पेला वेलेंसिया को तैयार करने के लिए कैसे करें

Paella एक स्पेनिश पकवान है जो 1 9वीं सदी के मध्य में वालेंसिया में उत्पन्न हुआ था। मजदूर दोपहर के भोजन के दौरान खेतों में आग लगाना चाहते थे और चावल को किसी अन्य खाद्य सामग्री के साथ उपलब्ध कराते थे। नतीजतन, पाला में चावल, सब्जियां, मांस, सेम और कई मसालों सहित कई सामग्रियां हैं।

स्पैनिश राष्ट्रीय पकवान माना जाता है, आज दुनिया भर में पेला आज व्यापक है, विभिन्न विविधताओं के सैकड़ों में। प्रामाणिक पाएला एक कम और चौड़े पैन में तैयार है, और लकड़ी में पकाया जाता है

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पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालो और लगभग सभी नमक। एक मध्यम लौ को हल्का करो और तेल को बिना धक्का के तेल में लाए।

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धीरे-धीरे चिकन और खरगोश, छोटे टुकड़ों में कटौती। डोरा समान रूप से मांस पैन के किनारों के मांस के सबसे पकाया हुआ टुकड़े को ले जाएं, ताकि वे जला ना, और बीच में हल्के टुकड़ों के खाना पकाने को पूरा करें।

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मांस भूरे रंग के बाद, हरी मिर्च डालकर 1 मिनट के पैन के बीच में भूनें।

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सफेद और हरी बीन्स जोड़ें और उन्हें 5 मिनट के लिए पैन के बीच में भूनें।

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लहसुन जोड़ें और फिर पपराका, थोड़े समय बाद।

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लहसुन को जलाने से पहले, दाने के टमाटर को पैन के केंद्र में जोड़ें। इसे फ्राय करते हैं जब तक यह बाकी के बाकी हिस्सों को पानी में शामिल नहीं करता है।

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पैन में पानी डालो, और 10 मिनट के लिए सरगर्मी बिना सामग्री पकाना।

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घोंघे, (वैकल्पिक), केसर और शेष नमक जोड़ें।

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यदि आवश्यक हो, चावल जोड़ने के लिए उन्हें तैयार करने के लिए सामग्री मिश्रण करें। चावल जोड़ने के बाद, आपको इसे मिश्रण नहीं करना पड़ेगा, इसलिए यह सामग्री समान रूप से व्यवस्थित करने का सही समय है।

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लौ को बढ़ाएं और चावल को पैन में समान रूप से फैलाएं।

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अपने पाईला को 8 मिनट के लिए उच्च गर्मी में कुक कर दें।

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8 मिनट के बाद, धीरे-धीरे, तापमान को कम कर दें जब तक कि लगभग 10 मिनट बाद ज्वाला बाहर न हो जाए। इस तरह चावल का कुल खाना पकाने का समय 18 मिनट होगा।

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सेवारत होने से पहले 4 से 5 मिनट तक आराम करने के लिए पाएला छोड़ दें। जब यह चखने के लिए तैयार हो जाता है, तो प्लेट के ऊपर रोसमेरी के एक स्प्रिग को जोड़ें।

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समाप्त हो गया।