कोनास को कैसे तैयार किया जाए
Conchas
इसका अर्थ है कि एक स्पैनिश शब्द के नाम पर इसका नाम रखा गया है "खोल", क्योंकि उनके विशेष आकार की वजह से वे मैक्सिकन मिठाई जो मिठाई के साथ बनाई गई मिठाई हैं, मिर्च भरने के साथ, बिस्कुट के लिए इसी तरह के हैं। उनकी तैयारी नौसिखिया महाराज को डरा सकती है, लेकिन ये मूल व्यवहार करने की प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है।सामग्री
12-16 कॉंक के लिए पकाने की विधि
मीठा ब्रेड आटा
- 125 मिलीलीटर दूध
- 125 मिलीलीटर गर्म पानी
- 75 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 चम्मच और सक्रिय आधा खमीर खमीर
- 75 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 2 बड़े अंडे
- 350 ग्राम आटे
- नमक के 1 चम्मच
- 1/2 दालचीनी पाउडर के चम्मच (वैकल्पिक)
सजावट का तरीका
- 65 ग्राम आटे
- 150 ग्राम पाउडर या दानेदार चीनी
- 115 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 1 चम्मच और वेनिला निकालने का आधा हिस्सा
- 1 दालचीनी का चम्मच (वैकल्पिक)
- कड़वा कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- अपनी पसंद का खाद्य रंग (वैकल्पिक)
कदम
भाग 1
आटा1
खमीर सक्रिय करें एक बड़े कंटेनर में गर्म पानी डालें बेकिंग पाउडर और दानेदार चीनी के 2 चम्मच में हलचल जब तक वे पिघल नहीं। 10 मिनट तक आराम करने के लिए मिश्रण छोड़ दें
- पानी के तापमान के मुकाबले पानी गरम होना चाहिए, लेकिन फोड़ा करने के लिए ज्यादा नहीं।
- खमीर के रूप में टिकी हुई है, फोम को प्रपत्र शुरू करना चाहिए। यदि यह 10 मिनट के बाद नहीं बनता है, तो खमीर अब सक्रिय नहीं हो सकता है और रोटी बिल्कुल भी बढ़ नहीं सकती है। इस मामले में, आपको एक नए खमीर पैकेज के साथ प्रक्रिया को दोहराना चाहिए।
2
दूध उबाल लें दूध कम से कम एक ही पानी का तापमान होना चाहिए। इसे एक सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम गर्मी पर स्टोव पर गर्मी में डाल दिया जाए, जिससे इसे जलने से रोकने के लिए लगातार सरगर्मी हो। जैसे-जैसे वाष्प का निर्माण शुरू होता है, तब तक गर्मी से दूध निकालना।
3
दूध, खमीर मिश्रण और अन्य अवयवों के साथ मिलाएं। खमीर मिश्रण में गर्म दूध डालो। शेष चीनी, अनसाल्टेड मक्खन, अंडे, नमक, दालचीनी और आटे का आधा हिस्सा भी जोड़ें। हलचल जब तक यह सजातीय नहीं है।
4
धीरे-धीरे बाकी आटा जोड़ें। आटे को तीन भागों में बांटें। आटा में एक समय में एक तिहाई डालो, अगले मिश्रण जोड़ने से पहले अच्छा मिश्रण। सभी आटे डालने के बाद, जब तक आटा समरूप नहीं होता तब तक सरगर्मी रखें।
5
आटा काम करें आटा को हल्के ढंग से फ्लोर्ड सतह पर रखें। आटा के साथ अपने हाथ छिड़कें और 5-10 मिनट के लिए अपने हाथों में आटा गूंध करें, जब तक आप चिपचिपा, चिकनी और लोचदार द्रव्यमान प्राप्त न करें।
6
इसे जब तक यह डबल्स तक बढ़ने दें। एक चिकनाई कंटेनर में आटा डाल कर इसे प्लास्टिक शीट या गीले कपड़े से ढक दें। इसे 45-60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें या जब तक इसकी द्रव्यमान दोगुनी हो जाए।
भाग 2
भरने1
मक्खन और चीनी को एक साथ मारो जब तक आप एक क्रीम प्राप्त नहीं करते एक बड़े कंटेनर भरने के लिए अनसाल्टेड मक्खन और चीनी में हलचल। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आप नरम और कम घने परिसर प्राप्त न करें।
- अगर आप चिकनाई के लिए भराई करना चाहते हैं, तो पाउडर चीनी का उपयोग करें यदि आप अधिक बारीक स्थिरता पसंद करते हैं, तो दानेदार चीनी का उपयोग करें
2
वेनिला और आटे जोड़ें कंटेनर में सामग्री के लिए वेनिला अर्क और आटा जोड़ें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिश्रण करें जब तक यह बहुत ही सजातीय नहीं है।
3
इसे आधा में विभाजित करें दो बराबर भागों में भरने आटा अलग। एक हिस्सा कंटेनर में रह सकता है जिसमें भरना तैयार किया गया है, लेकिन दूसरे भाग को किसी अन्य कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
4
कोको को दो हिस्सों में से एक में जोड़ें आटे के दो हिस्सों में से एक पर कोको डालो इसे अपने हाथों या एक चम्मच से गूंध करके इसे मिलाकर समृद्ध और भूरा मिश्रण समान रूप से प्राप्त करें।
5
भोजन को दूसरे आधे भाग में जोड़ें छाया के 6 से 12 बूंदों को मिलाकर आटा के दूसरे आधे को पसंद करते हैं। अपने हाथों या चम्मच के साथ आटा में रंग डालें, और तब तक जारी रखें जब तक कि रंग समरूप रूप से वितरित नहीं किया जाता है।
भाग 3
कॉनकस की तैयारी1
आटा को 12-16 गेंदों में विभाजित करें। धीरे से अपने मुट्ठी के साथ खमीर आटा मारा इसे एक ही आकार के 12-16 भागों में अलग करें और उन्हें गेंदों के आकार दें।
- आटे की गेंदों को एक थोड़ा-सा ग्रीक पका रही चादर पर रखें। गेंदों के बीच कम से कम 7.6 सेमी अंतरिक्ष छोड़ दें।
- धीरे से प्रत्येक आटा बॉल को दबाएं जिससे कि ऊपर की चोटी पर आ जाए। गेंद को गोल होना चाहिए, लेकिन जब आप भराई जोड़ते हैं तो शीर्ष के साथ चपटा होता है।
2
भागों की एक ही संख्या में भराई को विभाजित। 12-16 भागों को भरने के आटे को विभाजित करें, आप कितनी गेंदों को आटा से मिला? सुनिश्चित करें कि आधे चॉकलेट में हैं और वेनिला में आधा
3
आटा गेंदों पर भरने रखें गेंदों पर चक्कर भरने वाले मंडलियों को रखें, प्रति गेंद एक चक्र। इसे भरने के किनारों पर धीरे से दबाएं ताकि यह रोटी आटा का पालन कर सके।
4
भरने पर डिजाइनों को तैयार करें। आपके द्वारा चुनी गई डिज़ाइनों को केक को खोल के आकार देना चाहिए। एक दंर्तखोदनी के साथ भरने पर आंकड़े खींचें। लाइनें गहरी होनी चाहिए, लेकिन रोटी के भरने या आटा को छेदने के लिए बहुत ज्यादा नहीं है
5
आराम करने के लिए आटा छोड़ दें। एक सूखे कपड़े या फिल्म के साथ एक शानदार तरीके से conchas कवर
भाग 4
पाक और प्रस्तुति1
190 डिग्री सी पर ओवन चालू करें समय को अनुकूलित करने के लिए, ओवन को चालू करें, जबकि शंख फैलता है।
- यह सलाह दी जाती है कि ओवन थोड़ी पहले या जैसे जैसे ही गेंदों को ख़ुदपसंद बनाते हैं, तैयार हो जाते हैं।
2
15-20 मिनट के लिए कुक। पैन को गरम ओवन में डाल दें, यदि संभव हो तो उन्हें केंद्र में स्थित करें। जब तक रोटी स्वर्ण न हो जाए तब तक कुंच को पकाएं।
3
इसे शांत करने के लिए छोड़ दें ओवन से शंकु निकालें और उन्हें पैन पर 5 मिनट के लिए शांत कर दें, जिसमें उन्होंने पकाया। उन्हें लिफ्ट और शीतलन प्रक्रिया को समाप्त करने के लिए उन्हें ग्रिड पर स्थानांतरित करें।
4
Gustale। इस बिंदु पर, conchas savored किया जा करने के लिए तैयार हैं। आप उन्हें तब भी खा सकते हैं जब वे अभी भी गर्म हों या आप कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए इंतजार कर सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- 3 बड़े कंटेनरों
- Pentolino
- चम्मच मिश्रण करने के लिए
- नींद के लिए हुक झटके के साथ खाद्य प्रोसेसर (वैकल्पिक)
- गैर छड़ी खाना पकाने स्प्रे या वनस्पति तेल
- क्लीन फिल्म या रसोई तौलिया
- इलेक्ट्रिक मिश्रक
- दो बेकिंग पैन्स
- रोलिंग पिन (वैकल्पिक)
- Stecchini
- भली भांति बंद सील कंटेनर
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