कैसे दही के साथ एक शाकाहारी सूप तैयार करने के लिए

सर्विंग्स: 4-6

• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• लहसुन के 2 लौंग, बारीक कटा हुआ
• 40 ग्राम जौ, पानी से धोया
• सब्जी शोरबा के 720 मिलीलीटर
• कॉर्नस्टार्क का 1 बड़ा चमचा
• पानी के 2 tablespoons
• 720 मिलीलीटर सोया दही
• नमक
• काली मिर्च, ताजा जमीन
• ताजा धनिया के 12 ग्राम, बारीक कटा हुआ
• नींबू का रस (वैकल्पिक)
• 1 नींबू, बारीक कढ़ाई के छल्ले में गार्निश

इस सूप का प्याज, लहसुन और वनस्पति स्टॉक का आधार है। जौ खाना पकाना मिश्रण को मोटा कर देगा, इसलिए चिंता न करें कि आपका सूप बहुत तरल है।

पानी और मकई स्टार्च के साथ तैयार एक घने मिश्रण के सोया दही के अलावा दही से बचने, इसकी सही स्थिरता सुनिश्चित करता है।

आप सूप को एक दिन पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन समय की सेवा के लिए नींबू का रस और धनिया न जोड़ें। जब आप इसे गर्मी, दही दही पैदा करने से बचने के लिए कम लौ का उपयोग करें।

• यह सूप किसी भी मौसम में आनंदित होना सही है। सर्दियों के महीनों के दौरान गर्मी की सेवा करें और गर्मियों के दिन गर्म करें।
• भारत में, कई शेफ को चना आटा, एक प्राकृतिक और मोटा घटक के साथ दही मिलाकर प्यार करता है जो मकई स्टार्च के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

• कच्चा लोहा या मोटी तल में पॉट
• लकड़ी का चमचा
• छोटे tureen
• रसोई झटके
• करछुल
• Holsters या कटोरे की सेवा