कैसे सुशी सॉस बनाने के लिए
सुशी अपने सरलतम रूप में भी स्वादिष्ट है, लेकिन सॉस के साथ यह एक दैवीय पकवान बन जाता है। पारंपरिक तिवारी या पोन्जु सॉस के साथ इसे परोसें। यह कोरियाई मसालेदार चटनी या यदि आप एक नवसिखुआ स्वाद पसंद करते हैं मसालेदार मेयोनेज़ के साथ या zenzero- पर एक मलाईदार स्थिरता के साथ एक गहन स्वाद देने के लिए प्रयास करें, गाजर और अदरक का एक सॉस, जो भी पकवान रंग का एक नोट देता है की कोशिश करो।
सामग्री
सामग्री
तेराकी सॉस
- ताजा अदरक
- 1 लहसुन का लौंग
- 5 मिलीलीटर तिल का तेल
- 10 मीटर जैतून का तेल
- ब्राउन शुगर के 50 ग्राम
- 150 मिलीलीटर सोया सॉस
- 150 मिलीलीटर मिरिन
- खातिर 20 मिलीलीटर
- तिल के बीज (वैकल्पिक)
मसालेदार मेयोनेज़
- 30 मिलीलीटर केवपी मेयोनेज़
- 10 एमएल का शिरचाचा सॉस
- आधा नींबू का रस
- Capelano अंडे के 2 चम्मच
मसालेदार कोरियाई सॉस
- 100 ग्राम किण्वित मिर्च पेस्ट (गोचुजांग)
- दानेदार चीनी के 25 ग्राम
- 6 मिलीलीटर सोया सॉस
- खातिर 6 मिलीलीटर
- 7 मिलीलीटर तिल का तेल
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 8 ग्राम
- 30 मिलीलीटर सेब का रस
- तिल के बीज के 6 ग्राम
गाजर और अदरक की चटनी
- 2 गाजर खुली और लगभग कटौती
- ताजा अदरक (एक 8-10 सेमी टुकड़ा) का आधा जड़ दो भागों में बांटा गया
- शहद के 2 बड़े चम्मच
पोंज़ू सॉस
- खाद्य समुद्री शैवाल (कोम्बू)
- 200 मिलीलीटर सोया सॉस
- 200 मिलीलीटर नींबू का रस
- 200 मिलीलीटर दशी शोरबा
- 200 मिलीलीटर चावल के सिरका
- 100 एमएल मिरिन
अदरक मेयोनेज़
- अदरक का पेस्ट 1 बड़ा चमचा
- केवपी मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच
कदम
विधि 1
तेराकी सॉस
1
स्लाइस अदरक और लहसुन अदरक की एक ताजा जड़ लो और एक टुकड़ा काट, छील को हटाने के लिए पक्षों को हटाने - अंत में आपको लगभग 1-2 सेंटीमीटर लंबे घन मिलनी चाहिए लहसुन का एक ताजा लौंग पील करें और इसे 1-2 सेमी की तरफ कम करें।
- इन दोनों अवयवों में बहुत मजबूत स्वाद है, यही वजह है कि आपको केवल एक छोटी मात्रा की आवश्यकता है
- तेज चाकू को संभालने पर हमेशा सावधान रहें
2
हीट तेल 5 मिलीलीटर तिल के तेल और 10 मिलीलीटर जैतून के तेल के अंदर डालना स्टोव पर एक सॉस पैन डालें - मध्यम स्तर पर आग को हल्का बनाएं और सामग्री को गर्मी दें।
3
ब्राउन लहसुन और अदरक उन्हें तेलों के गर्म मिश्रण में जोड़ें और कुछ मिनट के लिए उन्हें भूरे रंग दें - दोनों को खाना पकाने के समय थोड़ी देर के लिए भूनें।
4
ब्राउन शुगर और तरल सामग्री डालें सॉस पैन में 50 ग्राम ब्राउन शुगर जोड़ें और इसके पिघल के लिए इंतजार करें, तरल तत्वों को शामिल करें, सॉस को सरगर्मी करते हुए मध्यम गर्मी पर गरम करें। इसका उपयोग करने के लिए आपको यहां दिया गया है:
5
टेरीकी सॉस को कम करें चीनी पैन के नीचे कठोर हो सकता है - फिर मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस खाना पकाने के साथ आगे बढ़ें, जबकि चीनी को भंग करने के लिए इसे मिलाकर रखें। लौ को कम करने के लिए कम करें और 15-20 मिनट के लिए पकाएं, ताकि तरल का वह भाग सुखा सकता है- इस समय के बाद, टेरीकी को कम करने के लिए तैयार है।
विधि 2
मसालेदार मेयोनेज़
1
एक कटोरी में सभी सामग्री रखो आपको 30 मिलीलीटर कीवपी मेयोनेज़, 2 चम्मच केपेलानो अंडे, 10 मिलीलीटर श्रीराच सॉस और आधा चावल का रस चाहिए।
- आप नियमित मेयोनेज़ का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवलपी चावल के सिरका से बना है जो इसे एक विशिष्ट स्वाद देता है।
2
हलचल और स्वाद सॉस सामग्री को मिश्रण करने के लिए चम्मच का उपयोग करें, मिश्रण का स्वाद करें और अपने स्वाद पर स्वाद का अनुकूलन करने के लिए खुराक को बदलें। उदाहरण के लिए:
3
सॉस परोसें इसे तुरंत टेबल पर लाओ या इसे रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। आप इसे सुशी के साथ पकवान में एक चम्मच डाल सकते हैं या इसे रसोई की बोतल में स्थानांतरित कर सकते हैं और इसे सीधे कच्चे मछली के काटने पर डाल सकते हैं।
विधि 3
मसालेदार कोरियाई सॉस
1
टोस्ट तिल के बीज मध्यम गर्मी के ऊपर एक पैन गरम करें और 5-6 ग्राम तिल के बीज जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। इस प्रक्रिया के दौरान बीज थोड़ी-कुछ काला हो गए - अंत में, उन्हें एक तरफ डाल दिया।
- रोस्टिंग के दौरान आपको उनकी हल्का नाक की सुगंध को समझने में सक्षम होना चाहिए।
2
एक कटोरी में सामग्री रखो आपको आवश्यक मसालेदार कोरियाई सॉस तैयार करने के लिए:
3
हलचल और सॉस की सेवा। एक चम्मच या एक रसोई को ले लीजिए ताकि सामग्री को काम करने तक चीनी भंग हो और मिश्रण सजातीय बना दें। सॉस को थोड़ा मोटा होना चाहिए और सेवा के लिए तैयार होना चाहिए।
विधि 4
गाजर और अदरक की चटनी
1
वह सामग्री पढ़ता है दो गाजर धोएं और छीलकर, उन्हें कटा हुआ काट लें और उन्हें ताजा अदरक के एक टुकड़े के साथ पानी के बर्तन में डाल दें- आप 10 सेंटीमीटर रूट का उपयोग कर सकते हैं। इसे 8-10 मिनट तक उबालें या जब तक दोनों जड़ें नरम न हो जाएं।
- कुछ उबले हुए टुकड़े को अलग रखें, आप बाद में उनका उपयोग कर सकते हैं, अगर आपको स्वाद समायोजित करना पड़ता है
2
फ्रूला गाजर और अदरक शहद के साथ , बहुत ध्यान के साथ एक ब्लेंडर में सब्जियों स्थानांतरण शहद के दो चम्मच और अदरक का एक और आधे प्रकंद crudo- ब्लेंडर संचालित जब तक मिश्रण पूरी तरह से चिकनी है जोड़ें।
3
स्वाद और स्वाद सॉस आपको अधिक गाजर, अदरक या शहद जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है यदि आप अदरक जड़ के मसालेदार स्वाद को महसूस नहीं करते हैं, तो थोड़ा ताज़ा जोड़ें।
विधि 5
पोंज़ू सॉस
1
एक कटोरी में सभी सामग्री रखो इस सॉस को तैयार करने के लिए आपको एक मध्यम आकार के कंटेनर की आवश्यकता होती है और:
2
कवर और फ्रिज में सॉस रखें। उस कंटेनर को बंद करें जिसमें आपने सामग्री डाली है और फ्रिज में इसे 24 घंटे के लिए डाल दिया है, ताकि स्वाद और अधिक तीव्र हो सके।
3
फ़िल्टर करें और तरल का उपयोग करें ट्यूरीन के ऊपर एक छोटा सा कोलंडर रखो और ठंड पोंज़ू सॉस डालना - यह दूरदर्शिता आपको कोम्बू को वापस पकड़ने की अनुमति देती है। आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं या इसे एक सीलाबल जार में स्थानांतरित कर सकते हैं।
विधि 6
अदरक मेयोनेज़
1
ताज़ा अदरक को कुचलने। एक ज्यूसीर में उनको पास करने से पहले जड़ के कुछ छोटे टुकड़े को काटें और छीलें। इस तरह, रस को समाप्त करें और एक पेस्ट प्राप्त करें जो साधन के पतले छिद्रों के माध्यम से जाता है। एक छोटी कटोरी में प्राप्त उत्पाद को स्थानांतरित करने के लिए इसे खुराक करने में सक्षम हो।
- आप रस फेंक सकते हैं या इसे एक और तैयारी के लिए रख सकते हैं।
2
सामग्री मिक्स करें ब्लेंडर में केवपी मेयोनेज़ और चम्मच ताजा अदरक के तीन चम्मच डालें - आप इस कार्य के लिए एक छोटा सा खाना प्रोसेसर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3
मिक्स और चटनी का स्वाद उपकरण रखो और अब किसी भी नाम से जाना जाता टुकड़ा स्वाद zenzero- मिश्रण अपने स्वाद के अनुसार स्वाद को समायोजित करने के लिए जब तक ढक्कन उसे पुन: चालू पूरी तरह से सामग्री के मिश्रण से।
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