कैसे ricotta निकास करने के लिए

पनीर या रसोई कागज के लिए धुंध के साथ छलनी या छलनी को कवर करें। एक ठीक जाल छलनी इस ऑपरेशन के लिए आदर्श उपकरण है, लेकिन एक झरनी भी ठीक हो सकता है। धुंध के साथ पूरी सतह को कवर करें या किसी अन्य ठीक बुनना - कुछ लोगों ने मजबूत रसोई कागज के दो परतों का उपयोग करके अच्छे परिणाम प्राप्त किए हैं।

एक कटोरा पर छलनी रखो इससे आपको रिकोटा से समाप्त होने वाले तरल को एकत्र करने में मदद मिलेगी। एक कंटेनर चुनें जिस पर चलनी लगाई जा सकती है।

एक चम्मच की सहायता से छलनी में रिकोटा को स्थानांतरित करें। प्रलोभन को इसके कंटेनर से सीधे स्थानांतरित करने के लिए विरोध करें क्योंकि इसमें कई तरल पदार्थ हैं इसके विपरीत, एक चम्मच की मदद से एक समय में थोड़ा सा जोड़ें, पहले कंटेनर के तल पर अतिरिक्त छोड़ दें।

रिकोटा को कवर करें चलनी में रिकोटा को कवर करने के लिए किसी भी साफ कपड़े या रसोई के पेपर का उपयोग करें कटोरे के किनारों पर आराम करने वाली डिश का उपयोग न करें क्योंकि रिकोटा को संकुचित किया जाना चाहिए, जैसा कि बाद में समझाया जाएगा

एक भारी ऑब्जेक्ट जोड़ें रिकोटा की संपीड़न मट्ठा का एक अच्छा जल निकासी की अनुमति देता है और पनीर को कवर करने वाले साफ कपड़े या रसोई के पेपर पर रखे भारी वस्तु से प्राप्त किया जा सकता है आप भोजन के एक बड़े भोजन, कंकड़ के एक बैग या अन्य स्पष्ट रूप से साफ वस्तु का उपयोग कर सकते हैं।

आप कैसे रिकोटा का उपभोग करना चाहते हैं इसके आधार पर "जल निकासी" का समय बदलता रहता है। हर समय, एक नुस्खा के निर्देशों का उपयोग करने के बजाय, इन युक्तियों का पालन करें, जिससे आप अपनी वरीयताओं के अनुसार अलग-अलग स्थिरता का एक रिकोटा प्राप्त कर सकेंगे और आपको करना होगा। याद रखें: इस प्रकार सरल दिशानिर्देश होते हैं, आपको उन्हें आपके पास उपलब्ध रिकोटा की मात्रा और धुंध के अनाज के अनुकूल होना पड़ता है।

अगर तरल धीरे-धीरे बाहर आ जाए, तो पनीर को मिला लें। रिकोटा के कुछ बैचों में नमी अधिक रहती है और यह केवल यह कैसे तैयार की गई है पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप पनीर को छलनी और धुंध के किनारों से मिलाकर मिक्स कर सकते हैं और मट्ठा को नीचे ले जा सकते हैं।

एक कटोरे के ऊपर दो बड़े टुकड़े के जालदार या समान कपड़े हैं। परंपरागत रूप से, रिकोटा पनीर के लिए एक पतली, लेकिन प्रतिरोधी धुंध में सूखा जाता है ठीक बुनना नायलॉन बैग या उच्च गुणवत्ता के रूमाल भी अच्छे हैं। यदि आपके पास कुछ भी उपलब्ध नहीं है, तो मलमल, एक तकिया या एक शीट का प्रयोग करें, जब तक ताज़ा लूट लिया।

कपड़े में चम्मच के लिए रिकोटा जोड़ें। यह विधि अधिक प्रभावी है क्योंकि यदि आप सीधे इसे मूल कंटेनर से डालकर रिकोटा को स्थानांतरित करते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से कुछ तरल भी जोड़ते हैं।

रिकोटा के आसपास के कपड़े लपेटें कपड़े के चारों कोनों को उठाता है और एक बंडल की तरह उन्हें एक साथ कानूनी करता है। वैकल्पिक रूप से आप उन्हें एक साथ मोड़ सकते हैं और उन्हें मजबूती से पकड़ सकते हैं

धीरे से पनीर को कुचलने। इसे दृढ़ता से धीरे-धीरे दबाएं, लेकिन धीरे-धीरे, बंडल के ऊपर से पनीर को रोकने के लिए ऊपर से नीचे तक काम कर रहे हैं। जितना संभव हो उतना पानी को खत्म करने के लिए हर चीज को कुचलने और शेकना जारी रखें।