कैसे शाकाहारी Enchilada सॉस तैयार करने के लिए

रेड वेगन एनचलादा सॉस तैयार करें

सर्विंग्स: लगभग 600 मिलीलीटर

• जैतून का तेल के 3 tablespoons
• आटा का 1 बड़ा चमचा
• 20 ग्राम मिर्च पाउडर
• 480 मिलीलीटर सब्जी शोरबा
• 240 मिलीलीटर टमाटर का ध्यान केंद्रित
• 1/2 चम्मच जीरा का पाउडर
• सूखे अजवायन के फूल का 1 चम्मच

ग्रीन Vegana Enchilada सॉस तैयार करें

सर्विंग्स: लगभग 4 या 5

• बीज के तेल का 1 बड़ा चमचा
• 1/2 मध्यम प्याज, कीमा बनाया हुआ
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• डिब्बाबंद ग्रीन मिर्च के 200 ग्राम, सूखा और कटा हुआ
• हरी टमाटर या टमाटर के 450 ग्राम, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच जीरा का पाउडर
• 1/2 सूखे अजवायन के फूल का चम्मच
• नमक के 1/2 चम्मच
• 240 मिलीलीटर सब्जी शोरबा
• 120 मिलीलीटर पानी
• 25 ग्राम धनिया पत्तियों, कटा हुआ कटा हुआ

लाल ऐंचलादा सॉस में टमाटर का पेस्ट और मिर्च का पाउडर है। यदि आप चाहते हैं कि आपकी सॉस कम मसालेदार हो, तो आप काली मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं।

हरी एनचीलाडा सॉस में हरे रंग के चील और टमाटिलोस का आधार होता है। आप अपने स्वाद पर धनिया की खुराक बदल सकते हैं।

• यदि आप जल्दी में हैं, तो आप तेल, मिर्च और टमाटर के बजाय तैयार हरे सॉस का उपयोग कर सकते हैं। प्याज, लहसुन और धनिया के पत्तों के साथ मिलाकर तैयार हरे सॉस के एक पैन 210 मिलीलीटर में डालें, फिर ब्लेंडर के लिए सामग्री स्थानांतरण करें। आपको इस मामले में सॉस पकाना नहीं होगा।
• टमाटिलोस मैक्सिको के हरे रंग के टमाटर होते हैं, जो एक पेपर छील से ढके होते हैं जिन्हें उपयोग करने से पहले हटाया जाना चाहिए।
• बहुत सारे सॉस बनाने के लिए सीज़न हरी टमाटर का अंत का उपयोग करें इसे छोटे भागों में रुक कर इसे सर्दियों के दौरान उपयोग करें।

• जब आप हरी एनचीलादा सॉस को ठंडा करते हैं, तो कढ़ाई पर पंखे खोलना सुनिश्चित करें और एक रसोई तौलिया के साथ इसे कवर करें। संभवतः, सॉस की गर्मी प्रयोग के दौरान ढक्कन को उड़ा सकती है।

• गैर छड़ी फ्राइंग पैन
• लकड़ी का चमचा
• ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
• भूनी का यंत्र कंटेनर सॉस को संरक्षित करने के लिए