कैसे शार्क पकाने के लिए
आइसलैंड में, स्थानीय आबादी और ज्यादातर कुछ उत्सुक पर्यटकों द्वारा शार्क मांस का सेवन किया जाता है - बाकी दुनिया में इसे किसी भी अन्य मछली की तरह पकाया जाता है और खाया जाता है अधिकांश शार्क मांस फ़ैललेट या स्लाइस में बेचा जाता है - आप इसे मछलीघर में सुपरमार्केट में पा सकते हैं और इसे पूरे विश्व में कई रेस्तरां में परोसा जाता है। यह जानवर मको, ब्लू शार्क, कैटफ़िश, एमरी और अन्य जैसे विभिन्न नामों के तहत बेचा जाता है। आप समृद्ध डिनर के लिए प्रसिद्ध सूप या बड़े हिस्से तैयार करने के लिए पंख का उपयोग कर सकते हैं।
कदम
1
सर्वोत्तम गुणवत्ता के मांस संभव प्राप्त करें जब आप इसे उंगली से दबाते हैं तो ताजा शार्क की पैदावार - सुनिश्चित करें कि मांस नम और पारदर्शी है, यह कभी अलग नहीं होना चाहिए।
2
सोखने के लिए मछली रखो पूरी तरह से छाछ या नींबू का रस में विसर्जित इस तरह से mezz`ora- को, अमोनिया की गंध जो जानवर के कब्जा करने के बाद रक्त की हानि की वजह से विकसित करता है को समाप्त।
3
किसी भी अंधेरे भाग को निकालें मांस को खाना पकाने से पहले एक तेज चाकू से अंधेरे भाग को काट लें - लेकिन त्वचा को छोड़ दें, जिससे खाना पकाने के दौरान नमी बनाए रख सकें।
4
जब तक यह अपारदर्शी नहीं हो जाता तब तक शार्क पकाना। अंदर का हिस्सा अब भी रसदार होना चाहिए, इसलिए मांस को अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए अधिक से अधिक बचें।
टिप्स
- शार्क मांस 2-3 महीने के लिए जमे हुए किया जा सकता है। इसे फूड पेपर के कम से कम दो परतों में लपेटें- जब कागज को निकालकर 24 घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा स्थान मिला।
चेतावनी
- कई अन्य मछलियों की तरह, शार्क में उच्च स्तर का पारा शामिल हो सकता है - अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन यह एक महीने में एक या दो बार से ज्यादा नहीं लेता है।
- शार्क फिन सूप समूह द्वारा निंदा करता है जो पशु अधिकारों की रक्षा करते हैं, यहां तक कि अधिकांश मांस से भी ज्यादा।
- कैलिफोर्निया में, 1 जुलाई 2013 से शार्क पंख की बिक्री को अवैध घोषित किया गया है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- छाछ या नींबू का रस
- चाकू
- Pirofila
- Laccarda
- नमक और काली मिर्च
- तेल या मक्खन
- ग्रिड
- एक प्रकार का अचार
- फ्राइंग पैन
- पानी या शोरबा
- जड़ी बूटी और मसालों
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