कैसे सुशी के लिए चावल तैयार करने के लिए

चावल को मापें. यदि आप खाना खा रहे हैं, तो भोजन के लिए अन्य भोजन की योजना बनाई जाती है, 600 ग्राम चार वयस्कों के लिए पर्याप्त होना चाहिए और एक नियमित आकार के बर्तन के लिए एकदम सही है। किसी भी मामले में, एक इलेक्ट्रिक चावल कुकर इसे पकाने का सबसे अच्छा तरीका है।

बाद में, सभी गंदगी और स्टार्च अवशेषों को दूर करने के लिए ठंडे पानी के साथ चावल अच्छी तरह कुल्ला और इसे सोखें। एक विकल्प चादर को चादर में डालकर पानी से भरे हुए बर्तन में डाल दिया जाता है - यह चावल को बर्तन में डुबो कर इसे दूध के पानी में डालने के लिए बढ़ा देता है। प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं जब तक कि पानी अपेक्षाकृत साफ न हो जाए। आखिरी बार कुल्ला होने के बाद, आखिरी बार चावल पर कुछ ठंडे पानी डालें और इसे करीब आधे घंटे तक सोयें, या कुछ सूत्रों के अनुसार, एक घंटे तक।

इसे उबालने के लिए, आपको हर 100 ग्राम चावल के लिए 100 मिलीलीटर ठंडे पानी की आवश्यकता होगी. दोनों सामग्रियों के लिए समान माप कप का उपयोग करें एक आम बर्तन में चावल रखो, ढक्कन को बंद करें और उच्च गर्मी से पकाएं। यदि आप इलेक्ट्रिक चावल कुकर का उपयोग करते हैं, तो यह सब कुछ अपने आप ही कर देगा। चावल भी ओवन में पकाया जा सकता है

यदि आप किसी भी बर्तन में चावल पकाना, तो पानी की उबाल पर पहुंचने की जांच करें. यदि आप कर सकते हैं, तो ग्लास ढक्कन के साथ एक सॉस पैन का चयन करें क्योंकि ढक्कन को हटाने से स्टीम बाहर निकल जाएंगे और खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप होगा। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो सात मिनट के लिए इंतजार करें जब लौ को अधिकतम से समायोजित किया जाता है। आप शायद सोचते हैं "ओह, नहीं, यह नीचे की तरफ रह जाएगा" और, हाँ, आप आंशिक रूप से सही हैं, लेकिन चिंता न करें क्योंकि अनाज को सुशी के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाएगा, वास्तव में, सेवा करें ताकि वे बाकी बर्तन से परिपूर्ण हों।

सात मिनट के बाद, कम से कम लौ को चावल को और 15 मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें. याद रखें: कवर कभी नहीं हटाएं एक घंटे के इस तिमाही के अंत में, चावल तैयार हो जाएगा। लेकिन हमने अभी तक पूरा नहीं किया है

वैकल्पिक: चावल को ठंडा करने दें यदि आप नहीं चाहते हैं कि आप इसे पहनते समय चिपचिपा बनें। ठंडा करने की समस्या यह है कि हम नहीं चाहते कि चावल हवा से प्रतिक्रिया कर बाहर सूख जाए, लेकिन साथ ही, हम चाहते हैं कि यह ठंडा हो जाए। एक अच्छा टिप ठंडा (लेकिन गीला नहीं है!) पानी से ढंके हुए साफ डिशक्लोथ की एक जोड़ी का उपयोग करना है टेबल पर एक रोल करें, चावल पर डाल दें (पॉट के निचले भाग को न छोडने के लिए मत भूलना, क्योंकि चूहे छोड़ दिया जाता है सुशी के लिए अच्छा नहीं है) और इसे दूसरे कपड़े से ढकने के लिए, ताकि बीन्स हवा के संपर्क में न आए। इस तरह, यह लगभग एक घंटे में शांत होगा।

ऊपर तैयार. उन लोगों के लिए, सुशी शब्द का निर्माण होता है पर, इसका अर्थ है "सिरका", और से शि, जिसका अर्थ है "मैनुअल स्किल" आपको एक अच्छा चावल का सिरका, थोड़ी नमक (बड़ा बड़ा) और चीनी का एक चुटकी चाहिए। चूंकि विभिन्न प्रकार के सिरका में काफी अलग-अलग प्रकार के स्वाद हैं, इसलिए आप जो भी तैयारी कर रहे हैं, उसके लिए यह एक अच्छा विचार है। किसी भी मामले में, एक अच्छा नियम चीनी के तीन tablespoons और एक चम्मच और नमक प्रति एक सौ मिलीग्राम सिरका जोड़ने के लिए है अब, चखने से मिश्रण समायोजित करें: क्या यह बहुत खट्टा स्वाद है? कुल चीनी का क्या यह काफी स्वादिष्ट नहीं है? नमक जोड़ें तो कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें

मिक्स और चावल. परंपरागत रूप से, यह पिछलग्गू में किया जाता है, एक लकड़ी का लकड़ी का फ्लैट कंटेनर नीचे, एक लकड़ी का स्कूप के साथ मिलाया जाता है। अन्यथा, आप एक बेकिंग शीट या बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं (लेकिन एल्यूमीनियम पन्नी नहीं, जो सिरका के साथ प्रतिक्रिया करेगी) चावल को धीरे से चटनी से धो लें और अगर मैंने चावल को ठंडा नहीं किया होता, तो गर्मी को फैलाने की अनुमति दी जाती है, ताकि इसे तैयार करने से बचा जा सके, जबकि बीन्स अपने खाना पकाने के तापमान को बरकरार रखे - इस संबंध में आप भी फैल सके चावल, लेकिन सावधान रहना नहीं इसे कुचलने के लिए!

अगर आपको वास्तव में इसे ठण्डा करना पड़ता है, तो इसे भाप से या माइक्रोवेव में इसे सलाद के साथ कवर करके इसे सुखाने से रोकने के लिए गर्मी।. इस तरह, इसकी स्थिरता उसी तरह वापस आ जाएगी जैसे पकाया जाने के बाद। यदि आप एक सुशी चावल या डोंग्गी चावल का उपयोग कर रहे हैं, जो कि अन्य प्रकार की बीन्स के रूप में कठोर नहीं है, तो इसे थोड़ा गरम करने के लिए पर्याप्त होगा यदि प्रशीतन बहुत अधिक नहीं है, तो इसे कमरे के तापमान पर पुनः परिचय करने के लिए पर्याप्त होगा।