पसलियों को कैसे खारिज करें
म marinade खुशबूदार जड़ी बूटियों, तेल और सिरका का एक अर्ध-तरल यौगिक है जो स्वाद सब्जियों या मांस के लिए प्रयोग किया जाता है। हालांकि अचार में अधिकांश पदार्थ भोजन के अंदर नहीं मिलता है, फिर भी सुगंध सतह को संतृप्त करता है। पसलियों को खारिज करने के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं - हालांकि, मसालेदार या मीठी मिर्नड के लिए ये संस्करण पसलियों के लिए आदर्श हैं, यूएस राज्य मिसौरी की विशिष्ट पसलियों और सूअर का सेवन
सामग्री
मैरीनटेड स्टीकहाउस
- 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 120 मिलीलीटर सेब सिरका
- 35 ग्रा ब्राउन शुगर
- 15 मिलीलीटर सोया सॉस
- 15 मिलीलीटर वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर का
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर का
- मोटे नमक का 1/2 चम्मच
एशियाई के लिए मसालेदार
- 200 मिलीलीटर शहद
- 80 मिलीलीटर सोया सॉस
- 45 मिलीलीटर शेरी
- लहसुन पाउडर के 2 चम्मच
- 1/2 चम्मच कुचल मिर्च मिर्च का
मसालेदार कॉफी और गुड़
- 200 मिलीलीटर मजबूत कॉफी
- 100 ग्राम लाल प्याज
- 120 मिलीलीटर गुड़
- 120 मिलीलीटर लाल शराब सिरका
- 60 मिलीलीटर डीजॉन सरसों
- 15 मिलीलीटर वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 60 मिलीलीटर सोया सॉस
- 15 मिलीलीटर मसालेदार सॉस
- 2 सब्जियां
कदम
विधि 1
मैरीनटेड स्टीकहाउस
1
अपनी पसलियों को पूरी तरह से ढंकें। फ्रिज में उन्हें खाना पकाने से पहले दो से चार दिन के लिए रखो। ढकोसला समय पसलियों के आकार के लिए आनुपातिक है।
2
सामने की तरफ पसलियों को चालू करें पीठ की ओर पतली झिल्ली काटकर मांस नरम बनाने के लिए इसे हटा दें और मैरीनिंग गहरा घुसना करने की अनुमति दें।
3
इससे पहले दिन अचार तैयार करें यदि यह मांस की ठीक कटौती है, पसलियों की तरह, यह एक दिन से लेकर 12 घंटों तक की अवधि के लिए खटाई करना आदर्श होगा। मांस में 2.5 सेंटीमीटर घुसना करने के लिए नमक 24 घंटे लगते हैं।
4
एक बड़े कंटेनर में एक साथ सब्जी तेल, सिरका, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, वोर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन पाउडर, प्याज और नमक मिलाकर। यदि आपके पास पसलियों को पकड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो मिश्रण को एक बड़े प्लास्टिक की थैली में डाल दें या पसलियों को छमाही में काटें और उन्हें दो अलग-अलग कंटेनरों में रखें।
5
मर्दों में पसलियों को रखें इसे कई बार चालू करें फ्रिज में कंटेनर रखो
6
एक रसोई ब्रश के साथ हर तीन घंटे पसलियों को पीएं। कंटेनर या बैग के तल पर तरल का उपयोग करें यदि पसलियों को पूरी तरह से तरल पदार्थ में नहीं मिला हुआ है, तो उन्हें बारी।
7
ओवन में या बारबेक्यू पर डालने से पहले उन्हें एक घंटे में फ्रिज से बाहर निकालना इस बिंदु पर, आप शेष तरल को दूर कर सकते हैं।
8
कुक 150 डिग्री सेल्सियस पर पन्नी में लिपटे दो घंटे के लिए। फिर, कागज को हटा दें और 45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर खाना पकाना जारी रखें।
विधि 2
एशियाई के लिए मसालेदार
1
पसलियों को पूरी तरह पिघलना रियर झिल्ली को मर्दाना को बेहतर ढंग से घुसना करने की अनुमति देने से वंचित किया जाता है।
2
पसलियों को खाना पकाने से पहले 3 से 12 घंटे पहले शहद, सोया सॉस, शेरी, लहसुन पाउडर और मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को मध्यम गर्मी पर स्टोव पर पकाने के लिए सामग्री को मिलाएं।
3
आग से अचार को हटा दें इसे पूरी तरह शांत कर दें।
4
मांस के आकार के आधार पर पसलियों को एक या दो कंटेनरों में रखें। यह नुस्खा 1.8 किलो पसलियों के लिए है।
5
पसलियों पर, एक बार शांत, एक प्रकार का अचार डालो। उन्हें मुड़ें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से कवर किए गए हैं। अगर नारियल पूरी तरह से पसलियों को कवर नहीं करता है, तो आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और उन्हें हर घंटे बदल देना होगा।
6
उन्हें खाना पकाने से पहले एक घंटे में रेफ्रिजरेटर से पसलियों को हटा दें। अतिरिक्त अचार को फेंक दें कंटेनर पर मांस बढ़ाएं ताकि अतिरिक्त नारियल को हटा दें।
7
बारबेक्यू पर पसलियों को कुक, ओवन में या ग्रिल पर रखें तिल के बीज और वसंत प्याज के साथ परोसें।
विधि 3
मसालेदार कॉफी और गुड़
1
पसलियों की रक्षा करें रियर झिल्ली को मर्दाना को बेहतर ढंग से घुसना करने की अनुमति देने से वंचित किया जाता है।
2
प्याज और काली मिर्च के लिए काली कटौती कॉफी तैयार करें
3
कॉफी, प्याज, गुड़, लाल शराब सिरका, सरसों, वोर्सेस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, टबैस्को और शेड के साथ मिलाएं। यह नुस्खा 2.3 किलोग्राम पसलियों के लिए है। प्रत्येक समूह के लिए 240 मिलीलीटर नारियल रखें।
4
इसे खाने से पहले 12 घंटे के लिए एक बड़े कंटेनर में मांस रखें। नारियल के साथ पूरी तरह से इसे कवर करें इसे कवर करें और फ्रिज में डाल दें
5
पसलियों से पकाने के लिए शुरू करने से पहले एक घंटे फ्रिज से निकालें। तल पर नाली के लिए अतिरिक्त अचार को छोड़ दें।
6
ग्रील्ड, बारबेक्यू में या ओवन में पकाया जाता है नारियल के साथ हर 20 मिनट में स्नान करें, आप अलग रख सकते हैं।
टिप्स
- आप हॉसीन सॉस के साथ एशियाई अचार में शहद की जगह ले सकते हैं।
- अधिकांश पकाने के समय के लिए टिन्फाइल के साथ पसलियों को कवर करें। उन्हें पिछले 10 से 20 मिनट तक खाना पकाने के लिए गर्मी के साथ सीधे संपर्क में रखें ताकि उन्हें अधिक कुरकुरा बना सके।
- पसलियों को अक्सर तरल अचार के बजाय सूखा रगड़ द्वारा स्वाद दिया जाता है
- मांस और निविदा बनाने के लिए किसी भी अचार के लिए ताजा अनानास का रस जोड़ें। इसमें एक एंजाइम होता है जो मांस नरम बनाता है
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कोड़ा
- कटोरा
- आवरण
- बड़े प्लास्टिक कंटेनर / बैग
- मांस गीला करने के लिए ब्रश
- फ्रिज
- Pentolino
- चाकू
- बारबेक्यू / ओवन / ग्रिल
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