नाश्ता के लिए मसालेदार सॉसेज कैसे तैयार करें

अपने पसंदीदा मांस को चुनें चूंकि सही सॉसेज उपभोक्ता के व्यक्तिगत स्वाद पर काफी हद तक निर्भर करता है, इसलिए विकल्प आपके ऊपर है। इस उदाहरण में हम एक मध्यम मसालेदार सॉसेज के लिए सरल और व्यापक नुस्खा का पालन करेंगे। इस तैयारी के लिए यहां सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली मांस की किस्में हैं:

चुने गए मसालों की खुराक, और सुनिश्चित करें कि वे ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले हैं अगर आपके निपटान में कुछ खुशबूदार जड़ी बूटियों को लंबे समय तक गंध नहीं है, तो उन्हें फेंक दो। तैयारी के लिए मसाले की मात्रा इंगित की गई है कि ये ताजा मांस के मौसम 900 ग्राम के लिए उपयुक्त हैं और नाश्ते के लिए क्लासिक सॉसेज प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

उस बिंदु पर एक प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील ट्यूरेन रखें जहां से काजू का मांस बाहर निकलता है। यदि आप तालिका से जुड़ी एक मैनुअल मांस की चक्की का उपयोग कर रहे हैं तो आपको कुर्सी पर कटोरा लगाने की आवश्यकता हो सकती है।

ऑपरेशन में मांस की चक्की में मांस के टुकड़े और छोटी मात्रा में मसाले डालना शुरू करें। मांस के मिलिंग के दौरान मसालों को जोड़ने से बेहतर एकीकरण परिणाम मिलेगा। इसके विपरीत, मसालों को पहले से ही ग्राउंड मांस के समान रूप से शामिल करना मुश्किल होगा।

एक लकड़ी के चम्मच की मदद से मांस की चक्की खोलने के अंदर मांस को धक्का। कुछ मांस ग्रन्डर इस उद्देश्य के लिए विशेष लकड़ी के मूसल से सुसज्जित हैं। किसी भी मामले में, अपनी उंगलियों का इस्तेमाल कभी भी कीड़ा की ओर खींचने के लिए नहीं।

मांस की चक्की के बाहर आने वाली मांस की पीस डिग्री की जांच करें यदि यह बहुत मोटे थे, तो आपको प्रक्रिया दोहराना पड़ सकता है या बेहतर चक्की का उपयोग कर सकता है कई मांस पीसने वाले अलग-अलग पीसने वाले होते हैं, अधिक या कम बड़े छेद वाले होते हैं। छोटे छेद आप मांस बहुत पतले पीसने के लिए अनुमति देते हैं

सामग्री को और मिश्रण करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस गूंध। मांस या कपड़े के टुकड़े का पता लगाएं जो सही तरीके से जमीन नहीं है, उन्हें फिर से मिश्रण और मिल से हटा दें, या उन्हें फेंक दें।

अपने सॉसेज या अपने मीटबॉल को अपने हाथों के आकार के द्वारा आकार दें, फिर उन्हें पकाना कागज की एक शीट पर रखकर उन्हें समतल करें। आप सॉसेज को चर्मपत्र कागज के शीट से अलग करके परतों में रखकर स्टोर कर सकते हैं, फिर उन्हें सील योग्य खाद्य कंटेनर या बैग में भेज दें और उन्हें फ्रीजर में रखें।

अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मसालों के उपयोग को समायोजित करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के प्रत्येक बैच को स्वाद दें। आप भूरे रंग की एक छोटी राशि, गुड़, मेपल सिरप, टुकड़ों में फल (जैसे सेब या नाशपाती) या आपकी पसंद के किसी भी अन्य घटक के अतिरिक्त के साथ प्रयोग कर सकते हैं।