कैसे Chiles Rellenos तैयार करने के लिए

Chiles rellenos

सामग्री

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कदम
टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

मसालेदार मिर्च (आमतौर पर poblano या anaheim) के साथ तैयार मैक्सिकन मूल के एक विशिष्ट पकवान है, एक भरने के साथ भरवां और एक बल्लेबाज में डूबा हुआ है और फिर तला हुआ। इस डिश के स्पेनिश नाम का शाब्दिक अनुवाद वास्तव में है भरवां मिर्च. इस नुस्खा को भरना पूरी तरह से अनुकूलन के लिए अनुकूल है, जो क्षेत्र से क्षेत्र और परिवार में परिवार से बना है, इस क्लासिक मैक्सिकन के अपने स्वयं के संस्करण को बनाने के लिए। यदि आप मसालेदार और जातीय व्यंजन पसंद करते हैं, तो अपना मुंह तैयार करें और पढ़ना जारी रखें।

सामग्री

अंश: 10 लोग

20 पेडीओल के साथ बड़े मसालेदार मिर्च
कीमा बनाया हुआ बीफ़ के 450 ग्राम
450 ग्राम grated हार्ड पनीर (छेददार, फनटिना या ठेठ मैक्सिकन कॉटिजा पनीर की कोशिश)
1 टमाटर
2 प्याज
12 अंडे
आटा
अपने स्वाद के लिए मैक्सिकन मसाले का मिश्रण
शुद्ध और गुणवत्ता वाले मूंगफली का तेल

कदम

भरने को तैयार करें इस नुस्खा में हम मिर्च के दो संस्करण तैयार करेंगे, मांस के साथ एक और पनीर के साथ।

मांस के साथ भरवां नॉन-स्टिक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन करना शुरू करें इस से छुटकारा टमाटर और एक प्याज़. जैसे ही मांस ठीक से रंग दिया जाता है, टमाटर और प्याज जोड़ें। गर्मी से पैन निकालें और सभी सामग्री को मिश्रण करने के लिए ध्यान से मिश्रण करें।

पनीर के साथ भरवां एक ट्यूरीन लें और चुने गए पनीर को भूनें। शेष प्याज को छानकर जोड़ें।

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मिर्च भुनाएं आप उन्हें ढूंढ सकते हैं और उन इलाकों में पहले से ही भुना हुआ खरीद सकते हैं जहां वे स्थानीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें इंटरनेट पर खरीद लें, पहले से पकाया या जमे हुए। घर पर सीधे उन्हें भुनाकर, आप एक बारबेक्यू या गैस हब का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें खुली लौ पर बना सकते हैं और जब उन्हें `जला` ठीक से किया जाएगा, तो उन्हें फिर से चालू कर दें। जला त्वचा के किसी भी हिस्से को हटाने के लिए उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला। अब आपके पास 20 मसालेदार और नरम मिर्च होंगे जो बस भरने की प्रतीक्षा कर रहे हैं!

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बल्लेबाज तैयार करें मिर्च रोस्टिंग करते समय आप इस चरण को कर सकते हैं। अंडे ले लीजिए और अंडा सफेद को दो ट्यूरेन्स का इस्तेमाल करते हुए अलग करें। एक बिजली के झटके के साथ, ज़ोर से अंडा सफेद कड़ी तक होते हैं, और जब वे सफेद और कड़ा हुआ क्रीम की तरह दिखाई देते हैं, तो ये जिक्र होता है।

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प्रत्येक काली मिर्च के एक तरफ एक चीरा का अभ्यास करें। यह मिर्च को आसानी से सामान देने के लिए काफी बड़ा होगा, लेकिन उन्हें तोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है। एक मक्खन चाकू के साथ आंतरिक बीज निकालें, इस प्रकार नुस्खा की सुस्ती को कम करना। जाहिर है, यह अंतिम कदम वैकल्पिक है, यदि आप मसालेदार प्यार करते हैं तो बीज को दूर नहीं करते हैं।

अपने मिर्च सामग्री इस कदम में सावधान रहें क्योंकि मिर्च बहुत नरम होने के कारण आसानी से टूट सकती है। मांस के साथ मिर्च भरकर शुरू करो फ्राइंग से फ्राइंग को रोकने के लिए उन्हें खत्म न करें जब आप उनमें से 10 तैयार करते हैं, तो उन्हें पनीर के साथ भरना शुरू करें इसके अलावा इस मामले में मिर्च खत्म नहीं होती है या आप उन्हें बंद नहीं कर पाएंगे।

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टूथपीक्स का उपयोग करके मिर्च बंद करें। आपको सर्जिकल सीम नहीं करना पड़ेगा, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि फ़्राइंग फ्राइंग के दौरान बाहर नहीं आती।

एक बड़े बर्तन ले लो, एक उदार मात्रा में मूंगफली का तेल डालें और इसे आग में आग लगा दें। जब तेल सही तापमान पर पहुंच गया है, तो कम से कम लौ को कम करें

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आटा में मिर्च रोटी आप उन्हें अधिक नमी के साथ सूखेंगे और एक सतह तैयार करेंगे जिसमें बल्लेबाज मजबूती से पालन कर सकते हैं।

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अंडा बल्लेबाज में मिर्च डुबकी.

उन्हें गर्म तेल में भूनें, उन्हें एक समान भूरे रंग और कुरकुरा प्राप्त करने के लिए, सभी पक्षों पर घुमा दें।

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गरम परोसें और साथ में चावल और tortillas.

टिप्स

जबकि मिर्च तैयारी कर रहा है, एक नुकसान इतना है कि यह अब यह नुस्खा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता थे, तो निम्न चरणों करता है: छमाही में काली मिर्च में कटौती, लंबाई और एक बेकिंग शीट पर रखें, या एक थाली पर, का सामना करना पड़ मुद्रित पक्ष के साथ अप। इसे भरने के साथ भरें, इसे पनीर के साथ कवर करें और बल्लेबाज जोड़ें। इसे सेंकना और इसे औसतन तापमान पर पकाना, जब तक बल्लेबाज खस्ता हो जाए और सुनहरा न हो जाए।
चुनें कि यह तैयारी एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या एक और नुस्खा के लिए एक साइड डिश के रूप में करें।
भरने की तैयारी करने के लिए अन्य सामग्रियों का प्रयोग करें, जैसे कटा पनीर, बीन्स या टमाटर
बल्लेबाज में मिर्च की सूई के बाद, उन्हें फ्राइंग से पहले अतिरिक्त से निकालें, आप जला बल्लेबाज के टुकड़ों के साथ तेल `गंदे` से बचेंगे। इस नुस्खा के लिए एक पूरी तरह से पका हुआ काली मिर्च के लिए थोड़ा बल्लेबाज का उपयोग करने की कोशिश करें।

चेतावनी

हॉब का उपयोग करते समय सावधानी बरतें, विशेष रूप से गर्म तेल के साथ खाना पकाने के दौरान यदि आप अपने बच्चों की मदद करना चाहते हैं, तो रसोई के चारों ओर जाने के दौरान उनको न खोएं।
जब आप मिर्च भूनने के लिए हल्के से कम लौ लें, ताकि तेल अचानक छप न जाए।
मिर्च को छूने के बाद, साबुन और ठंडे पानी से अपना हाथ अच्छी तरह धो लें। चिड़चिड़ापन से बचने के लिए अपनी आँखों या किसी अन्य नाजुक हिस्से को छूने के लिए सावधान रहें, जैसे कि आपकी नाक।