सॉलन नेगीरी सुशी तैयार करने के लिए कैसे करें

ताज़ा और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले सैल्मन प्राप्त करें चूंकि सैल्मन ताजा पानी में अपने जीवन का हिस्सा खर्च करते हैं, वे टैपवर्म के वाहक हो सकते हैं। टैपवार्म लार्वा को मारने के लिए, मछली को पकाया जाना चाहिए या 15 घंटे के लिए -20 डिग्री सेल्सियस या उससे कम के तापमान पर जमे हुए होना चाहिए। "सुशी के लिए तापमान" यह एक अभिव्यक्ति है जो विपणन की दुनिया में गढ़ी गई है, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक वास्तविक एफडीए लागू नहीं है, (हालांकि एफडीए अभी भी कच्ची खाने से पहले मछली ठंड की सिफारिश करता है)। इसलिए सुनिश्चित करें कि चुने गए सैल्मन को सही और हाल ही में जमे हुए किया गया है - जब मछली खरीदते समय यह निर्दिष्ट करना महत्वपूर्ण है कि आप इसे कच्चे खाने के लिए जा रहे हैं यदि आपके क्षेत्र में एक जापानी बाज़ार है, तो बहुत कमाया जाए, निश्चित रूप से आप जो मिल रहे हैं वह आपको मिलेगा। उसी दिन मछली खरीदने के लिए याद रखें, जब आप निगिरि तैयार करने की योजना बनाते हैं।