निगीरी सुशी कैसे बनाएं

समुद्री खाने के साथ निगिरि सुशी:

• 2 उबला हुआ झींगे
• ट्यूना के 2 स्लाइसें
• सामन के 2 स्लाइसें
• सुशी चावल का 120 ग्राम
• 1/2 चम्मच वसाबी पेस्ट (प्रत्येक टुकड़ी के लिए निकिरी)
• 475 मिलीलीटर पानी और सिरका (पानी में थोड़ा चावल के सिरका जोड़ें, यह एक कीटाणुनाशक के रूप में काम करता है)

निगिरि-ज़ुशी शाकाहारी:

• सुशी के लिए 150 ग्राम चावल
• 1 बड़ा मसालेदार गाजर विकर्ण पट्टियों के साथ कम से कम कटौती
• 10 छोटे प्याज, केवल हरे रंग का हिस्सा, ब्लॉन्कड
• ताज़ा, खुली और अदरक के 1 चम्मच
• Teriyaki सॉस डुबकी के लिए
• उपरोक्त के रूप में जल और सिरका

• सुशी नीदिरी की अवधारणा चावल और मछली को एक साथ खाने के लिए है, उन्हें अलग नहीं करना।
• वसाबी वैकल्पिक है - हालांकि, इसमें से अभिनय का लाभ है गोंद मछली या अन्य चावल के टॉपिंग पर हमला करने के लिए, वास्तव में आप की ज़रूरत है
• सबसे सुशी नीदिरी में शामिल हैं: ईबीआई (चिंरिप), तामगो (अंडे), सैलमोन, यूनगी (ईल), और हामाची
• शाकाहारी संस्करणों में शामिल हैं: मशरूम, टोफू, मसालेदार आमलेट, कटा हुआ आकाडो आदि।

• सुशी के लिए उपयोग करने से पहले कच्ची मछली को कम तापमान (कम-से-कम 24 घंटों के लिए -20 डिग्री सेल्सियस) पर स्थिर रहना चाहिए। वहाँ कई परजीवी हैं, कुछ घातक, और ठंड उन्हें मारने का एकमात्र तरीका है। घर से ठेठ फ्रीज़र यहां तक ​​कि इन तापमानों के करीब नहीं आ रहा है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह ठीक से जमे हुए है।
• कच्ची मछली के साथ निगिरि के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली मछली का उपयोग करें एक मछुआरे से खरीदें जिसे आप सुनिश्चित करते हैं कि वह आपको गुणवत्ता वाले मछली देगा।
• धीरज रखो और सुशी रोल करते समय आपको जरुर लगेगा - इससे पहले कि आप सही आकार का अनुमान लगाते हैं, उसके लिए थोड़ा प्रयास करें।

• तीव्र चाकू
• काटना
• हाथों के लिए कटोरा