सेब सॉस को धीमा खाना पकाने के बर्तन में कैसे तैयार किया जाए

घर का सेब सॉस बनाना आसान है, खासकर अगर आप उसे धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में तैयार करते हैं आपको बस इतना करना है कि सेब को काट दिया जाए, उन्हें कुछ अन्य अवयवों के साथ धीमा खाना पकाने के बर्तन में डाल दिया और खाना बनाना आपका सेब सॉस कुछ घंटों में तैयार हो जाना चाहिए। यहां बुनियादी कदम हैं जिन्हें आप सेब सॉस को धीमा खाना पकाने के बर्तन में तैयार करने के लिए अनुसरण करना होगा।

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें
सूत्रों और कोटेशन =

सामग्री

750 मिलीलीटर सॉस के लिए

8 मध्यम आकार के सेब
नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच
60 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
125 मिलीलीटर पानी
जमीन दालचीनी का एक चम्मच
वेनिला निकालने के 5 मिलीलीटर

कदम

भाग 1

सेब तैयार करें

सेब को धो लें सेब को चलने या गुनगुने चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करें और उन्हें कागज़ के तौलिये की साफ शीट्स के साथ सूखें।

यहां तक कि अगर आप सेब को छील कर देते हैं, तो आपको उन्हें जारी रखने से पहले स्पष्ट गंदगी को हटाने के लिए उन्हें धोना चाहिए। छील पर गंदगी छीलने के दौरान सेब के गूदा में स्थानांतरित कर सकती है।
सेब को खट्टा से मीठा होना चाहिए, तो इन प्रकारों में से एक चुनें: गाला, फुजी, जोनागोल्ड, रेड स्वादिष्ट, मेलरोस, हनीक्रिस्प, और गोल्डन स्वादिष्ट।
एक अमीर और अधिक जटिल स्वाद के लिए, अधिक प्रकार के सेब का उपयोग करें

पील सेब धीरे से प्रत्येक सेब के छील को काटने के लिए पिलर या चिकनी छीलने का उपयोग करें।

आप एक बहुउद्देश्यीय उपकरण का उपयोग भी कर सकते हैं जो छील कर देता है, अखरोट को खो देता है और सेब को स्लाइस में कट जाता है। ये हाथ टूल्स इन सभी तीन कार्यों को एक ही समय में कर सकते हैं। आपको आधार पर सेब को सुरक्षित करना होगा और इसे छोटे ब्लेड के खिलाफ बारी चाहिए जो इसे छील कर देगा। इस बीच, एक तेज केंद्रीय अंगूठी सेब के मूल को हटा दिया जाएगा और दूसरा ब्लेड उसे स्लाइस में काट देगा।

कोर का लाभ उठाएं और कटा हुआ सेब को काट लें। लगभग आठ स्लाइस में छोड़ दिया एप्पल को काटने के लिए कोर और एक चाकू को निकालने के लिए स्कूप का उपयोग करें।

यदि आपके पास खुदाई करने के लिए कोई नहीं है, तो आप कोर को एक छिद्र के साथ निकाल सकते हैं या इसे काटने के बाद प्रत्येक स्लाइस से हटा सकते हैं।

बहु-समारोह उपकरण हैं जो कोर को हटा सकते हैं और सेब को स्लाइस में काट सकते हैं। इस उपकरण में एक केंद्रीय गोल ब्लेड होता है जो कोर को हटा देता है, लेकिन इसमें छोटे सीधे ब्लेड भी होते हैं जो कि जब आप इसे दबाते हैं तो सेब काट देता है

सेब को टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को चार या अधिक टुकड़ों में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

तकनीकी रूप से, आप अपने धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में सेब सॉस तैयार कर सकते हैं, भले ही सेब छोटे टुकड़ों में कटौती न कर सकें। बस छील और स्लाइस में कटौती। उन्हें टुकड़ों में काटने के द्वारा, हालांकि, आप एक और सजातीय सेब सॉस तैयार करेंगे।

भाग 2

एप्पल सॉस कुक

धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में सेब रखें बर्तन में समान रूप से सेब के टुकड़ों को फैलाएं, उन्हें कुचल न डालें।

सेब के इस मात्रा के लिए, 3 लीटर की एक धीमी गति से खाना पकाने का बर्तन पर्याप्त हो सकता है। यदि आप एक 5 लीटर पॉट का इस्तेमाल करते हैं, तो यह केवल आधा भरा होगा। एक बड़ा पॉट बहुत अधिक होगा
सेब सॉस को बर्तन के किनारों पर नहीं छूना चाहिए, लेकिन यदि आप बहुत सावधान रहना चाहते हैं, तो आप सफाई करने के लिए धीमी कुकरों के लिए एक विशेष प्लास्टिक कोटिंग भी आसान बना सकते हैं। सेब को जोड़ने से पहले आप पैन के नीचे और किनारों पर गैर छड़ी स्प्रे का हल्का कोटिंग भी छिड़क सकते हैं।

सेब पर नींबू का रस डालो सेब पर सीधे इसे डालो और एक लकड़ी के चम्मच के टुकड़ों को पूरी तरह से गीला करने के लिए ले जाएं।

नींबू का रस का मुख्य कार्य सेब को बहुत अंधेरा होने से रोकना है। चूंकि सेब स्वाभाविक रूप से खाना पकाने के दौरान अंधेरे होते हैं, कई शेफ इस कदम को छोड़ देते हैं क्योंकि उन्हें यह अनावश्यक लगता है। नींबू का रस भी सेब और अन्य अवयवों के मीठे स्वाद को संतुलित करने में मदद कर सकता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है।

मसालों और पानी जोड़ें सेब के ऊपर दालचीनी, गन्ना चीनी और वेनिला डालो धीरे से सेब के टुकड़ों पर पानी डालना, यह सतह के नीचे खाली खाली छोड़ दिया रिक्त स्थान को भरने दे।

आपको पानी से सेब को कवर करने की आवश्यकता नहीं होगी। वास्तव में, ऐसा करने से बहुत पानी और थोड़ा घने सॉस मिलेगा, इसलिए इसे अनुशंसित नहीं किया जाता है।

सेब पर डालने से पहले आप पानी के साथ फ्लेवर को मिला सकते हैं। इस तरह आप स्वाद से अधिक समान रूप से स्वाद ले सकते हैं, लेकिन चूंकि यह धीमी गति से खाना पकाने वाला है, अगर आप सेब की ऊपरी परत पर ही फैल गए तो भी अरोमा फैल जाएगी।

कुछ रसोइये खाना पकाने के अंत में दालचीनी, चीनी और वेनिला को जोड़ना पसंद करती हैं। हालांकि सॉस का स्वाद, मसाले के स्वाद के लिए गहरे या जटिल धन्यवाद नहीं होंगे यदि आप इन सामग्रियों को तुरंत नहीं जोड़ते हैं

6 घंटे के लिए कम गर्मी पर कुक। बर्तन पर ढक्कन रखो और जब तक वे सॉस नहीं बनाते हैं तब तक सेब को पकाएं

सटीक खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है कुछ व्यंजनों को कम गर्मी पर केवल 4 घंटे की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य 12 घंटे के लिए खाना पकाने की सलाह देते हैं। तकनीकी तौर पर, आप अपने सॉस को नुकसान पहुंचाने के बिना रातोंरात पकाने के लिए सेब छोड़ सकते हैं, भले ही यह आवश्यक न हो। सेब की एक बड़ी मात्रा में कम गर्मी या उच्च गर्मी के ऊपर 4 घंटे खाना पकाने की आवश्यकता होगी, लेकिन इन खुराक के लिए, 4-6 घंटे पर्याप्त होना चाहिए।

यदि सॉस खाना पकाने के अंत में बहुत पानी लगता है, तो बर्तन के ढक्कन को हटा दें और पानी की मात्रा को कम करने के लिए एक और 30 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सॉस को पका लें।

यदि आप चाहें तो सॉस जोड़ें पकाया जाने पर, सॉस में सेब के कई टुकड़े होंगे यदि आप ठोस टुकड़ों के बिना सॉस पसंद करते हैं तो आप इसे अधिक सजातीय बनाने के लिए मिश्रण कर सकते हैं

आप चटनी को छोड़ सकते हैं जैसा कि आप चाहें, या धीरे-धीरे इसे एक धातु चम्मच के साथ कुचल दें ताकि टुकड़ों को थोड़ा छोटा कर दें।

यदि आप एक अधिक सजातीय सॉस पसंद करते हैं, तो हाथ या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। आप सॉस को तब मिश्रण कर सकते हैं जब यह धीमा खाना पकाने के बर्तन में है