मसालेदार प्याज कैसे तैयार करें

मसालेदार प्याज तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल और तेज है यदि आप बाद की तारीख के लिए प्याज का एक गुच्छा रखना चाहते हैं, या यदि आप एक अन्यथा सामान्य पकवान समृद्ध करना चाहते हैं, तो मसालेदार प्याज अविश्वसनीय बहुमुखी हैं थोड़ा सिरका, चीनी और मसालों के साथ, एक विनम्र प्याज एक विनम्र बन सकता है।

सामग्री

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कदम

अतिरिक्त विचार

टिप्स

सामग्री

ब्लेंकिंग के लिए पानी
आइस बाथ
1 लाल प्याज (कोई प्याज ठीक है), आधे में काटकर कटा हुआ
4 पूरे लौंग
1 पूरे दालचीनी छड़ी
1 सूखे मिर्च
ताजा अजवायन के फूल का 1 sprig
1/2 कप सेब सिरका (शराब सिरका भी अच्छा है)
1/4 कप चूने का रस
1 / 8-1 / 4 कप चीनी
1 चम्मच और कोषेर नमक का 1/2

कदम

आधा, छील में काट लें और प्याज का टुकड़ा करें। लाल प्याज, यह नुस्खा के लिए आदर्श हैं उनके विशिष्ट स्वाद और गहरे लाल रंग, जो वास्तव में फ्रिज में कुछ दिनों के बाद गुलाबी हो जाता है के साथ।

आप अपनी पसंद की मोटाई के प्याज टुकड़े कर सकते हैं - जो कुछ भी है, वे अभी भी मिठाई और खट्टा समाधान को अवशोषित करेंगे। कुछ लोग प्याज को हलकों में बदलने की पसंद करते हैं, जिससे उन्हें कांटा के साथ मिलना आसान हो जाता है - दूसरों को छोटा लगता है, आधा चांद में कट जाता है।

स्टोव पर या केटल में कुछ पानी गरम करें कटा हुआ प्याज को पूरी तरह से पानी में मिलाकर पर्याप्त गर्मी।

जबकि पानी उबाल शुरू होता है, एक सॉस पैन में मसालों को टोस्ट करते हैं। एक बर्तन में लौंग, दालचीनी, मिर्च और अजवायन के फूल रखो और उन्हें 3-5 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर टोस्ट डाल दें, जब तक कि वे सुगंधित न हों।

जब पानी उबलने वाला है, तो उसे गर्मी से हटा दें और प्याज डाल दें। 10 तक गणना करें, फिर एक छलनी के साथ पानी और प्याज फ़िल्टर करें।

क्यों प्याज झुंड? यह प्रक्रिया कच्ची प्याज की अम्लता को कम कर देती है अगर आपको अपना मजबूत कच्चा स्वाद पसंद है, तो आपको उनको फेंकना नहीं है, लेकिन थोड़ा मीठा पनीर वास्तव में अचार के रस को बाहर निकालता है।

प्याज से खाना पकाने से रोकने के लिए प्याज से बर्फ के स्नान तक ले जाएं। आप उन्हें आराम कर सकते हैं या 10 सेकंड के बाद उन्हें निकाल सकते हैं। यदि बर्फ स्नान में छोड़ दिया है, वे अर्जित करने के लिए, जबकि सल्फर यौगिकों (प्राकृतिक सुरक्षा प्याज) का प्रचार nell`acqua.Quando प्याज के लिए तैयार हैं, पूरी तरह से scolale और उन्हें एक कंटेनर में डाल रहे हैं।

शराब, नीबू का रस और एक चतुर्थांश शक्कर में टोस्टेड मसालों को जोड़ें। स्टोव को मध्यम-उच्च गर्मी पर मुड़ें और सिरका का रस धीरे-धीरे उबालने के लिए, पूरी तरह से चीनी पिघल रहा है। एक मिनट के लिए उबाल लें

गर्मी से तरल निकालें और इसे प्याज के साथ कंटेनर में डालें। कंटेनर को सील करें और इसे फ्रिज में रखें मसालेदार प्याज एक घंटे से भी कम समय में प्रयास करने के लिए तैयार होंगे, लेकिन कम से कम एक दिन बाद बेहतर होगा।

मक्खन प्याज दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। लाल प्याज समय के साथ थोड़ा गुलाबी हो जाएगा।

Gustale। देवताओं पर अपनी अचार की कोशिश करो घर का बना टैको, कुछ स्वादिष्ट मांस (जैसे सूअर का मांस), या एक के साथ एक सैंडविच में पर्याप्त स्टू.

अतिरिक्त विचार

अपने अचार के लिए अलग मसाले चुनें। उपरोक्त मसाले सिर्फ एक संयोजन है जो अच्छी तरह से एक साथ फिट बैठता है। बहुत सारे मसाले हैं जो मसालेदार प्याज के भंडारण के लिए अच्छे हैं यहां कुछ हैं:

ताजा पूरे लहसुन इसमें कुछ समय लगता है, लेकिन लहसुन और प्याज के संयोजन को पसंद नहीं है? बस दिव्य
ताजा अदरक यह अपने अचूक स्वाद के साथ अम्लता में बाहर खड़ा है
Alloro। एक सूखा बे पत्ती एक ही समय में एक ताजा और स्मोक्ड खुशबू देती है।
ताज़ा जड़ी बूटी कुछ उदाहरणों को देने के लिए दौनी, अजवायन की पत्ती, मार्जोरम या तारगोन के साथ प्रयोग करें।
जुनिपर बेरीज फल, मसालेदार, जटिल स्वाद ये जामुन अपने अचूक स्वाद देते हैं।
स्टार ऐनीज उत्कृष्ट विकल्प या लौंग के अलावा।
सरसों के बीज यह बीज मसालेदार प्याज को कुछ धुएँ के रंग का सुगंध कहते हैं।

उन्हें तैयार करें मसालेदार बीट्स प्याज के साथ उन्हें एक विशिष्ट गुलाबी रंग देने के लिए यदि आपके पास सफेद या सुनहरा प्याज हैं, लेकिन आप अभी भी विशेषता गुलाबी रंग चाहते हैं, तो बीट्स उपयोगी होंगे। उनके पास एक प्राकृतिक लाल रंग है जो लगभग बेस्वाद है और क्या मैंने उल्लेख किया कि उनके पास भी एक उत्कृष्ट स्वाद है?

एक परंपरागत अंग्रेजी विविधता के लिए पूरे मसालेदार प्याज तैयार करें। मसालेदार प्याज के लिए पारंपरिक अंग्रेजी दृष्टिकोण छोटे सुनहरा प्याज या स्कैलियां का उपयोग करना है और उन्हें संपूर्ण रखना है। माल्ट सिरका का उपयोग आम तौर पर सेब या शराब के बजाय किया जाता है। एक अलग पाक अनुभव के लिए प्रोवालेज।

टिप्स

आप लंबे समय तक संरक्षण के लिए मसालेदार प्याज तैयार करने के लिए पसंद करते हैं,, प्याज से अधिक सिरका डालना जबकि तरल अभी भी गर्म है, कंटेनर के किनारे से एक सेंटीमीटर तक। मसाले हमेशा की तरह, तो 10 मिनट के लिए एक जल स्नान में जार के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ना है, या अपने क्षेत्र में ऊंचाई के लिए निर्देशों के अनुसार जोड़ें।
ध्यान दें कि प्याज कैनिंग सुसंगतता को बदल देगा
यदि आप प्याज पर गर्म सिरका डालते हैं तो इससे पहले कि वे ठंडा हो जाते हैं वे शिकन