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धमाकेदार क्लैम कैसे पकाने के लिए

आप जानते हैं कि उन्हें खाना खाने के लिए क्लेम्स कैसे खोलें, लेकिन उन्हें याद नहीं है कि उन्हें सबसे क्लासिक और पारंपरिक तरीके से कैसे पकाना है या उबले हुए हैं? जो लोग अभी भी जीवित खाने के विचार में कंपकंपी हैं, और उन सभी के लिए जो चाकू से क्लैम को मजबूर करने के लिए व्यर्थ की कोशिश करते हुए अपना समय व्यतीत करने में प्यार नहीं करते हैं, यहां एक बहुत ही स्वादिष्ट समाधान है।

सामग्री

  • 1.3 किलो क्लैम
  • पानी (या सफेद शराब)
  • प्याज के 2 स्लाइस (वैकल्पिक)
  • 1/4 थाइम का चम्मच (वैकल्पिक)
  • अजमोद के 2 सूअर (वैकल्पिक)
  • 2 चम्मच नींबू का रस (+/-)
  • मक्खन
  • सागर नमक
  • वैकल्पिक: अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों को सौंफ़, बे पत्तियों, कुछ भगवा पिस्टिल, बारीक कटा मिर्च का काली मिर्च आदि।

कदम

1
क्लैम्स का निरीक्षण करें एक साफ, सूखे कपड़े पर clams रखो और उन्हें देखो। उन खुले या उन्मूलन को समाप्त करें, जो असामान्य रूप से दिखाई देते हैं, उन्हें फेंक दें और फिर घर पर खराब गंध पैदा करने से बचने के लिए तुरन्त कचरा निकाल दें।
  • 2
    क्लैम तैयार करें एक बेसिन में या नमक पानी से भरा सिंक में एक बाल्टी में क्लेम्स डाइप करें। खाना पकाने से पहले यह कदम क्लैम साफ़ करेगा।
  • इन अनुपातों के अनुसार नमक पानी के समाधान तैयार करें - 3.7 एल पानी में गैर-आयोडीनयुक्त नमक के 90 ग्राम (रासायनिक आयोडीन क्लेम्स को मार डालेंगे)
  • उन्हें कुल्ला करने के लिए नमक पानी में 15 मिनट के लिए क्लैप्स डाइप करें और उनके अंदर फंसे रेत को हटा दें। वैकल्पिक रूप से सामान्य ताजा पानी का उपयोग करें
  • एक कोलंडर में clams रखो और पानी चलने के तहत उन्हें जगह यदि आवश्यक हो, तो धातु ब्रश के साथ रगड़ें।
  • कपड़ा फिर से clams रखो। उन्हें धीरे से डबिंग करके और शेष शेष रेत को हटा दें।
  • 3
    एक बड़े पैन या बर्तन में क्लैम डालो, या एक वोक में हर 450 ग्राम clams के लिए 250 मिलीलीटर पानी (या सफेद शराब) जोड़ें क्लैम को एक समान परत में सावधानी से व्यवस्थित करें, उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें और फिर बर्तन एक उच्च लौ पर रखें।
  • यदि आप अपने clams को और अधिक स्वाद देना चाहते हैं, विशेष खंड में बताए गए लोगों के बीच स्वाद के लिए एक या अधिक तत्व जोड़ें। सावधानीपूर्वक अतिरिक्त सामग्री के लिए याद रखें, नुस्खा में बताए गए आंकड़ों को 1.3 किलोग्राम के क्लेम्स के एक मात्रा के लिए देखें।
  • 4



    धमाकेदार क्लैम कुक। क्लैम खोलने के लिए समय दें, आप खोल खोलने के लिए देखेंगे। क्लैम के प्रकार और आकार के आधार पर, इसमें 2 से 10 मिनट लग सकते हैं। अगर इस चरण के दौरान कुछ क्लैम बंद रहता है, तो उन्हें उठाओ और उन्हें फेंक दें क्योंकि वे पहले से ही मर चुके थे। वैकल्पिक रूप से, बर्तन से पहले से ही खुले हुए लोगों को हटा दें, और दूसरे को अभी भी दूसरा मौका बंद कर दें।
  • 5
    Impiatta। गर्मी से खुले क्लैम को निकालें और उन्हें एक गहरी पकवान में डाल दें, संभवतः उनके कुछ खाना पकाने तरल के साथ। नींबू के कुछ स्लाइस और नमक की एक चुटकी के साथ सजाने और मौसम।
  • 6
    गर्म हवादार और अगर आप पिघले मक्खन के साथ चाहते हैं तो उनके साथ। शोरबा का आनंद लेने के लिए रोटी को मत भूलना

    • टिप्स

    • यदि आप अपने स्वाद और बनावट का स्वाद कैसे सीखना चाहते हैं तो भस्म किए गए क्लेम्स तैयार करके शुरू करें उन्हें कच्चे खाना शुरू करना लगभग एक अच्छा विचार नहीं है, यह अभी भी एक स्वाद है जिसे आप समय के साथ प्यार करना सीख सकते हैं।
    • यदि आप पिघले हुए मक्खन को अधिक स्वाद देना चाहते हैं, तो समुद्री नमक जोड़ें।
    • याद रखें कि यह डिश बहुत स्वादिष्ट है क्योंकि क्लैम की अपनी प्राकृतिक लवणता है (चूंकि वे समुद्र में रहते हैं), एक समय में थोड़ा नमक जोड़ें। यदि आप नमक पसंद नहीं करते हैं या यदि आपको इसे अत्यधिक मात्रा में उपभोग करने की आवश्यकता नहीं है, तो अतिरिक्त मात्रा को कम करें
    • लहसुन क्लाम्स में बहुत बढ़िया है कुछ लौंग को काट लें और इसे खाना पकाने के दौरान या सीधे सेबिंग डिश में क्लैम में जोड़ने के लिए चुनें।
    • खाना पकाने के दौरान नहीं खुलने वाले क्लेम्स पर ध्यान दें, उन सभी को हटा दें। उन्हें मजबूर करके उन्हें खोलने की कोशिश न करें, भले ही आपको नहीं लगता कि वे खाली हैं, वे अच्छे, गंदे या सड़ाए नहीं हो सकते हैं।
    • क्लैम रेतीले और गंदे नीचे से मिलते हैं क्लैम शब्द के साथ दुनिया भर में 500 से अधिक प्रकार के बिवलव मॉलस्क लगाए गए हैं। संक्षेप में इस कारण प्रत्येक क्षेत्र और प्रत्येक देश स्थानीय और विशिष्ट नामों को क्लैम्स के साथ जोड़ता है। नियम का कहना है कि अधिक क्लेम्स अधिक छोटे होते हैं वे निविदा और त्वरित खाना पकाने होंगे (वाष्पशील सबसे तेज़ तरीकों में से एक है), वैकल्पिक रूपों में तैयार किए जाने पर मध्यम आकार के क्लैम बेहतर होते हैं, उदाहरण के लिए, बहुत बड़े clams कम स्वादिष्ट होते हैं और उन्हें नरम करने के लिए लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, इसलिए वे धीमी-पकाए गए सूप जैसे व्यंजनों में जोड़ा जा सकते हैं।

    चेतावनी

    • बहुत सावधान रहें जब आप भाप से छिलके को बना लें, तो खाना पकाने का बर्तन बहुत गर्म होगा!
    • नहीं अगर आप सीफ़ूड के लिए एलर्जी हो

    चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • बाल्टी, बेसिन या सिंक
    • पानी (क्लैम को साफ और पकाने के लिए)
    • भाप के लिए बड़े पैन या बर्तन या वोक
    • ओवन के दस्ताने और रसोई के बर्तन को पैन में घूमने और एकत्र करने के लिए
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