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रोस्ट काजू कैसे करें

काजू को भुनाएं आप गहन प्राकृतिक सुगंध निकालने की अनुमति देते हैं, उन्हें अधिक कुरकुरा बनाते हैं और इस स्वस्थ और पोषक तत्व युक्त भोजन को बढ़ाते हैं। एक साधारण अलग स्वाद का प्रयास करने के लिए आप आम तौर पर उन्हें नमक और तेल के साथ लगभग 12-15 मिनट के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में बना सकते हैं। आप कुछ नया स्वाद करने के लिए शहद, दौनी या मिठाई और मसालेदार शीशा का उपयोग भी कर सकते हैं।

सामग्री

मूल नुस्खा

500 ग्राम के लिए

  • पूरे काजू के 500 ग्राम
  • 10-15 मिलीलीटर तेल (जैतून, नारियल या अंगूर के बीज)
  • नमक क्यू.बी.

शहद के साथ

500 ग्राम के लिए

  • पूरे काजू के 500 ग्राम
  • 30 मिलीलीटर शहद
  • मेपल सिरप के 20 मिलीलीटर
  • 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • नमक के 5 ग्राम
  • वेनिला के 5 मिलीलीटर
  • दालचीनी की एक चुटकी
  • 30 ग्राम चीनी

रोज़मिरी के साथ

500 ग्राम के लिए

  • पूरे काजू के 500 ग्राम
  • कटा हुआ ताजा रोज़मिल्ला के 30 ग्राम
  • केयेने का काली मिर्च के 2 ग्राम
  • ब्राउन शुगर के 10 ग्राम
  • 15 ग्राम नमक
  • 15 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

मीठे और मसालेदार काजू

500 ग्राम के लिए

  • पूरे काजू के 500 ग्राम
  • 60 मिलीलीटर शहद गर्म
  • 30 ग्राम चीनी
  • 7 ग्राम नमक
  • 5 ग्राम मिर्च पाउडर

कदम

विधि 1

मूल नुस्खा
1
पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन एक बड़ी पका रही शीट ले लीजिए लेकिन अगर आप डरते हैं कि फलों को छू सकता है, तो आप इसे पेट नहीं खा सकते हैं, आप पका रही कागज के साथ सतह को कवर कर सकते हैं।
  • यदि आप छोटी मात्रा में भुनाते हैं, तो तेल वितरित करने के लिए, एक केक टिन का उपयोग करने पर विचार करें, जिसे आप खाना पकाने के दौरान अक्सर हिला सकते हैं।
  • आप काजू को स्वाभाविक रूप से भुना सकते हैं या उन्हें ग्रिज्ड कर सकते हैं। आपको पहले विकल्प के लिए चुनते हैं और आप केवल नमक जोड़ना चाहते हैं, तो यह पहले इस तरह cuocerli- सुखाने के लिए के लिए प्रतीक्षा, उन्हें पानी और नमक या नमकीन के साथ छिड़क करने की कोशिश, नमक सतह का पालन करना चाहिए।
  • 2
    पैन पर फल फैलाएं वर्दी खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए एक एकल परत बनाने की कोशिश करें- अगर आपको बड़े बैचों को तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो एक में काजू को ढकने के बजाय अलग-अलग ट्रे का उपयोग करें।
  • 3
    तेल जोड़ने के लिए मुद्रा यह वसा की एक छोटी मात्रा का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है फलों को 5-10 मिलीलीटर तेल के साथ छिड़कें, उन्हें मिलाएं और पैन पर धीरे से उन्हें हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सब चिकना हो।
  • उन्हें तेल से भुनाते हुए, आप अपने स्वाद और बनावट को बढ़ा सकते हैं, लेकिन वसायुक्त पदार्थ और अंतिम उत्पाद की चिकनाई भी बढ़ा सकते हैं। आप काजू उपयोग करने के लिए बेकरी उत्पाद (जैसे बिस्कुट या केक) तैयार करने के लिए योजना है, तेल जोड़ सकता हूँ नहीं है और इस पर ध्यान नहीं देता passaggio- लेकिन अगर आप उन्हें एक नाश्ते के रूप में खाने के लिए या उन्हें एक गार्निश के रूप उपयोग करने की योजना है, तो आप उन्हें तेल में भुना सकते हैं।
  • कम खुराक के साथ शुरू करें - यदि आवश्यक हो, तो आप फल को भुनाते हुए बाद में अधिक तेल जोड़ सकते हैं।
  • आप सूखे फल का तेल, जैसे बादाम या अखरोट का तेल, या अंगूर के बीज, जैतून का तेल या नारियल जैसे अन्य स्वस्थ वसा का चयन कर सकते हैं।
  • 4
    मध्य शेल्फ में पैन डालने से पांच मिनट के लिए ओवन में काजू को भुनाएं। इस समय के बाद, उन्हें उपकरण से निकालें और उन्हें चम्मच या एक रंग के साथ मिलाकर तेल का पुनर्वितरण करें और उन्हें जलाने के जोखिम को कम करें।
  • 5
    फिर से सेंकना, खाना पकाने के अंत तक अक्सर, सरगर्मी। उन्हें 3-5 मिनट के अंतराल पर भुनाएं, उन्हें अक्सर सरगर्मी करें - आमतौर पर, इन फलों को अच्छी तरह से 8-15 मिनट के बाद काटा जाता है।
  • एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो वे एक गहन लेकिन सुखद सुगंध छोड़ देते हैं और बहुत अधिक गहराई से छाया - यदि आप उन्हें तेल में बनाते हैं, तो आप कुछ तिलचट्टा देख सकते हैं।
  • याद रखें कि वे जल्दी से जला देते हैं, इसलिए जोखिम को कम करने के लिए उन्हें जांचकर अक्सर मिलाएं।
  • 6
    दूसरा छोटा तेल और नमक जोड़ें काजू सेंकना और यदि आप चाहें, तो उन्हें 5-10 मिलीलीटर तेल के साथ उबालें, नमक (2-3 ग्राम) के साथ अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार छिड़के।
  • यदि आपको बेकिंग उत्पादों के लिए उनका उपयोग करना है, तो आप इस कदम से बच सकते हैं।
  • वैकल्पिक रूप से, आप अन्य अरोमाओं को शामिल कर सकते हैं दालचीनी, चीनी, पपराका, लाल मिर्च, जायफल और लौंग काजू के स्वाद के साथ पूरी तरह से मिलाते हैं।
  • यदि आपने खाना पकाने से पहले उन्हें नमकीन या नमक पानी में भिगोया है, तो आपको उन्हें आगे नहीं जाना है - तरल में निहित नमक पर्याप्त से अधिक होना चाहिए
  • 7
    जब तक वे उन्हें सेवा करने से पहले शांत हो जाओ, तब तक प्रतीक्षा करें। उन्हें एक थाली में स्थानांतरित करें और उन्हें शांत करने से पहले उन्हें ठंडा करने के लिए 15 मिनट प्रतीक्षा करें - उन्हें ठंड की सतह पर डालकर उन्हें पैन के साथ संपर्क में आने से रोकने के लिए।
  • एक बार ठंडा होने पर, आप या तो तुरंत उन्हें खा सकते हैं या उन्हें कुछ नुस्खा में शामिल कर सकते हैं - आप उन्हें दो सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में रख सकते हैं।

    • विधि 2

    शहद के साथ
    1
    पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन इस बीच, एल्यूमीनियम पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ एक बड़ी पका रही ट्रे को लपेटता है।
    • के बाद से शहद एक चिपचिपा पदार्थ है, यह संभावना है कि कोटिंग्स नहीं इस से बचने के लिए अगर पैन के लिए चिपके से काजू, आप बेकिंग पेपर या गैर छड़ी पन्नी का उपयोग करना चाहिए है।
  • 2
    Frosting के लिए सामग्री का मिश्रण एक बड़े कटोरे में मेपल सिरप और पिघला हुआ मक्खन के साथ शहद मिलाकर नमक, वेनिला और दालचीनी जोड़ें जब तक आप एक सजातीय मिश्रण न मिलें।
  • यदि आप एक सरल नुस्खा पसंद करते हैं, तो शहद, मक्खन और दालचीनी तक सीमित। मेपल सिरप, नमक और वेनिला फल का स्वाद बढ़ाते हैं, लेकिन वे कड़ाई से जरूरी नहीं होते हैं।
  • 3
    काजू को शहद के शीशे में डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सभी एक नियमित आधार पर कवर किए गए हैं, एक बड़ा चम्मच या रंग का उपयोग करके मिलाएं और उन्हें हिलाएं।
  • एक बार चमकता हुआ, एक परत बनाने के पैन पर उन्हें फैलाया।
  • 4
    6 मिनट के लिए कुक उन्हें ओवन से निकालें और शहद को पुनर्वितरित करने के लिए उन्हें फिर से हिलाएं और खाना पकाने को प्रोत्साहित करें।
  • 5
    उन्हें 6 मिनट के लिए भुनाएं। उन्हें सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक मॉनिटर करें कि वे जला न डालें - अगर उन्हें लगता है कि उन्हें पकाया जाता है तो उन्हें तुरंत सेंकना दें।
  • पके हुए काजू को सूखे फल की गहन खुशबू छोड़नी चाहिए और अधिक तीव्र रंग दिखाना चाहिए, लेकिन उन्हें बहुत ही अंधेरा या झुलसा नहीं जाना चाहिए।
  • 6
    उन्हें चीनी और नमक के मिश्रण में रखें। एक बार पकाए जाने पर, उन्हें एक और बड़े, साफ कटोरे में स्थानांतरित करें, ताकि उन्हें संभवतः समान रूप से कवर करने के लिए नमक और चीनी का मिश्रण मिला।
  • यदि आप किसी नमकीन नोट के बिना मिठाई पसंद करते हैं, तो आप नमक जोड़ने से बच सकते हैं और केवल चीनी का उपयोग कर सकते हैं
  • इस मिश्रण में उनके माध्यम से जाने के बाद, उन्हें 15 मिनट के लिए शांत करने का इंतजार करें।
  • 7
    अपने नाश्ते का आनंद लें आप या तो इसे तुरंत खा सकते हैं या इसे दो सप्ताह तक एक एयरट्रीम कंटेनर में संग्रहीत कर सकते हैं

    • विधि 3

    रोज़मिरी के साथ
    1



    पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन उठाए हुए किनारों के साथ एक बड़े पैन तैयार करें।
    • तेल के लिए या कोट इस पद्धति के लिए पैन हालांकि, अगर आप को डर है कि काजू की सतह के लिए संलग्न कर सकते हैं, तो आप पाक कागज या पन्नी antiaderente- कि तेल या अन्य वसा से बचाता उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि वे अंतिम स्वाद में परिवर्तन और कर सकते हैं कोई जरूरत नहीं है खाना पकाने की प्रक्रिया
  • 2
    पैन पर एक परत बनाने के लिए समान रूप से फल वितरित करें यह छोटा उपाय एक सजातीय खाना पकाने सुनिश्चित करता है - उन्हें जमा न करें, अन्यथा वे असमान रूप से टोस्ट करते हैं
  • 3
    उन्हें 5 मिनट के लिए सेंकना इस अवधि के अंत में उन्हें उपकरण से हटा दें और उन्हें गर्मी पुनर्वितरित करने के लिए मिश्रण करें।
  • रोस्टिंग के स्तर पर निर्भर करता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं, आप इस स्तर पर खाना पकाने को रोक सकते हैं या फिर 8-10 मिनट के लिए जारी रख सकते हैं - पैन को बाहर निकालने के लिए याद रखें और इसकी सामग्री को हर 4 मिनट में मिलाएं। उन्हें केवल 5 मिनट के लिए भुनाते हुए, आप बहुत अधिक स्वाद या बनावट के बिना काजू को गरम कर सकते हैं - यदि आप कुल 12-15 मिनट के लिए उन्हें खाना बनाते हैं, तो आप क्लासिक कुरकुरे नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं।
  • 4
    इस बीच, मसालों को मिलाएं कायेने का काली मिर्च, चीनी, नमक और एक बड़ा कटोरा में मक्खन के साथ दौनी का मिश्रण करें, जबकि काजू भुना हुआ हैं - इस पल के मिश्रण को एक तरफ रख दें।
  • यदि आपको मजबूत स्वाद पसंद नहीं है, तो आप काली मिर्च का उपयोग करने से बच सकते हैं।
  • 5
    अंडे के साथ कटोरे में पके हुए काजू सेंकना। जब वे सही जगह पर भुनाते हैं, सेंकना और उन्हें एक प्रकार का कोहनी और मक्खन के मिश्रण में डाल दें जब तक कि वे समान रूप से लेपित नहीं होते हैं।
  • 6
    जब तक वे उन्हें सेवा करने से पहले शांत हो जाओ, तब तक प्रतीक्षा करें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें, उन्हें स्वाद के मक्खन को पुनर्वितरित करने के लिए समय-समय पर मिलाते हुए। बाद में सेवा करें या एक एयरट्रीम कंटेनर में स्टोर करें, कमरे के तापमान पर, अधिकतम दो सप्ताह के लिए।
  • याद रखें कि यदि आपने उन्हें 12 या 15 के लिए टोस्ट करने के बजाय केवल 5 मिनट के लिए गर्मी करने का फैसला किया है, तो आप उन्हें तुरंत शांत कर सकते हैं, जब तक कि उन्हें शांत करने के लिए इंतजार किए बिना भी गर्म रहें

    • विधि 4

    मीठे और मसालेदार काजू
    1
    पहले से गरम ओवन 160 डिग्री सेल्सियस गैर-स्टिक एल्यूमीनियम पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ एक बड़े बेकिंग पैन को कवर करें।
  • 2
    शहद के साथ कायेने का काली मिर्च मिलाएं उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें और एक चिकनी और चिपचिपा शीशा प्राप्त करने के लिए उन्हें सावधानी से काम करें।
  • यदि शहद बहुत मोटी है, तो आप इसे छोटे से लिक्विफ़ करने के लिए लगभग 5 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्मी कर सकते हैं - यह छोटा "मेकअप" आप दो तत्वों को और अधिक आसानी से मिश्रण करने की अनुमति देता है।
  • यदि आप तैयार करने के लिए एक अधिक रोचक स्वाद देना चाहते हैं, तो आप मेपल सिरप को भी शामिल कर सकते हैं - सुनिश्चित करें कि मिठाई सामग्री की खुराक 60 मिलीलीटर से अधिक नहीं है, लेकिन आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अनुपात निर्धारित करता है।
  • 3
    काजू जोड़ें उन्हें कटोरे में ले लें, उन्हें शहद और लाल मिर्च के साथ समान रूप से कवर करने के लिए मिश्रण करें और फिर उन्हें तैयार पाक के शीट पर वितरित करें।
  • सुनिश्चित करें कि वे लैकाकाडा पर एक ही परत बनाते हैं, अन्यथा वे एक अनियमित तरीके से खाना खाते हैं: कुछ जला सकते हैं और अन्य कच्चे होते हैं
  • 4
    उन्हें 5 मिनट के लिए ओवन में भुनाएं। इस अवधि के बाद, उन्हें उपकरण से हटा दें और मिठाई / मसालेदार मिश्रण को पुनर्वितरित करने के लिए उन्हें एक स्पटूला या एक चम्मच के साथ मिलाएं और एक समान खाना पकाने सुनिश्चित करें
  • 5
    एक और 5-10 मिनट या फिर काजू तैयार करने तक तैयार रहें। जब वे सही रोस्टिंग डिग्री तक पहुंचते हैं, तो वे गहन सुखद गंध छोड़ देते हैं और गहरा होता है।
  • याद रखें कि प्रक्रिया में हर 3-5 मिनट का मिश्रण करें - यदि आप इस कदम की उपेक्षा करते हैं, तो आप उन्हें अनियमित रूप से जला या भुना सकते हैं।
  • 6
    चीनी और नमक के साथ छिड़के ओवन से निकालें और दो अरोमा जोड़ने से 5 मिनट के लिए शांत हो जाओ, धीरे से फल को मिलाते हुए।
  • चीनी और नमक को एक छोटे से साफ कटोरे में मिश्रण करने से पहले काजू को स्थानांतरित करने के लायक है, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकें।
  • 7
    उन्हें चखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। उन्हें खाने के लिए या उन्हें एक स्टोर करने के लिए हवादार कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। यह फल कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक एक सप्ताह तक रहता है।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • पकाना पैन या केक पैन
    • गैर छड़ी एल्यूमीनियम पेपर या पाक कागज
    • एक बड़ा कटोरा, एक माध्यम और एक छोटा
    • चम्मच या रंग
    • थाली
    • हेमेटिक कंटेनर
    • एल्यूमिनियम पन्नी

    टिप्स

    • काजू को भुनाएं से पहले या छोटे टुकड़ों में काट नहीं लें, अन्यथा वे पूरी तरह से जलाकर उन्हें पकाने और उन्हें अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए एक बार पकाया जाता है और छील को फ्लेक्स में छीलने से रोक सकता है।

    चेतावनी

    • यदि आप सामान्य ओवन के बजाय एक इलेक्ट्रिक ओवन में थोड़ी मात्रा पकाना, खाना पकाने का समय काफी कम करें। इस तरह का उपकरण भुना हुआ और काजू को अधिक आसानी से जला देता है, क्योंकि पारंपरिक उष्णियों में रहने वालों के मुकाबले गर्मी का प्रतिरोध खाद्य के करीब है।
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