कैसे आलू फ्रीज करने के लिए

यदि आप अपने बगीचे में आलू बढ़ते हैं, तो आप जानते हैं कि वे बहुतायत से बढ़ते हैं और खराब होने से पहले उन सभी का उपभोग करना मुश्किल है। उन्हें दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच वितरित करने के बाद, आप उन्हें ठंड द्वारा शेष बचा सकते हैं। यह आलेख आपको आलू को सही तरीके से फ्रीज करने के लिए आवश्यक सभी जानकारी, साथ ही कुछ रोचक व्यंजनों को कई अलग-अलग तरीकों से मज़बूत करने के लिए देता है, उदाहरण के लिए बेक किया हुआ

, एक सलाद में या के रूप में प्यूरी.

कदम

विधि 1

आलू रुकें
1
आलू ले लीजिए या उन्हें दुकान में खरीद लें। फसल के मौसम की चोटी पर उन्हें फ्रीज करना सबसे अच्छा है, जो कि चुना हुआ किस्म के आधार पर भिन्न हो सकते हैं सबसे फर्म का चयन करें, संभवत: डिंटेट नहीं किया गया है और बिना कलियों के।
  • 2
    आलू धो लें गंदगी और मलबे को हटाने के लिए उपयुक्त ब्रश का उपयोग करें।
  • 3
    Pelale। छिलका निकालने के लिए एक पिलर का प्रयोग करें, या यदि आप नए आलू की सफाई कर रहे हैं तो आप इसे आसानी से खरोंच कर सकते हैं। उन्हें ब्लेंक करने से पहले उन्हें कुल्ला।
  • यदि वे बहुत बड़े हैं, उन्हें उबलते से पहले उन्हें आधा में काट लें।
  • उन टुकड़ों में कटौती न करें जो बहुत छोटी हैं यदि संभव हो तो, उन्हें पूरी तरह से फ्रीज करना बेहतर है।
  • 4
    एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। इस बीच, बर्फ के पानी से भरा एक कटोरा तैयार करें और इसे अलग रखें।
  • 5
    पानी में आलू डुबकी। 3 से 5 मिनट के लिए उबाल लें। यह कदम रोगाणुओं को मारने के लिए प्रयोग किया जाता है, दोनों स्वाद और आलू के रंग को संरक्षित किया जाता है।
  • 6
    आलू को निकालें और ठंडा पानी में विसर्जित करें।
  • आप बर्तन से सीधे कटोरे में आलू को स्थानांतरित करने के लिए एक स्किमर या छिद्रित पहर का उपयोग कर सकते हैं।
  • लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें
  • जब उन्होंने ठंडा किया है, तो आप उन्हें सूखा और सूख सकते हैं।
  • 7
    आलू को कसकर मोहरबंद प्लास्टिक की थैलियों में रखें। आप एक वैक्यूम कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं
  • सुनिश्चित करें कि जब आप उन्हें बैग में डालते हैं तो आलू गीला नहीं होते हैं, अन्यथा बर्फ की एक परत बन जाएगी।
  • यदि आप वैक्यूम कंटेनर का उपयोग नहीं करते हैं, तो बैग से सभी हवा को खत्म करने का प्रयास करें। सभी शेष हवा को चूसने के लिए एक पुआल डालें, फिर लिफाफे को अच्छी तरह से मुहरें।
  • परिवार के लिए एक डिश तैयार करने के लिए प्रत्येक बैग में पर्याप्त मात्रा में आलू लगाएं। इस तरह, खाना पकाने के लिए आवश्यक आलू की सटीक संख्या को ढंढाना आसान होगा।
  • 8
    फ्रीजर में आलू रखो। आप उन्हें एक वर्ष तक रख सकते हैं।
  • विधि 2

    बेक्ड आलू
    1
    पहले से गरम ओवन 220 डिग्री सेल्सियस पर
  • 2
    फ्रीजर से आलू निकालें एक व्यक्ति के लिए एक बड़ा आलू पर्याप्त है, लेकिन यदि वे छोटे होते हैं तो आपको कम से कम 3 या 4 प्रत्येक को गिनना होगा।
  • 3
    एक तेज चाकू के साथ छोटे टुकड़ों में इसे काटें। छोटे टुकड़े अधिक कुरकुरा होते हैं, जबकि बड़े लोग नरम अंदर रहते हैं।
  • 4
    एक कटोरे में आलू रखो। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन
  • यदि आप चाहें, तो आप अन्य मसालों जैसे लहसुन, रोज़मिरी, थाइम या मिर्च पाउडर जोड़ सकते हैं।
  • आप अन्य प्रकार के तेल का उपयोग भी कर सकते हैं, जैसे मूंगफली तेल, बीज का तेल, कैनोला तेल
  • 5
    एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को कवर करें। वैकल्पिक रूप से, आलू को सतह से चिपकाने से रोकने के लिए एक छोटे से तेल के साथ पैन को ब्रश करें।
  • 6
    पैन पर आलू को समान रूप से वितरित करें, फिर उन्हें ओवन में डाल दें।
  • 7
    20 मिनट के लिए कुक ओवन से पैन को हटा दें, आलू को एक चिमटे या एक रंग के साथ बारी करें, फिर एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • 8



    जब वे तैयार हो जाएं तो उन्हें ओवन से निकालें वे सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं।
  • 9
    वे सेवा के लिए तैयार हैं अपने भोजन का आनंद लें!
  • विधि 3

    मैश किए हुए आलू
    1
    फ्रीजर से आलू निकालें एक व्यक्ति के लिए एक बड़ा आलू पर्याप्त है, लेकिन यदि वे छोटे होते हैं तो आपको कम से कम 3 या 4 प्रत्येक को गिनना होगा।
  • 2
    इसे छोटे टुकड़ों में मोटे तौर पर काटें। यदि आप उन्हें छोटे टुकड़ों में जमे हुए थे, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।
  • 3
    उन्हें एक बड़े बर्तन में डाल दें, जिससे आप पानी भर जाएंगे। एक ढक्कन के साथ बर्तन को बंद करें और इसे मध्यम गर्मी के ऊपर स्टोव पर रखें, पानी के लिए उबाल आने के लिए प्रतीक्षा करें।
  • 4
    जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक पकाने के लिए आलू छोड़ दें। ढक्कन को निकालें और आलू को अपनी स्थिरता को देखने के लिए एक कांटा के साथ डालें।
  • यदि वे नरम हैं, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं और आप अगले चरण के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
  • यदि वे अभी भी मुश्किल लगते हैं, तो उन्हें नरम बनाने तक पकाने दें।
  • 5
    इसे आग से निकालें और उसे निकालें। आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें खाली पॉट में डाल दिया।
  • 6
    मक्खन का एक टुकड़ा, आधा कप दूध, नमक और काली मिर्च को स्वाद में जोड़ें। आलू को कमजोर प्यूरी में कम करने के लिए आलू माशर का उपयोग करें।
  • यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर है, तो आप इसे आलू मैशर के बजाय इस्तेमाल कर सकते हैं
  • जो कुछ आपको पसंद है, जैसे कुछ खट्टा क्रीम, पनीर, चिवेज़ या उथले, जोड़कर स्वादिष्ट प्यूरी करें।
  • 7
    एक छोटी कटोरी में चम्मच मैश किए हुए आलू की सेवा करें। यह मछली और मांस दोनों के लिए उत्कृष्ट साइड डिश है
  • विधि 4

    आलू का सलाद
    1
    फ्रीजर से आलू निकालें एक व्यक्ति के लिए एक बड़ा आलू पर्याप्त है, लेकिन यदि वे छोटे होते हैं तो आपको कम से कम 3 या 4 प्रत्येक को गिनना होगा।
  • 2
    एक तेज चाकू के साथ छोटे टुकड़ों में इसे काटें। अपनी वरीयताओं के अनुसार टुकड़ों के आकार का निर्धारण करें।
  • 3
    आलू को एक कटोरे में रखे एक कोलंडर में रखो और उन्हें डीफ्रॉस्ट करें।
  • डिफ्रॉस्टेड आलू के पानी को कटोरे में एकत्र किया जाएगा।
  • जब वे defrosted हैं, पानी से भरा कटोरा खाली
  • आलू को खाली कटोरे में डालें और उन्हें अलग रखें।
  • 4
    मसाला तैयार करें एक कटोरी में, निम्नलिखित अवयवों को मिलाएं, जो स्वाद के लिए मात्रा बदलते हैं:
  • मेयोनेज़ के 1/2 कप
  • 1/4 कप सफेद सिरका
  • 1/2 लहसुन पाउडर के चम्मच
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • काली मिर्च के 1/2 चम्मच
  • 5
    आलू पर मसाला डालो, फिर अच्छी तरह मिलाएं। सावधान रहें कि आलू का प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से कवर हो गया है। अपनी वरीयताओं के अनुसार निम्नलिखित सामग्रियों को जोड़ें:
  • विखंडित अंडे अंडे में हैं
  • विखंडू में हरा या लाल मिर्च
  • शलोट, चिवे या प्याज लाल प्याज
  • 6
    एक कटोरे में आलू के सलाद परोसिये। यह एक पिकनिक, एक बारबेक्यू या गर्मियों में दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • आलू
    • सब्जी ब्रश, जिसके साथ आलू को साफ करने के लिए
    • प्लास्टिक बैग
    • फ्रीज़र
    • एक बड़ा बर्तन
    • बेकिंग पैन
    • जैतून का तेल
    • नमक और काली मिर्च
    • मसाले और मसाला स्वाद के लिए
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