- पीरोफिला - लगभग 20 x 25 सेमी, लगभग 6 सेंटीमीटर गहरी
- मेज परोसने के लिए बर्तन
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