कैसे एप्पल जाम तैयार करने के लिए

क्या आपने सेब के चयन में हिस्सा लिया है या क्या किसान के बाजार के दौरान सफर के मौसम की चोटी पर गए और कुछ नियंत्रण खो दिया? इन फलों के शुरू होने से पहले ऐसा करने के लिए बहुत कुछ नहीं है (या इससे पहले कि वे घृणा करने लगे) आने वाले महीनों तक नाश्ते के लिए मौसम की भलाई क्यों न रखें?

कदम

भाग 1

2

सेब को छील कर दें और कोर को हटा दें, अगर आप चाहें। अन्यथा पेटी और कालीनीकरण (निचले हिस्से में) में कटौती करें।

3

सेब को चार या छोटे टुकड़ों में काटें।

4

एक बड़े बर्तन में काट के फल रखो जिसमें आपने 5 कप पानी डाला और उबाल लें।

5

गर्मी कम करें और कम लौ पर 10 मिनट तक पकाना।

6

आलू मैशर के साथ सेब को कुचलने और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

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स्टेमिने के माध्यम से सेब का रस निकालना

8

एक बड़े बर्तन में रस डालो

9

पैकेज पर संकेतित पेक्टिन की मात्रा के साथ मिलाएं।

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9 कप चीनी जोड़ें

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एक उबाल लाने के लिए, लगातार सरगर्मी एक सटीक मिनट के लिए उबाल लें, सावधान रहना, इसे उबालने पर न दें। यह एक पूर्ण उबाल होना चाहिए (मिश्रण इसके ब्रेक का कारण नहीं है)

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कढ़ाई के साथ फोम लीजिए और इसे एक तरफ सेट करें।

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एक चम्मच के साथ एक चम्मच लेकर जाम की स्थिरता का परीक्षण करें और इसे कमरे के तापमान पर शांत रख दें। जब तक इसकी एक अच्छी स्थिरता नहीं है, तब तक इसे मोटा होना चाहिए - यदि यह बहुत तरल है, तो दूसरे पेक्टिन को जोड़ दें जैसा कि इष्टतम स्थिरता तक पहुंचने तक पिछले चरणों में दर्शाया गया है।

भाग 2

2

1 से 2 मिनट के लिए कम लौ पर सॉस पैन में ल्यूड्स रखें। उन्हें पूरी तरह से जलमग्न होना चाहिए और समान रूप से अंतर नहीं होना चाहिए (स्टैक नहीं किया गया)।

3

अपने बड़े बर्तन में पानी उबालें और इसे बड़ी संख्या में जार में रखें। उन्हें 10 मिनट (ज्यादातर उच्च तापमान पर) के लिए उबाल लें।

भाग 3

2

एक फ़नल के साथ जार में जाम डालो, शीर्ष पर कम से कम आधा सेंटीमीटर रिक्त स्थान छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि किनारों पर न डालें, अन्यथा आपको उन्हें चाय तौलिया के साथ साफ करना होगा।

3

लीडर के लिए पिलर या चुंबकीय छड़ी का उपयोग कर जार पर ढक्कन रखें।

4

कर सकते हैं पर lids रखो अपने हाथों को जलाने से बचने के लिए डायल दस्ताने का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना lids को कस लें।

5

ठंडा जार के बीच कुछ स्थान छोड़ दें। आप सुनते हैं कि जब वे सील करते हैं तो कवर एक धातु ध्वनि का उत्सर्जन करता है।

6

एक बार जब वे ठंडे होते हैं, तो गास्क हटा दें। यदि आपको उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने की आवश्यकता होती है, तो गस्कट्स जंग और जीवाणु छापे को समायोजित कर सकते हैं।