कैसे बीफ minced मांस Defrost करने के लिए

गोमांस सुरक्षित रूप से defrosting के लिए तीन बुनियादी तरीके हैं, और चुनाव केवल आप पर निर्भर करता है और आप कितने समय उपलब्ध है। रेफ्रिजरेटर में मांस को ढंकना इष्टतम तरीका है, लेकिन यह भी एक है जो सबसे अधिक समय लेता है। यदि आप चल रहे हैं, तो आप ठंडे पानी या माइक्रोवेव का उपयोग करके सबसे तेज़ तरीके का विकल्प चुन सकते हैं। यहां सभी तीन स्थितियों के लिए निर्देश दिए गए हैं

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

फ्रिज

गणना करें कि आपको फ्रीज़र से मांस को कितनी जल्दी निकालना है। आम तौर पर, 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, यह 24 घंटे के रेफ्रिजरेटर लेता है।

राशि जितनी अधिक होगी, उतनी ही यह पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने के लिए मांस ले जाएगा। 1.5 किग्रा से 2 किलोग्राम तक यह लगभग 48 घंटे लगेंगे और आम तौर पर, नियम अतिरिक्त वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए विगलन का एक दिन जोड़ता है।
कीमा बनाया हुआ मांस, पहले से ही मीटबॉल में या छोटे टुकड़ों में अलग हो गया है, अधिक जल्दी से पिघलना उदाहरण के लिए, लगभग 1.5 सेमी की मोटाई वाले मीटबॉल, रेफ्रिजरेटर के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 12 घंटे की आवश्यकता होगी।
Defrosting समय को प्रभावित करने वाली एक महत्वपूर्ण कारक रेफ्रिजरेटर का तापमान है, यह ठंडा होगा और यह अधिक समय लगेगा। स्वाभाविक रूप से मांस, 4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में अधिक तेजी से डीफॉल्ट हो जाता है, एक तापमान के साथ 2 डिग्री सेल्सियस के साथ।

मांस को खाने के बैग में या प्लेट पर रखें मांस, अपने पैकेज में पिघलना छोड़ दिया जाता है, वनस्पति के तरल पदार्थ के साथ, बैक्टीरिया के विकास के लिए एक अनुकूल वातावरण हो सकता है। इसके विपरीत, अभी भी जमे हुए मांस को एक साफ डिश या भोजन बैग में ले जाने से यह जोखिम कम से कम हो जाएगा।

खाना बैग को सील करने या पकवान को कवर करने के लिए आवश्यक नहीं है। इसका उद्देश्य केवल एक स्वच्छ वातावरण है, जहां मांस सुरक्षित रूप से रक्षा कर सकता है।

ये कदम विशेषकर अगर आप कसाई से मांस खरीदते हैं, तो बड़े रिटेलरों की पैकेजिंग, वास्तव में अधिक नियंत्रित और सुरक्षित हैं। कसाई के पैक कम टिकाऊ होते हैं और नुकसान होने की अधिक संभावना होती है।

फ्रिज में मांस रखो फ्रिज के तल पर मांस को रखने की कोशिश करें और इसे अपने नुस्खा के लिए तैयार होने तक डिफॉस्ट करें।

इसे खाना पकाने से पहले मांस की जांच करें साफ हाथों से, इसे हल्के से दबाएं यदि आप मांस के केंद्र में एक छाप छोड़ सकते हैं तो इसका मतलब है कि यह अधिकतर defrosted है और उपयोग के लिए तैयार है।

यह सुनिश्चित करने के लिए, मांस पूरी तरह से तोड़ दें यदि यह दिल के लिए नरम है, तो यह खाना पकाने के लिए तैयार है, यदि इसके विपरीत, कुछ हिस्सों अभी भी कॉम्पैक्ट हैं, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में फिर से ढंक कर दें

यदि आवश्यक हो, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग करके डीफ़्रॉस्टिंग पूरा कर सकते हैं। जमीन को माइक्रोवेव सुरक्षित पकवान में रखें और इसे कवर करें। इसे 20-30 सेकंड तक अपने ओवन की अधिकतम शक्ति का उपयोग करके गरम करें, जब तक कि यह पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट नहीं हो।

इसे 1 या 2 दिनों के भीतर पकाना। विघटन की यह विधि समय के संदर्भ में सबसे लंबी है, लेकिन यह सबसे सुरक्षित भी है, क्योंकि बैक्टीरिया का प्रसार न्यूनतम है। इस पद्धति का उपयोग करते हुए मांस को फलाव के बाद 24-48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

इस तरह से आप कीमा बनाया हुआ मांस को रिफ्रेश कर सकते हैं, अगर आप इसका इस्तेमाल न करने का फैसला करते हैं, तो महत्वपूर्ण चीज 24-48 घंटों के भीतर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टिंग के बाद करना है।

विधि 2

शीत पानी

मांस का defrosting शुरू करने के लिए जब गणना मांस को जल्द से जल्द defrosting शुरू करें, तो यह जब आप इसकी आवश्यकता के लिए तैयार है

एक घंटे में 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस पिघल का एक पैकेट। 1.5 किलो से 2 किलोग्राम तक का बड़ा पैकेट पूरी तरह से defrosting के लिए 2-3 घंटे की जरूरत है।

एक एयरट्रीम खाद्य बैग में मांस रखें। मांस को खाने के बैग में रखो और उसे सील करें ताकि पानी के संपर्क में न आए।

यदि बैग लीक हो रहा है, तो पानी या हवा में जीवाणु मांस के संपर्क में आ सकते हैं। इसके अलावा, यदि मांस में बहुत अधिक पानी अवशोषित हो, तो यह आपकी तैयारी के लिए व्यर्थ हो सकता है।

ठंडे पानी में मांस डुबकी। सही आकार का एक कटोरा, मांस के साथ बैग के अंदर की व्यवस्था करें और इसे ठंडे पानी से भरें। सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से पानी में डूब गया है

हमेशा ठंडा पानी का उपयोग करें यदि आप गर्म, गुनगुने या कमरे के तापमान पर उपयोग करते हैं, तो आप बैक्टीरिया के प्रसार के लिए एक वातावरण तैयार करेंगे।

जब तक मांस पूरी तरह से defrosted नहीं है रसोई सिंक, या काम की सतह पर सूप tureen छोड़ दें।

वैकल्पिक रूप से आप ठंडे पानी से रसोई के सिंक को भर सकते हैं और मांस खा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि टोपी में अच्छी सील है और सिंक साफ है

पानी को हर 30 मिनट में बदलें। ट्यूरीन को रिक्त करें और इसे विकास से कई जीवाणुओं को रोकने के लिए ताजा, स्वच्छ पानी से भरें।

मांस की जांच करें यदि आप मांस के केंद्र में एक छाप छोड़ सकते हैं तो इसका मतलब है कि यह काफी हद तक defrosted और उपयोग करने के लिए तैयार है।

टुकड़ों में मांस के ब्लॉक को तोड़ दें, अगर केंद्र अभी भी ठोस है, तो आपको डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को जारी रखना होगा।

इसे तुरंत पकाना बैक्टीरिया को फैलाने से रोकने के लिए, जितनी जल्दी हो सके मांस को पकाना, पिघलना के दो घंटे बाद में नहीं।

इस मामले में, आप मांस को रिफ्रेश करने में सक्षम नहीं होंगे, एकमात्र विकल्प यह खाना पकाने के बाद इसे रिफ्रेश करना होगा।

विधि 3

माइक्रोवेव ओवन

एक माइक्रोवेव कंटेनर में मांस रखें। इसकी पैकेजिंग से मांस को निकालें और इसे माइक्रोवेव ओवन में डालें ओवन में डालने से पहले, इसे कवर करें।

चूंकि यह एक बहुत तेज़ तरीका है, इसलिए आपके खाने या खाने के सामान्य तैयारी के समय का सम्मान करना संभव होगा। तो आपको अग्रिम रूप से डीफ़स्ट्रॉस्टिंग प्रक्रिया शुरू करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
इसकी पैकेजिंग से मांस को निकालना मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर यह पूरी तरह से जमी है और एक पॉलीस्टाइन ट्रे में जमा हो जाता है। यदि हां, तो इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें और उसे सील करें इसे ठंडे चलने वाले पानी से कुल्ला, जब तक आप मांस को इसके पैकेजिंग से निकाल नहीं सकते।

यदि आपके पास 450 ग्राम मांस पैक है, तो इसे लगभग 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाना। मांस को खाना बनाने से रोकने के लिए अपने ओवन की अधिकतम शक्ति का उपयोग करें

कुछ माइक्रोवेव ओवन के भोजन के लिए एक विशेष कार्यक्रम है। इस विकल्प का उपयोग करते हुए, ओवन स्वचालित रूप से defrosting समय और उपयोग करने की शक्ति की गणना करेगा। यदि आपके ओवन में एक समान कार्यक्रम से लैस है, तो इसका उपयोग defrosted मांस के वजन में प्रवेश करके करें।

यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर को घुमाएं कई ओवन में टर्नटेबल है, जो खाना पकाने के दौरान स्वचालित रूप से घूमता है। यदि यह आपका मामला नहीं है, तो defrosting के दौरान, हर 2 मिनट, 180 डिग्री सेल्सियस से मैन्युअल रूप से कंटेनर को घुमाएं

मांस की जांच करें साफ हाथों से, अभी भी स्थिर ठोस अंक देखने के लिए इसे हल्के से दबाएं।

यदि आवश्यक हो, तो मांस ब्लॉक को दो में तोड़ दें और पता करें कि क्या केंद्रीय भाग अभी भी जमी है।

इसे तुरंत पकाना मांस इस तरह thawed, दो घंटे से अधिक नहीं रह जाएगा, जिसके बाद बैक्टीरिया बढ़ने लगेगा।

आप इसे इस तरीके से विगलन के बाद कच्चे मांस को रिफ्रेश नहीं कर सकते। आप इसे खाना पकाने के बाद ही कर सकते हैं

टिप्स

कुछ तैयारी के लिए, आप तब भी मांस पकाना सकते हैं जब यह अभी भी पूरी तरह से जमी है या आंशिक रूप से जमी है। अगर आप मांस का मांस, मीटबॉल या बर्गर बनाने के लिए मांस का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह संभव नहीं होगा। यह केवल तभी करें जब आप एक सॉस या स्टू खाना बनाना चाहते हैं। याद रखें, हालांकि, खाना पकाने का समय 50% से अधिक लंबा होगा।

चेतावनी

मांस के कमरे के तापमान पर पिघलना करने की अनुमति न दें कीमा बनाया हुआ मांस, 4 डिग्री सेल्सियस और 60 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पर, लंबे समय तक नहीं रहता है, और यह संभावना है कि बैक्टीरिया विकसित होता है बहुत अधिक है

आप की आवश्यकता होगी चीजें

माइक्रोवेव कंटेनर
फिर से सील करने योग्य खाद्य बैग

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