व्यंग्य को कुक कैसे करें

हालांकि यह पेटू भोजन की तरह लग सकता है, वास्तव में, व्यंग्य व्यापक रूप से उपलब्ध है, सस्ता और आश्चर्यजनक रूप से पकाना आसान है। व्यंग्य की अपनी यादों को, हार्ड chewy और हार्ड निगल करने के लिए के टुकड़े से बंधा रहे हैं, तो आप जानते हैं कि इस मोलस्क तैयार करने के लिए कई तरीके हैं कि, तो यह नरम और स्वादिष्ट के बजाय कठिन और ज़रूरत से ज़्यादा पका बनी हुई है।

कदम

विधि 1

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आंखों और शरीर के बीच स्क्विड को पकड़ो सिर को सिर से निकालने के लिए यह संभवत: सभी काम का सबसे सुखद हिस्सा है और आपको इसे पहले पूरा करना होगा। दृढ़ता के साथ मोलस्क के शरीर (या शेल) रखें और schiaccialo धीरे से अधिक आंखें मन जाल फेंकता है, तो के रूप में दो भागों के साथ समाप्त करने के लिए: आंतरिक सिर जाल और विरासत से जुड़ी।

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आंखों के नीचे क्षेत्र में इसे काटने के द्वारा जाल से सिर अलग। आँखें, सिर के अंदर छोड़ दें, लेकिन जाल को रखें। आप भी (पास्ता के लिए उत्कृष्ट या स्ट्यू तैयार) स्याही संग्रहीत करना चाहते हैं तो जान लें कि ग्रंथि शामिल है कि यह सिर में स्थित है और इसके इंटीरियर में एक काले रंग की तरल के साथ एक चांदी बैग की उपस्थिति है। इसे पट्टा और भविष्य के उपयोग के लिए एक कटोरी में स्याही स्थानांतरित करें।

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टेंपेन्ट से केंद्र से इसे दबाकर टोंटी को निकालें मोलस्क के मुंह का कठिन भाग तम्बू क्लस्टर के केंद्र में स्थित है। एक चोंच के रूप में एक कड़ी मेहनत की तलाश में जाल के आधार का स्वाद लेता है कि आप अपने आप को छलकों के सामने धक्का और कुचल सकते हैं।

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दो तरफ पंख निकालें आप उन्हें एक तेज चाकू से काट सकते हैं या कमजोर त्वचा से उन्हें फाड़ सकते हैं जिससे आपको बाद में निकालना होगा। पंख खोलें (जो शरीर के किनारों पर पंखों की तरह दिखते हैं) और अच्छी पकड़ बनाए रखने के दौरान उन्हें अंगूठे और तर्जनी के साथ दृढ़ता से समझें। आप उन्हें बहुत ज्यादा कठिनाई के बिना फाड़ सकते हैं

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मोलस्क शरीर के अंदर से कार्टिलेज, या हड्डी के कठिन टुकड़े को निकालें। आप ऊतक पक्ष पर, मेन्ट के अंदर बहुत अधिक कठिनाई के बिना इसे स्पर्श करने में सक्षम होना चाहिए। इसे दूर करने के लिए पुश, यह आसानी से बाहर आ जाना चाहिए लेकिन, अगर यह थे व्यंग्य शरीर के अंदर तोड़ने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप शंख खाना पकाने से पहले हर टुकड़ा निकाल दिया है बनाते हैं।

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स्क्वीड के शरीर से शेष आंत को निकालने के लिए चाकू ब्लेड के तेज भाग का उपयोग न करें। टिप से शुरू करते हुए, चाकू के पीछे का उपयोग सभी आंतरिक अंगों को बाहर निकालने के लिए करें जो अभी भी लबादा के अंदर हैं। यदि आप उधम मचाते नहीं हैं, तो सब कुछ निकालने के लिए अपने हाथ या एक चम्मच का उपयोग करना बहुत आसान है

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झिल्ली निकालें यह वायलेट रंग का जिलेटिनस त्वचा है जो विद्रूप को कवर करता है। आवरण की नोक कट और, इस बिंदु से शुरू, त्वचा को ढीला और इसे फाड़ दिया। आप कुछ कठिनाइयों है, तो आप चाकू ब्लेड के साथ क्लैम खुरच कर सकते हैं, लगभग झिल्ली के समानांतर, के रूप में अगर मैं व्यंग्य धीरे कटौती करना चाहता था रखे हुए हैं। अंत में इसे ठंडे चलने वाले पानी से कुल्ला।

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अपने आकार की आकृति में केप को काट लें यदि आप रिंग तैयार करना चाहते हैं, तो उन्हें चौड़ाई की दिशा में काट लें। अधिकांश व्यंजनों में किनारे पर आवरण काटने, एक फ्लैट शीट की तरह इसे खोलना और फिर इसे चौकों में घटाना शामिल है

विधि 2

2

स्क्वीड के स्वाद को समृद्ध करने के लिए और इसे अधिक निविदा बनाने के लिए, आप इसे छाछ में भिगो सकते हैं। यह आपरेशन एक समान तलने की भी गारंटी देता है, लेकिन यदि आपके पास समय नहीं है तो आप उसे छोड़ सकते हैं। यदि आपके पास छाछ उपलब्ध नहीं है और अभी भी एक भिगोने वाला समाधान तैयार करना चाहते हैं तो निम्नानुसार चलें:

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एक मध्यम आकार के कटोरे में 5 ग्राम नमक और 5 काली मिर्च के साथ 400 ग्राम आटा मिलाएं। आप उन सभी मसालों को शामिल कर सकते हैं, जो आपको पसंद हैं जैसे पेपरिका, मिर्च या लाल मिर्च का काली मिर्च एक अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक झटके के साथ पाउडर का काम करें

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आटे के मिश्रण के साथ छल्ले को कवर करें सुनिश्चित करें कि वे कटोरे में एक समय में कुछ डालकर अच्छी तरह से floured हैं। यह संभावना है कि आपको और अधिक आटा जोड़ना होगा

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मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर 1.5 सेमी तेल गरम करें। 240-480 मिलीलीटर बीज के तेल की आवश्यकता होगी, क्योंकि छल्ले फ्राइंग के दौरान अच्छी तरह से भिगोए जाने चाहिए। यदि आपके पास एक रसोईघर थर्मामीटर है, तो गर्मी का तेल 180 डिग्री सेल्सियस तक अगर आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तब तक इंतजार करें जब तक कि तेल उबाल नहीं हो जाता।

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जब तक वे सुनहरे भूरे रंग (2-3 मिनट) नहीं होते हैं, तब तक कुछ कैलामी कुक कर लें। फ्राइंग करते समय, रिंग को चालू करने और गर्मी से निकालने के लिए याद रखें जब रोटी के नीचे का मांस चमकदार या पारदर्शी नहीं है। पैन को खत्म न करें, बिना चक्कर के ऊपर या ओवरलैप किए जाने वाले पैन के नीचे कवर करने के लिए ज़्यादा squids जोड़ें। यदि आप अतिरंजित हो जाते हैं, तो तेल का तापमान अधिक से अधिक गिर जाएगा, इसलिए स्क्वीड्स चिकना और बिना खुल जाएगा।

विधि 3

2

मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन में तेल का आधा चम्मच गरम करें। याद रखें कि स्क्वीड खाना जल्दी बनाती है और यदि आप इसे तेल में बहुत ज्यादा छोड़ देते हैं, तो यह चीवे बन जाएगा।

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कुक सभी अरोमा जिन्हें आप 1-2 मिनट के लिए पसंद करते हैं। को "खुशबू" हमारा मतलब है कि सभी सब्जियां और सुगंधित जड़ी-बूटियां जो खाना पकाने में नरम होती हैं और जो पूरी दुनिया में इस्तेमाल होती हैं गरम तेल के साथ पैन में पका हुआ और जारी रखने से पहले कुछ मिनट के लिए पकाना। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं (खुराक एक व्यंग्य के लिए हैं):

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स्क्वीड की एक छोटी मात्रा में जोड़ें और तीस सेकंड के लिए पकाना। आपको पूरी तरह से पैन भरने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा खाना पकाने के समय में बहुत जल्दी बर्बाद हो जाएगा। आप आसानी से और अक्सर उन्हें मिश्रण करने के लिए पर्याप्त calamari रखो यदि आपके पास एक बड़े पैन है, तो आप पूरे स्क्वीड डाल सकते हैं।

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मसालों को एम्बेड करें और गर्मी से मूली को हटाने से पहले 10-25 सेकंड के लिए पकाएं। आपको अपने मांस को सफ़ेद बनाना और पारदर्शी नहीं (आंशिक रूप से पारदर्शी) बनाने के लिए पर्याप्त व्यंग्ययुक्त व्यंजन बनाना होगा। फिर आप जो मसाले पसंद करते हैं उसे जोड़ सकते हैं, मिश्रण मिश्रण कर सकते हैं और मछली की सेवा कर सकते हैं। आप इसे पास्ता की एक प्लेट पर या अकेले ही स्वाद कर सकते हैं। कोशिश करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं: