कैसे चिंराट कॉकटेल तैयार करने के लिए

झींगे कॉकटेल अमेरिकी व्यंजनों का एक क्लासिक और अधिक है ऐसा माना जाता है कि किर्कपैट्रिक ओयस्टर्स से प्राप्त किया गया था, और इसका आविष्कार 18 9 4 और 1 9 14 के बीच हुआ था। आज, यह सबसे प्रसिद्ध ऐपेटाइज़र में है और एक अच्छे कारण के लिए: यह सरल, परिष्कृत और स्वादिष्ट है यहां तक कि अगर आपने पहले एक झींगा कॉकटेल कभी नहीं चख लिया है, यह करना मुश्किल नहीं है, खासकर अगर आपको कुछ सरल चाल याद आती है

सामग्री

सामग्री

कोर्ट बोउलन (मछली शोरबा)
कॉकटेल सॉस
क्रेफ़िश

कदम

विधि 1
विधि 2

सामग्री

कोर्ट बोउलन (मछली शोरबा)

कमरे के तापमान पर 3 क्वार्ट्टेज पानी
सफेद वाइन का 1/2 कप
1/2 प्याज कटा हुआ
लहसुन की 2 लौंग खुली और कटा हुआ
1 बे पत्ती
सूखे तारागन या 2 ताजा शाखाओं का 1 बड़ा चमचा
पुरानी खाड़ी के 1 बड़ा चमचा का मसाला
अपने रस के साथ 1/2 नींबू
सूखे काली मिर्च के 1 चम्मच

कॉकटेल सॉस

1/2 कप का केचप
1/4 कप पेपरोनसिनी सॉस
1/4 कैरेन सॉस
1 चम्मच नींबू का रस
Worcester सॉस के 3 अंक
मसालेदार सॉस के 3 अंक
नमक आउटलेट

क्रेफ़िश

900 जीआर जंबो चिंराट का अधिमानतः ताज़ा
ठंडे पानी के 3 क्वॉर्ट्स के साथ आइस बाथ

कदम

विधि 1

अदालत Bouillon तैयार

एक स्वादिष्ट कॉकटेल पाने के लिए पहले मछली का सामान तैयार करें। शायद आप इसे पहले से ही क्यूब्स के रूप में जानते हैं उन्हें गर्म पानी में जोड़ा जाता है और यह अतिरिक्त स्वाद देता है। हालांकि ऐसा करने के लिए अनिवार्य नहीं है, शराब, सुगंधित जड़ी-बूटियों और अन्य मसालों को जोड़ने से इस पकवान को पूर्णता के लिए लगभग लाएगा।

एक बड़े बर्तन में सभी सामग्री जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए कवर करें। चिंता मत करो एक गुच्छा में जड़ी बूटी टाई. यह सब पानी में फेंक और फोड़ा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं, दो बार मुड़ें। अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक और 20 मिनट कुक।

विधि 2

सॉस करें और झींगे तैयार करें

जबकि शोरबा स्वाद है, सॉस तैयार। एक मध्यम आकार के कटोरे में केचप, मसालेदार सॉस, घुड़साल सॉस, नींबू का रस, वॉर्सेस्टर और नमक मिलाएं। मिश्रण या मिश्रण

कुछ फिल्म के साथ इसे कवर और फ्रिज में डाल दिया। जब आप झींगे पकाने के दौरान ठंडा छोड़ दें।

तय करें कि आप ताजे या जमी हुए चिंप के उपयोग करना चाहते हैं। ताजा लोगों के पास स्पष्ट रूप से बेहतर स्वाद और स्थिरता है, जबकि जमे हुए लोग पहले लोगों की अनुपस्थिति में एक वैध विकल्प हैं। यदि आप जमे हुए लोगों को चुनते हैं तो खाना पकाने के समय पर ध्यान दें।

अपने गोले में झींगे पकाना। उन्हें पहले छीलना थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, लेकिन सक्षम है और उन्हें बरकरार छोड़कर, वे अपने स्वाद को बनाए रखेंगे पूंछ और सिर के साथ चिंराट बेहतर हैं।

यदि आप बहुत ज्यादा काम नहीं करना चाहते हैं, तो आप हमेशा उन्हें खाना बना सकते हैं और अपने मेहमानों को उन पर गोता लगाने से पहले उन्हें खोलने के लिए कह सकते हैं। आइए इसे इस तरह रखें: अगर उन्हें थोड़ी सी काम करना है तो उन्हें अधिक स्वाद लेगा!

एक विकल्प उन्हें खाना बनाना है और फिर उन्हें छीलना है।

चिंराटों के लिए देखो "छील करने के लिए आसान" इसका मतलब यह है कि वे पहले से ही अपने जिगर से वंचित हो चुके हैं और इसलिए आपको अपनी पीठ पर उस काले धागा को भी नहीं निकालना होगा। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो ट्यूटोरियल की जांच करें झींगे को साफ कैसे करें.

अदाल के झरने में झींगे डुबोएं और जब तक वे अपारदर्शी न हो जाएं तब तक पकाना। आप कैसे उन्हें पकाने दो कारकों पर निर्भर करेगा: चाहे वे ताजे हों या नहीं और उनका आकार।

ताजा लोगों के लिए लगभग 5 मिनट लगेंगे। एक बार अपारदर्शी वे सूखा होने के लिए तैयार हैं।

जमे हुए उन लोगों के लिए आमतौर पर थोड़ी अधिक समय लगता है यदि आप उन्हें पानी में फेंक देते हैं, तो उन्हें उबाल आने के लिए इंतजार करें और एक बार फिर से परीक्षण करें- एक बार जब पानी उबाल आता है तो वे आम तौर पर पकाए जाते हैं। आप समय को बचाने के लिए उन्हें खाना पकाने से पहले झींगे को ढंक कर सकते हैं।

जब वे पकाए जाते हैं, उन्हें शोरबा से हटा दें और उन्हें 30 सेकंड के लिए बर्फ के पानी में टॉस करें। थर्मल शॉक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देगा और चिपचिपा बनने से उन्हें रोक देगा।

बर्फ के स्नान से चिड़ियों को एक रामिना से निकालें और अच्छी तरह से नाली डालें सुनिश्चित करें कि वे नुस्खा को पूरा करने से पहले गीली नहीं हैं।

सॉस के कटोरे के चारों ओर अंगूठी के आकार के खोल के बिना या बिना झींगे डालकर सब कुछ एक साथ रखो। एक और क्लासिक प्रस्तुति है बर्फ के एक बिस्तर पर नींबू कीड़े जोड़ना