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कैसे एक लॉबस्टर उबाल लें

क्या आप लाइव लॉबस्टर उबलने के विचार पर भयभीत हैं? इस क्रस्टेशियन के उबलते पानी में खाना पकाना व्यापक है और, जबकि 1 9वीं सदी की शुरुआत में लॉबस्टर को गरीबों के लिए खाना माना जाता था, समय के साथ जनता ने बदल दिया है, इसे एक विनम्रता में बदल दिया है जिसके लिए कई मछुआरों वे समृद्ध हैं इस अनुच्छेद में आप एक सही लॉबस्टर तैयार करने के लिए रहस्यों की खोज करेंगे।

सामग्री

  • लाइव लॉबस्टर्स
  • Aczua
  • नमक

कदम

1
एक बड़े बर्तन ले लो और इसे लगभग 10-15 लीटर पानी (2.5-3.5 किलो लबस्टर पकाने के लिए पर्याप्त) के साथ भरें। नियम का कहना है कि हमें लॉब्स्टर से ज्यादा पानी चाहिए।
  • 2
    प्रत्येक लीटर पानी के लिए नमक के 1-2 बड़ा चमचा जोड़ें। सबसे अच्छा विकल्प पूरे समुद्री नमक पर गिरना चाहिए।
  • ऐच्छिक: सीजन में पानी के एक प्रकार का सुप्रीम, 2 बे पत्तियों और 1 नींबू का रस जोड़ने के लिए। इस तरह लॉबस्टर नमकीन के बजाय शोरबा में पकाना होगा।
  • प्यूरिस्ट्स शायद अपने लॉबस्टर्स को साधारण नमक पानी में खाना बनाना चाहते हैं। यदि आप अपने लबस्टर को पिघला हुआ मक्खन के साथ खाने के बारे में सोचते हैं, तो आपको जरूरी नहीं कि यह एक शोरबा में खाना बनाना पड़े।
  • 3
    एक फोड़ा को पानी लाओ. यह एक सतत और जीवंत फोड़ा तक पहुंचने के लिए होगा।
  • यह महत्वपूर्ण है कि पानी का तापमान कम होने के बावजूद लॉबस्टर में विसर्जित होने के बाद भी पानी उबाल रहा है।
  • 4



    लॉबस्टर कुक जब आप यह नहीं भूलते हैं:
  • रबर बैंड को हटाएं जो जानवर के पंजे को ब्लॉक करते हैं। लॉबस्टर में काफी ताकत है और संपर्क में आने से चोट लगने से बचने के लिए बेहतर होगा। उसे पूंछ से पकड़ लें क्योंकि आप पानी में उतरते हैं।
  • सिर से शुरू होने वाले बर्तन में लॉबस्टर डालें
  • जितनी जल्दी हो सके उबलते पानी में जानवर को विसर्जित करने की कोशिश करें। अगर आप अधिक लॉबस्टर खाना खाते हैं, तो उन्हें एक ही समय में बर्तन में डाल दें ताकि उन्हें समान मात्रा में खाना पकाएं।
  • 5
    ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और तुरंत टाइमर सेट करें
  • 6
    नियम के अनुसार, प्रत्येक 450 ग्राम वजन के बारे में 8 मिनट के लिए लॉबस्टर पकाया जाना चाहिए। भारी वजन के मामले में नीचे दिये गए गाइड देखें।
  • 7
    पकाया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि लॉबस्टर वास्तव में तैयार है। इन युक्तियों का पालन करें:
  • रंग की जांच करें एक पूरी तरह से पकाया लॉबस्टर का कारप चमकदार लाल है, जबकि एक कच्चे लॉबस्टर नारंगी है।
  • एंटेना फेंको, अगर लॉबस्टर पकाया जाता है, तो उन्हें आसानी से आना चाहिए।
  • लुगदी की जाँच करें एक पकाया लॉबस्टर फर्म, सफेद और अपारदर्शी मांस है, जबकि एक कच्चे लॉबस्टर का मांस नरम और पारदर्शी है।
  • यदि आप एक महिला लॉबस्टर बनाते हैं, अंडे की कोशिश करो खाना पकाने के अंत में वे नारंगी हो सकते हैं और एक स्थिरता रख सकते हैं, जबकि एक कच्चे लॉबस्टर में वे गहरे हरे रंग के होते हैं।

    • टिप्स

    • इष्टतम परिणाम के लिए पूरे समुद्री नमक का उपयोग करें।
    • बहुत सारे झींगा के साथ पॉट भर मत करो और, अगर आपको बहुत खाना बनाना है, तो उन्हें छोटे समूहों में विभाजित करने के लिए उन्हें आसानी से संभालना होगा।
    • लॉबस्टर पूरी तरह से मक्खन और नींबू का रस के साथ चला जाता है।

    चेतावनी

    • केवल लाइव लॉबस्टर्स का प्रयोग करें या बहुत ही कम समय के लिए मारे गए हैं।
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