कैसे एक सफेद और लाल सॉस के साथ पास्ता तैयार करने के लिए

एक सफेद और लाल सॉस के साथ पास्ता तैयार करने के लिए व्यंजन बहुत सारे और सभी स्वादिष्ट हैं इस मामले में, सफेद और लाल दो इतालवी सॉस अत्यधिक विदेश में सराहना की, all`Alfredo चटनी (सफेद) और marinara सॉस (लाल) के रूप में जाना के संयोजन कर रहे हैं। दोनों तैयारी के लिए थोड़ा समय, कुछ खाना पकाने के कौशल और सस्ती सामग्री की आवश्यकता होती है। लेख के निर्देशों का पालन करें, आप एक घंटे से भी कम समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पास्ता डिश तैयार करने में सक्षम होंगे।

कदम

विधि 1

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पानी उबालें और पास्ता फेंक दो। पैकेज पर संकेतित समय के लिए इसे पकाना। इस बीच, पहले से गरम करने के लिए ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर बारी करें। तैयारी का अंतिम चरण ओवन में होगा।

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दो सॉस मिलाएं उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें, फिर उन्हें एक चम्मच के साथ मिला लें जब तक कि वे पूरी तरह मिश्रित न हों। दो बनावट और दो रंगों का संयोजन एक मलाईदार नारंगी रंग की सॉस को जीवन देगा।

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मोज़ेरेला और पास्ता जोड़ें सबसे पहले, मोज़ेरेला को ट्यूरेन में डालना और इसे सॉस में समान रूप से वितरित करने के लिए लंबे समय तक मिलाएं। पास्ता को निकालने के बाद, इसे ड्रेसिंग में जोड़ें और फिर से फिर से हल करें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिश्रित होना चाहिए।

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खाना पकाने को खत्म करने के लिए पकाई पकवान में ट्यूरीन की सामग्री को स्थानांतरित करें। एक मध्यम आकार की बेकिंग डिश (25x35 सेमी) लें और जांच लें कि ओवन गर्म है पास्ता को पैन में डालें, इसे ओवन में डालकर लगभग 20-25 मिनट के लिए सेंकना। याद रखें कि पास्ता खुला होना चाहिए। समय के अंत में, पास्ता एक और अधिक स्वादिष्ट और आमंत्रित उपस्थिति पर ले जाएगा।

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एक पल के लिए ओवन के पास्ता को पीसकर पीसकर पीरसन के साथ छिड़के। एक और 5 मिनट के लिए कुक। ओवन के दस्ताने पहनें और सावधान रहें कि आप गर्म बेकिंग डिश निकालकर अपने आप को जला न लें। आटा की सतह पर समान रूप से पनीर को वितरित करें इसे फिर से सम्मिलित करें, अभी भी खुला है, फिर एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि पर्मनेस पूरी तरह पिघल गया है, फिर ओवन से पैन को हटा दें।

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भविष्य में इसे खाने के लिए पास्ता रुकें यदि आप इसे तुरंत खाने नहीं जा रहे हैं, तो ओवन में पकाना को रोक दें। पैन में आटा डालने के बाद, एल्यूमीनियम पन्नी के दो शीटों के साथ अच्छी तरह लपेटो। आप इसे फ्रीजर में दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं। इसे खाने से दो दिन पहले इसे फ्रीजर से हटाने की याद रखें, ताकि यह रेफ्रिजरेटर में धीरे धीरे पिघल सके।

विधि 2

2

एक बड़े पैन में कटा हुआ लहसुन और प्याज भूनें। बारीकी से चार लहसुन के लहसुन और एक मध्यम आकार की प्याज काटना। मक्खन के दो बड़े चम्मच और एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के दो चम्मच को एक मध्यम लौ का प्रयोग करें। लहसुन और प्याज जोड़ें, फिर उन्हें लगभग एक मिनट के लिए सॉस दें।

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एक पैन में टमाटर सॉस डालो, फिर नमक, काली मिर्च और चीनी की एक चुटकी के साथ। टमाटर सॉस को मिश्रण, मिश्रण और सीजन के साथ नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। चीनी की चुटकी अम्लता को कम करने में काम करती है। फिर से हिलाओ, फिर लगभग 25-30 मिनट के लिए एक कम गर्मी पर सामग्री पकाना। समय-समय पर मिश्रण करने के लिए याद रखें

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पानी उबालें और पास्ता फेंक दो। पैकेज पर संकेतित समय के लिए फेट्टकुस्किन कुक करें, फिर हमेशा की तरह नाली करें एक कप उबलते पानी (लगभग 250 मिलीलीटर) रखें, आपको सॉस की स्थिरता को सही करने के लिए बाद में इसकी आवश्यकता हो सकती है।

5

गर्मी से पैन निकालें और क्रीम जोड़ें। एक अपरिवर्तित स्टोव पर पैन को ले जाएं, अपने आप को जला नहीं लें, फिर क्रीम जोड़ें। कसा हुआ पनीर (स्वाद के लिए मिश्रण) जोड़ने से पहले ध्यान से मिक्स करें। एक चम्मच के साथ परिणाम को स्वाद पता करने के लिए अगर यह सुधार करने के लिए आवश्यक है

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पानी निकालने के बाद, पैन में फेट्टूक्वीन को डालना यदि सॉस की स्थिरता अपेक्षा से अधिक घनी होती है, तो पास्ता के पानी की एक छोटी मात्रा में जोड़ें, फिर ध्यान से मिश्रण करें यदि आप नतीजे से संतुष्ट हैं, तो कटा हुआ ताजी तुलसी (वैकल्पिक) जोड़ें और तुरंत बर्तन डालें मेज पर कुछ पीसकर पनीर रखो (पमेसन या पेकोरिनो पनीर), जिससे मेहमान इसे स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।

विधि 3

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सफेद सॉस तैयार करने के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को इकट्ठा। जैसे ही लाल सॉस तैयार हो, आप इस तैयारी को शुरू करेंगे।

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पानी उबाल लें, फिर पास्ता फेंक दो। पैकेज पर संकेतित समय का सम्मान करें। टाइमर के छल्ले, डिस्कनेक्ट और अस्थायी रूप से इसे एक तरफ सेट करते हैं। पास्ता खाना पकाने के दौरान, आपको लाल सॉस की तैयारी शुरू करना होगा।

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एक बड़ा पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच गरम करें। कटी हुई काली मिर्च, कटी हुई प्याज, डूबा टमाटर और कटा हुआ लहसुन मिलाकर एक मध्यम लौ का उपयोग करें। सामग्री खाना पकाने रहे हैं, जड़ी बूटियों आप चाहते हैं (याद, तुलसी, अजवायन की पत्ती और मेंहदी सिफारिश कर रहे हैं) जोड़ें, फिर नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ पूरा करें।

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गर्मी से पैन निकालें और एक प्यूरी प्राप्त करने के लिए सब्जियां मिश्रण करें। ब्लेंडर में सभी अवयवों को स्थानांतरित करें, ढक्कन और मिश्रण रखें जब तक कि एक चिकनी और समरूप स्थिरता प्राप्त न हो। यदि परिणाम बहुत मोटी लगता है, तो थोड़ी अधिक तेल जोड़ें, फिर कुछ और सेकंड के लिए मिश्रण करें। प्यूरी को अलग रखो।

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पैन में पहले से इस्तेमाल किए गए मक्खन को पिगलो एक पैन में मक्खन के एक चम्मच रखो और इसे मध्यम-निम्न गर्मी में पिघला दें। एक बार पिघला हुआ, आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ें और एक रसोई को झटके का उपयोग करके दो अवयवों को मिलाएं। जब बुलबुले तैयार हो जाते हैं, तो धीरे-धीरे दूध या क्रीम जोड़ना शुरू करें

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सॉस को मोटा होना चलो, फिर कटी हुई पर्मेसन जोड़ें। अक्सर मिक्स करें सॉस को धीरे धीरे बदल दें, जब तक कि यह थोड़ा मोटा नहीं हो। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद, दानेदार पनीर का 50 ग्राम जोड़ें। यह सॉस में पिघल और समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए हिचकते हैं।

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पास्ता को एक ट्यूरीन में डालें जिसे टेबल पर लाया जा सकता है। सफेद चटनी का उदार चम्मच जोड़ें, उसे सभी पास्ता को कवर करना होगा। अब लाल सॉस पर स्विच करें और पास्ता पर एक उदार चम्मच डालना। दो सॉस को तब तक टॉगल करें जब तक कि वे समाप्त न हों।

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अपने भोजन का आनंद लें