क्लैम्स कैसे खोलें

क्लैम मोल्क्स हैं जो कि रेत और मिट्टी में रहते हैं। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे एक समुद्री भोजन के लिए उत्कृष्ट हैं जो सूप तैयार करते हैं, कच्चे खाए जाते हैं, या पास्ता में जोड़ा जा सकता है। आप उन्हें उबले हुए, उबला हुआ, पके हुए या तला हुआ बना सकते हैं। किसी भी तरह से आप उन्हें उपभोग करने का निर्णय लेते हैं, पहला कदम खोल को निकालना है। पढ़ें। यदि आप जानना चाहते हैं कि यह कैसे आसान और सुरक्षित रूप से करना है, तो पढ़ें।

कदम

भाग 1

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उन्हें साफ करें। कठोर पुष्प के साथ एक ब्रश का प्रयोग करें और ठंडे पानी चलाने के दौरान कड़क मेहनत से ब्रश करें। इस तरह, किसी भी अवशिष्ट नमक और रेत को समाप्त करें।

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उन्हें सोखने के लिए छोड़ दें यद्यपि यह एक मौलिक कदम नहीं है, यह ऑपरेशन आपको कम कठिनाई वाले क्लैम खोलने की अनुमति देता है यहां बताया गया है कि आपको कैसे आगे बढ़ना चाहिए:

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फ्रिज में क्लैम रखें। उन्हें एक ट्रे पर रखो और फिर उन्हें एक घंटे के बारे में फ्रिज में डाल दिया। इस तरह से गोले खोलना आसान होगा।

भाग 2

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एक हाथ से क्लैम पकड़ो। जब आप चाकू का उपयोग कर रहे हैं तो अपने हाथ की रक्षा करेगा नैपकिन के साथ इसे स्थिर रखें यदि आपको लगता है कि आपके पास सुरक्षित पकड़ नहीं है, तो आप दस्ताने भी पहन सकते हैं

सुनिश्चित करें कि शेल का "काज" अंगूठे के पास हाथ की हथेली के खिलाफ है। खुले भाग के बजाय उंगलियों की नोक का सामना करना चाहिए। जब आप चाकू का उपयोग करते हैं, तो आप एक मजबूत पकड़ पाने के लिए क्लैम को भी थोड़ा दबा सकते हैं।

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क्लैम के गोले के बीच चाकू की नोक डालें। मॉलस्क में सही, अंदर की ओर दबाएं वैकल्पिक रूप से आप "हिंग" के किनारे पर चाकू डाल सकते हैं, लेकिन आपको शेल को तोड़ने और क्लैम खोलने के लिए अधिक बल का उपयोग करना होगा। खोल के नीचे क्लैम के अपस्वाभाविक मांसपेशियों को ढकने के लिए आपको दो वाल्वों के बीच चाकू को दबाया जाना चाहिए।

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चाकू घुमाएँ जब तक कि खोल को रास्ता नहीं दिया जाता है और चाकू अंदर पूरी तरह से प्रवेश करती है, बहुत अधिक बल न दें और सावधान रहें कि आप खुद को कटौती न करें लीवर के रूप में चाकू का उपयोग करें और बहुत अधिक दबाव न डालें।

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क्लैम को बंद करने वाली सील को तोड़ने के लिए दो वाल्वों के किनारे के चारों ओर काटें। इस तरह से मोलस्क पूरी तरह से खोलता है, ऊपरी वायु को निकालने और ऊपरी वाल्व को हटा रहा है। जब क्लैम तैयार होता है, तो आप एक क्लिक ध्वनि सुनेंगे।

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अपनी उंगलियों के साथ ऊपरी खोल निकालें क्लैम रस को बर्बाद करने की कोशिश न करें क्योंकि यह मॉलस्क का एक स्वादिष्ट हिस्सा है।

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इसके नीचे चाकू स्लाइड करके निचले शेल से क्लैम निकालें। निचले जोड़ों को काटें और प्रत्येक ऊपरी वाल्व में मोलस्क डाल दिया और फिर उन नुस्खाओं के अनुसार उन्हें खाना बनायें जिनसे आपने पालन किया। बर्फ पर क्लैम रखो, जब तक कि उन्हें खाना बनाने का समय न हो।

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समाप्त हो गया।