कॉर्न माल्ट तैयार करने के लिए कैसे करें

माल्ट तैयार करते समय, मकई या जौ जैसे अनाज अंकुरित करना शुरू करते हैं। इस प्रक्रिया से एंजाइम जारी होते हैं जो आसवन के साथ आसवन या किण्वन के दौरान बातचीत करते हैं। जब अनाज अंकुरित हो जाता है, तब तक सूख जाता है और इसे तब तक संग्रहीत किया जाता है जब तक कि शराब का उत्पादन नहीं किया जाता। आप घरेलू बनाये गए मकई माल्ट तैयार कर सकते हैं, 1-2 सप्ताह के भीतर, वही जई और राई के लिए नहीं कहा जा सकता है।

कदम

भाग 1

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2 से 9 किलो तक की मात्रा खरीदें। अधिकांश डिस्टिलर्स का सुझाव है कि आप एक समय में 9 किलोग्राम प्राप्त करें ताकि आपके पास कुछ [होममेड व्हिस्की-तैयारी] (मोन्सहैन-मैश) होममेड व्हिस्की बनाने के लिए पर्याप्त होगा। हालांकि, यह मात्रा आपके उपलब्ध अंतरिक्ष और उपकरणों पर भी निर्भर करता है।

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मकई के हर 2.3 किलोग्राम के लिए भोजन उपयोग के लिए 20 एल बाल्टी प्राप्त करें।

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इसके अलावा शुरू करने से पहले बाल्टी बाँझ करने के लिए एक समाधान खरीदें

भाग 2

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प्रत्येक बाल्टी में 2.3 किलोग्राम सफेद मकई में विसर्जित करें जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि यह पूरी तरह जलमग्न है। इसे 24 घंटे तक भिगो दें।

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पानी को पूरी तरह से निकालें और सतह पर तैरते सभी बीन्स फेंकें।

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नल के पानी के साथ फिर बाल्टी भरें एक और 18-24 घंटे रुको।

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नालियों को निकालें

भाग 3

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मकई पर गीली रसोई के पेपर की एक परत की व्यवस्था करें।

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नमी रखने के लिए गर्म पानी के साथ कागज को छिड़क दें ताकि मकई अंकुरित हो सके।

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हर आठ घंटे पेपर को हटा दें और बीन्स मिश्रण करें।

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इस प्रक्रिया के साथ 5-10 दिनों के लिए जारी रखें या जब तक अधिकतर अनाज कलियों 5 मिमी दूर न हो।

भाग 4

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शूट की ओर प्रशंसकों का निर्देशन करता है पहले 2-3 घंटों के लिए तापमान 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए आपको मकई को बहुत जल्दी गर्मी नहीं करना पड़ता है, या आप प्रक्रिया के दौरान विकसित एंजाइमों को नष्ट कर देंगे।

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55 डिग्री सेल्सियस तक कमरे या ओवन का तापमान बढ़ाएं प्रशंसक के साथ हवा को प्रसारित करना जारी रखें।

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अगले घंटे में तापमान 66 डिग्री सेल्सियस तक ले आओ।

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एक बार माल्ट सूखा है, इसे बैग में जमा करें। शूटों को अलग करने के लिए एक कठिन सतह के खिलाफ बोरी मारो