बाओजी कैसे पकाने के लिए

बाओजी, जिसे बाओ या बाउ के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का धमाकेदार रोटी है जो विभिन्न सामग्रियों से भरा हुआ है। यद्यपि इसके मूल चीनी हैं, यह कई एशियाई व्यंजनों का एक मौलिक डिश है और यह स्थानीय आबादी के स्वाद और सामग्री की उपलब्धता के अनुसार भरी हुई है। उबले हुए बन्स मीठे या सुगंधित हो सकते हैं और दिन के किसी भी समय उपयोग किए जा सकते हैं।

इस आलेख में वर्णित नुस्खा के उपयोग के लिए प्रदान करता हैअंको और अज़ुकी सूखे सेम के साथ तैयार है ये फलियां जातीय खाद्य भंडार में खरीदी जा सकती हैं, साथ ही साथ जार में तैयार किए जाम के तैयार किए जाम भी। हालांकि खरोंच से anko खाना पकाने अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा पर नजर रखने के लिए संभव है, पता है कि मिठास का सही स्तर इस व्यंजन की खासियत स्वादिष्ट स्वाद हो रही है के लिए महत्वपूर्ण है, कंजूसी नहीं करते!

कदम

भाग 1

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उन्हें निम्नलिखित सुबह निकालें और उन्हें बर्तन में स्थानांतरित करें उन्हें कुछ सेंटीमीटर कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें - इसे उबाल लें, यह एक घंटे के लिए या जब तक वे तैयार न हों तब तक उबाल लें और सेम पकाने दें।

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शेष पानी, यदि कोई हो, निकाल लें और एक चावल के माध्यम से कटोरे में सब्जियां कुचल दें। आगे बढ़ो बैचों क्योंकि यह बहुत सी बीन्स को एक बार में संसाधित करना आसान नहीं है।

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उन्हें एक बड़े भारी बर्तन में रखें मध्यम या मध्यम-निम्न गर्मी पर स्टोव पर मुड़ें और पास्ता को पकाना तक मोटी हो जाती है-आमतौर पर यह 20-30 मिनट लगते हैं। मिश्रण मिश्रण को पैन के नीचे चिपकाने से रोकने के लिए लगातार मिश्रण याद रखें। कभी-कभी पानी जोड़ने के लिए जरूरी हो सकता है जब सेम भी सूखी हो जाते हैं।

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चीनी और नमक की एक चुटकी शामिल करना, आवश्यक रूप से पानी को समायोजित करके अक्सर मिश्रण करना जारी रखता है। पॉट से जाम को हटाने से पहले 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें - इसे एक कंटेनर में स्टोर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, यह एक सप्ताह तक रह जाएगा

भाग 2

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आटे के मिश्रण में 200 ग्राम चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे 250 मिलीलीटर दूध को मिलाएं। शांति से उन चरणों को बारीक रूप से आगे बढ़ाएं, जिसमें आप उन द्रवों के साथ तरल डालते हैं, जहां तक ​​आप सभी सामग्री को तब तक हाथ से काम करते हैं जब तक कि सभी दूध अवशोषित नहीं हो जाते। इस बिंदु पर आप मिश्रण की चिपचिपा सुसंगतता के बारे में चिंतित रह सकते हैं, लेकिन निराशा मत करो! चूंकि आटा काम करना जारी रखता है, यह रोटी की तरह चिकनी और लोचदार हो जाता है - अंत में यह आकार को भी कठिन होता है यह पूरी तरह से सामान्य प्रक्रिया है, इसलिए यह जारी है "हथियारों का काम"! आप लगभग 20 मिनट के लिए गूंध चाहिए।

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15 मिलीलीटर तेल और दूसरे 10 मिनट के लिए गूंध जोड़ें। इस बिंदु पर मिश्रण को कटोरे में आधे घंटे तक आराम करना चाहिए - आटा में मौजूद रासायनिक जुटाने वाले एजेंट थोड़ा आटा बढ़ा देते हैं।

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इसे कटोरे से निकालें, उसे आधा में काटें और फिर क्वार्टर में जब तक आपको 12 गेंद नहीं मिलें, तब तक इसे जारी रखें- यदि आप छोटे सैंडविच पसंद करते हैं, तो प्रत्येक गेंद को कम करें और 24 बोज़ी तैयार करें।

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5-6 मिमी मोटी डिस्क प्राप्त करने के लिए काम की सतह पर अलग-अलग सेट के आटे को छिड़कें और हर गेंद को समतल करें। सुनिश्चित करें कि किनारों केंद्र के मुकाबले बहुत पतले हैं, ताकि सैंडविच को सील करना आसान हो और उस क्षेत्र का निर्माण करना जहां ब्रेड तैयार उत्पाद को मोटा है

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अपने हाथ की हथेली में पास्ता डिस्क रखो थोड़ा सा `बीन जाम जोड़ें लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा आटा फेंक दो, जब आप सैंडविच सील करें। याद रखें कि इस मामले में मितव्ययी होने के लिए बेहतर है

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बाओजी को बंद करें एनो पर डिस्क के एक छोर को लाओ, बगल में पूरी तरह से बंद हो जाने तक अगले पक्ष के साथ एक ही प्रक्रिया को दोहराएं और अंत में तीसरे फ्लैप के साथ। उनके बीच आटा के किनारों को चुटकी डालें और उन्हें पूरी तरह से सील करने के लिए अपनी उंगलियों के साथ मोड़ो।

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प्रत्येक बाओजी के आधार पर बेकिंग पेपर (या एल्यूमीनियम) की एक शीट रखो और ट्रे पर बाद में जगह दें, जब तक कि आप पहले बैच को गुस्सा नहीं शुरू कर सकते। पकाने की रोटी की मात्रा उसी आकार के आकार पर निर्भर करती है - यदि आपने छोटे बंडल तैयार किए हों, तो यह तीन खाना पकाने के सत्र ले सकता है

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स्टीमर में रोल व्यवस्थित करें, 20 मिनट तक ढक्कन और भाप को बंद करें। फिर एक और 10 खुला पैन के लिए जारी रखें

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बाओजी शांत करने के लिए वैकल्पिक है, लेकिन उन्हें खाना बिल्कुल अनिवार्य है! अपने भोजन का आनंद लें!