काजू कसाई बनाने के लिए

मूँगफली या अन्य पागल के साथ संदूषण की जांच करने के लिए निर्माता की चेतावनियां ध्यान से देखें यदि आप काजू के लिए मूंगफली के स्थान के रूप में खरीद रहे हैं क्योंकि आपको एलर्जी हो रही है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उनके साथ काम करने वाला कारखाना मूंगफली का भी इलाज नहीं करता है प्रदूषण का जोखिम खतरनाक हो सकता है, गंभीर परिणामों के साथ, जो एलर्जी हो यह भी जांच लें कि मूंगफली का एलर्जी व्यक्ति अन्य सूखे फल के लिए भी नहीं है। मूंगफली ग्रास पागल हैं जबकि अखरोट, अखरोट और काजू जैसे अन्य नट पेड़ के नट हैं। कुछ लोगों को केवल मूंगफली का एलर्जी होता है, जबकि अन्य सभी सूखे फल होते हैं।

काजू को पानी में भिगोकर रखो। यदि आप कच्चे काजू खरीदते हैं (अनूस्टेड) ​​तो आप उन्हें सोखना और उन्हें मक्खन में बदलने से पहले सूखा चुन सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास या सिरेमिक कटोरे में 5-600 ग्राम काजू जोड़ें और इसे पानी से भर दें ताकि वे पूरी तरह जलमग्न हो जाएं और 20-30 ग्राम अपरिष्कृत समुद्री नमक जोड़ दें। कटोरे को कवर करें और लगभग 2-3 घंटे तक चले जाएं।

काजू को नमक निकालने के लिए भुनाएं। शेष बचे हुए नमक को हटाने के लिए ताजा पानी का उपयोग करें।

उन्हें सूखा और उन्हें सूखा काजू को एक पका रही चादर या एक सूख रैक के ऊपर एक परत में व्यवस्थित करें। ओवन या ड्रायर को 60 डिग्री तक गरम करें काजू पर समय-समय पर जांचें, उनको बारी बारी से सुनिश्चित करें कि वे सभी पक्षों पर सूखे और उन्हें जलाने से रोकने के लिए उन्हें आंखों के नीचे रखें। उन्हें सूखे तक सूखें जब तक वे हल्के से कुरकुरे होते हैं, लगभग 12-24 घंटे।

Tostali। ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करें 5 मिनट के लिए एक सिरेमिक प्लेट प्रीहेट करें और फिर इस थाली पर काजू की एक परत जोड़ें। उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए ओवन के बीच में सेंकना। यदि आप चाहें, तो काजू को कवर करने के लिए इस समय थोड़ा जैतून का तेल या नमक जोड़ें। कोट उन्हें अच्छी तरह से अच्छी तरह से

मक्खन बनाने के लिए उनको का उपयोग करने से पहले काजू को शांत करने दें। काजू बहुत सूखा फल की तरह, काफी घने हैं और गर्मी उनके अंदर जमा कर सकते हैं। उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़कर आप को जलाने के जोखिम को कम किया जाएगा जब आप मक्खन बनाने के लिए उन पर काम करेंगे।

आवश्यक सामग्री लीजिए एक ब्लेंडर और एक रंग तैयार करें ब्लेंडर को काफी मजबूत होना चाहिए और लंबे समय तक काम करने में सक्षम होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप एक कॉफी ग्राइंडर (शायद समय की इसी अवधि में काजू की मात्रा को कम कर देगी जो) या एक ब्लेंडर उच्च सत्ता एक निंजा मास्टर तैयारी ब्लेंडर का उपयोग कर समय काजू मिश्रण करने के लिए आवश्यक कम हो जाएगा उपयोग कर सकते हैं। कंटेनर तैयार करने के लिए काजू के मक्खन को तैयार करने के लिए तैयार करें ताकि आप इसे तैयार कर लें। आप ग्लास जार, फ्रीजर जार या अन्य प्रकार के खाद्य कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं

काजू को ब्लेंडर में रखो। काजू को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए लगभग अधिकतम तक ब्लेंडर की गति सेट करें। सुसंगतता पर नज़र रखें, कुछ घंटों के बाद मोटी टुकड़ों से पतले टुकड़े और 4-5 मिनट के बाद चिपचिने आटा पर जाना चाहिए। तेल या पानी के अलावा जरूरी नहीं है, क्योंकि प्रक्रिया शुरू होने से कुछ ही मिनटों के बाद पागल मक्खन में बदल जाएगा।

ब्लेंडर से ब्रेक ले लो। ब्लेंडर थोड़ी सी गरम हो सकता है और काम से एक ब्रेक का फायदा उठा सकता है। इसे ठंडा करने के लिए 2-3 मिनट का ब्रेक लें और कटोरे के किनारों को परिमार्जन करने के लिए इस समय का उपयोग करें, काजू को थोड़ा सा धोकर दें।

ब्लेंडर को फिर से शुरू करें जब काजू फिर से काम करना शुरू करते हैं, तो वे तेल जारी करना शुरू कर देते हैं, जो उन्हें चिपचिपा बना देगा। एक और 2-3 मिनट के लिए काजू पर प्रक्रिया करें, जब तक कि वे एक मलाईदार मक्खन में बदलना शुरू न करें। कटोरे के किनारों को फिर से छानने के लिए बंद करो और उन्हें काम करना जारी रखें जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच पाते। पूरी प्रक्रिया में आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले टूल के आधार पर 15-25 मिनट लग सकते हैं, इसलिए धीरज रखने की कोशिश करें

नमक या मिठाइयां केवल अंत में जोड़ें यदि आप नमक जोड़ने का विकल्प चुनते हैं, तो काजू के 280 ग्राम के लिए अपरिष्कृत समुद्री नमक के 1.5 ग्राम का उपयोग करें। हनी, कच्चे बेंत चीनी या मेपल सिरप (20-30 ग्राम) को काजू के मक्खन को भी जोड़ा जा सकता है। मक्खन को अच्छी तरह से जलाएं ताकि एक साथ जोड़ सामग्री को पूरी तरह मिला लें।

काजू के बारीक कटा हुआ टुकड़े जोड़ें यदि आप एक कुरकुरे काजू मक्खन चाहते हैं, तो काजू के कुछ टुकड़े जोड़ें कि आप ब्लेंडर में मक्खन में नहीं बदलते। सूक्ष्मता कटा हुआ काजू के ये टुकड़े मक्खन को एक चुटकी और अधिक कुरकुरा जोड़ देंगे और इसे एक बड़ा आकार देंगे।

फ्रीजर में काजू का मक्खन रखें। काजू के मक्खन को केक molds या बर्फ ट्रे में डालो। जमे हुए होने के बाद, आप इन मिनी काजू मक्खन cubes को फ्रीजर-प्रूफ कंटेनर या लगभग 4 महीनों के लिए थर्मल बैग में रख सकते हैं।

काजू का मक्खन का प्रयोग करें जैसा कि आप मूंगफली का मक्खन इस्तेमाल करेंगे: रोटी, पूरे या कटा हुआ फल, केले, सेब या सीधे जार से परोसने पर फैल गया। काजू का मक्खन एक अमीर, मलाईदार और गन्दा का स्वाद है जो कई मूंगफली का मक्खन पसंद करते हैं। यह प्रोटीन और असंतृप्त वसा में समृद्ध है, जिससे यह ऊर्जा और स्वस्थ नाश्ते के लिए आदर्श हो।

एक हिस्से के लिए नाश्ते के रूप में काजू के मक्खन के घन को खाएं। एक छोटे से कंटेनर में काजू के मक्खन के जमे हुए घन को रखें और इसे अपने पिकनिक दोपहर के भोजन में पटाखे, अजवाइन की छड़ें या एक सेब के साथ जोड़ें। कुछ घंटों के लिए बाहर छोड़ने के बाद, मक्खन अच्छी तरह से विघटित हो गया और सिंकना आसान हो गया, लेकिन तेल और ठोस को अलग करने के लिए इसे बहुत लंबा नहीं रखा जाएगा

काजू का मक्खन खाना पकाने के लिए काजू का मक्खन भारतीय, थाई या पश्चिम अफ्रीकी (गाम्बिया या सेनेगल) के लिए विशेष रूप से उपयोगी, उपयुक्त और स्वादिष्ट है। यह सूखे फल या गाढ़ा के स्वाद के रूप में व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग स्ज़ेक़ुआन चिकन, वसंत रोल, विभिन्न करी, चिकन टिक्का मसाला और सूप जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है। यह किसी भी नुस्खा के लिए विकल्प के रूप में भी काम कर सकता है जो मूंगफली का मक्खन, बादाम या ताहिनी की जरूरत है।

काजू मक्खन कुकीज़ बनाओ इन क्लासिक कुकीज़ में एक सूक्ष्म स्वाद बदलने के लिए एक मूंगफली का मक्खन बिस्कुट नुस्खा में काजू का मक्खन बदलें। काजू मक्खन की नरम स्थिरता के कारण, आप मूंगफली का मक्खन बिस्कुट नुस्खा में जगह ले रहे राशि के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। यदि कुकी बल्लेबाज बहुत पानी दिखता है तो अधिक आटा जोड़ें। बिस्कुट के लिए आटा के साथ गेंदों को बनाओ और इसे खाना पकाने से पहले चीनी में इसे फैलाएं। या, यह खाना पकाने से पहले आटा में क्रॉस-स्ट्रीप पैटर्न बनाने के लिए कांटा का उपयोग करें मूंगफली का मक्खन वाले लोगों के लिए नुस्खा के निर्देशों के बाद बिस्कुट को कुक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए उन पर नज़र रखें कि वे जलाए नहीं-कभी-कभी, सामग्री को बदलने से सही कुकी के लिए आवश्यक खाना को बदल सकता है।