कैसे ग्रील्ड बर्गर तैयार करने के लिए

सीज़न बीफ़ कीटनाशक मांस एक बड़े कटोरे में, अपने हाथों से 900 ग्राम ताजी कीमा बनाया हुआ गोमांस उखड़ जाती हैं। 1/2 चम्मच नमक के साथ और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन। अपने हाथों का उपयोग करके मांस को सावधानी से मिलाएं और सावधानी बरतें और बहुत मुश्किल काम न करें। मांस धीरे से मालिश करें जब तक कि यह एक समान रूप से स्वाद न हो।

मांस बर्गर बनाएं लगभग 100 ग्राम वजन वाली कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा प्राप्त करें, फिर इसे अपने हाथों से इसे एक मॉडलिंग वाले क्षेत्र में बदलें। इस बिंदु पर, महान देखभाल के साथ, हाथों के हथेलियों के बीच मांस की गेंद को समतल करना शुरू हो जाता है, जब तक यह लगभग 1.5 सेमी की मोटाई तक नहीं पहुंचता है। संभव के रूप में मोटी हैं कि बर्गर प्राप्त करने के लिए प्रयास करें

अंगारों को प्रकाश डालें. ऐसा करने के लिए, एक मैच या गैस का हल्का उपयोग करें और स्टैक के बाहर के कोयले के टुकड़ों से शुरू करें। ज्वाला बार्बेक्यू में सभी अंगों को धीरे-धीरे चमकाने के लिए स्वायत्तता का प्रचार करेगी

एक रासायनिक त्वरक (वैकल्पिक) का उपयोग कर अंगारे को हल्का रखें। यदि आपके द्वारा खरीदा गया लकड़ी का कोयला या लकड़ी का कोयला इग्निशन के दौरान एक रासायनिक त्वरक का उपयोग करना शामिल है, तो इसका इस्तेमाल सावधानी से उपयोग करें, जो कि शीर्ष और पक्षों से शुरू होने वाले अभी भी बंद अंगारे को छिड़कने के लिए उपयोग करें। रासायनिक त्वरक सावधानी से स्प्रे करें, फिर उत्पाद को अवशोषित करने के लिए अंगारे के लिए 1-2 मिनट की प्रतीक्षा करें। इस एहतियात के कारण रासायनिक प्रक्षेपक को तुरंत जलने से रोका जा सकता है बिना अंगों को प्रज्वलित करने के लिए। 1-2 मिनट की प्रतीक्षा करने के बाद, एक दूसरे मात्रा में ज्वलनशील तरल जोड़ें, उसके बाद तीसरे चरण का आना। प्रत्येक आवेदन के लिए, त्वरक की अत्यधिक मात्रा का उपयोग करने से बचें। जब अत्यधिक मात्रा में प्रयोग किया जाता है, तो यह उत्पाद मांस को अप्रिय स्वाद दे सकता है।

अंगारो को गरम करने के लिए प्रतीक्षा करें कोयला या लकड़ी का कोयला सिर्फ सही गर्मी जारी करने में सक्षम होने के लिए समय की आवश्यकता होती है - वे अभी भी उपयोग के लिए तैयार नहीं हैं जब तक आग की लपटें नहीं बुझ रही हैं और अंगारों पर एक हल्के भूरे रंग की ऐश परत होती है। इस कदम को लगभग 10 मिनट लगाना चाहिए। इस बिंदु पर आप अपने बर्गर को पकाने के लिए तैयार होंगे।

मांस ग्रिल बर्गर को ग्रिल पर रखें, अंगों की सीधी गर्मी से उजागर भाग में, भूरे रंग के लिए और उन्हें सही ढंग से मुहर लगाएं। इस कदम के लिए आपको ग्रिड के सबसे गर्म भाग का उपयोग करना होगा। बर्गर को लगभग 5 मिनट तक पकाना या जब तक वे grilling के कारण क्लासिक रंग की खस्ता परत प्रकट नहीं करते।

बर्गर को चालू करें यह अंत करने के लिए, एक लंबे समय से संभाल के साथ एक धातु रसोई का उपयोग करें। बर्गर को केवल एक बार स्पिन करें, फिर उन्हें लगभग 1 मिनट के लिए ग्रिल के गर्म किनारों पर भूरे रंग का रंग दें। इस तरह से मांस का रस अंदर सील कर दिया जाएगा।

एक चीज़बर्गर (वैकल्पिक) तैयार करें अब जब बर्गर अंतिम खाना पकाने के चरण में हैं, तो पनीर का क्लासिक टुकड़ा जोड़ने का समय है और इसे एकदम सही चीज़बर्गर बनाने के लिए पिघला दें। वास्तव में प्रत्येक बर्गर के बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें, तो बर्गर खाना पकाएं ताकि पनीर पिघल कर सकें।

टोस्ट को रोटी (वैकल्पिक) टोस्टिंग रोटी बहुत सरल और तेज मार्ग है। बस सैंडविच को आधे में खोलें और इसे अंगूरों के सामने काट वाले किनारे पर रखें। हालांकि, रोटी को अप्रत्यक्ष खाना पकाने के साथ ग्रिल के किनारे पर रखना सुनिश्चित करें, इस प्रकार उसे जलाने या खाना पकाने से रोकना बहुत जल्दी है लगभग 10 सेकंड के लिए रोटी टोस्ट करें, यदि आप चाहें, तो दूसरी ओर टोस्ट करें ..

खाना पकाना जारी रखें मांस को सावधानी से भूरे रंग के बाद, हैमबर्गर को अप्रत्यक्ष खाना पकाने वाली ग्रिल की ओर ले जाएं, फिर बारबेक्यू ढक्कन को बंद करें यदि आपकी बार्बेक्यू में ढक्कन नहीं है, तो आप एक क्लोक या धातु ट्यूरेन का उपयोग कर मांस को कवर कर सकते हैं। मांस पकाए जाने तक, एक और 3-5 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। बर्गर की पाक कला को नियंत्रित करने के दो तरीके यहां दिए गए हैं:

अपने भोजन का आनंद लें! जैसे ही मांस पकाया जाता है, वैसे ही इसे सेवन करने से बचने के लिए उसे ग्रिल से हटा दें। याद रखें कि बर्गर की बची हुई अवशिष्ट आंतरिक गर्मी के कारण आग के बाहर भी थोड़े समय तक जारी रहेगी। अब आपको बस उन बर्गर की सेवा करनी होगी, जिनके साथ आप पसंद करते हैं।

ग्रिल बर्गर उन्हें गर्म ग्रिल पर रखें और लगभग 3 मिनट के लिए खाना बनाना। वे खाना पकाने के दौरान हैमबर्गर को कुचलने से बचें

बर्गर को चालू करें ऐसा करने के लिए, एक लंबे समय से संभाल के साथ एक धातु रसोई का उपयोग करें। बर्गर को दूसरी तरफ बारी करें और उन्हें भूरे रंग के अंदर जूस सील करें। जब तक मांस वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाता तब तक खाना पकाना जारी रखें। सही मूल्यांकन के लिए कुछ दिशानिर्देश यहां दिए गए हैं:

पैन का तापमान जांचें ऐसा करने के लिए, इसमें थोड़ी मात्रा में तेल डालना 1 चम्मच से अधिक का उपयोग न करें यदि तेल तुरंत धूम्रपान शुरू होता है, तो इसका मतलब है कि पैन का तापमान थोड़ी अधिक उच्च है। इस मामले में इसे आग से हटा दें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और परीक्षण फिर से चलाएं। जब तेल फैलता हुआ पैन के नीचे समान रूप से फैलता है, तो इंगित करता है कि पैन का तापमान खाना पकाने शुरू करने के लिए आदर्श है।

बर्गर को कुक करें मांस को पैन के बीच में रखें और इसे खाना बनाना। जब मांस गर्म पैन के साथ संपर्क में आ जाता है तो यह शिथिल करना शुरू हो जाएगा और यहां तक ​​कि थोड़ी मात्रा में धूम्रपान भी कर सकता है। दोनों संकेत संकेत देते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया सही है के बारे में 4 मिनट के लिए मांस कुक।

मांस दूसरी तरफ मुड़ें। याद रखें कि हैम्बर्गर को केवल एक बार ही बदलना चाहिए, ठीक उसी समय जब गहराई से शुरू होता है। मांस को बदलने के बाद, एक और 4 मिनट के लिए खाना बनाना।

सीजन मांस अपने बर्गर खाना पकाने से पहले, उन्हें सॉस या एरॉमस के साथ मौसम चुनें। खाना पकाने से पहले, आप एक क्लासिक हैमबर्गर तैयार करने या अपने पसंदीदा सामग्री के साथ मांस स्वाद का फैसला कर सकते हैं। यहाँ कैसे एक बर्गर को मसाले के लिए कुछ टिप्स सबसे अच्छे रूप में (सामग्री, ताकि आप समझ, एक बार पकाया जाता है, क्या मांस के प्राकृतिक स्वाद को कवर के बिना अपनी अगली बार का उपयोग की एक छोटी राशि के साथ मांस मछली शुरू होता है) कर रहे हैं:

सैंडविच को इकट्ठा करने में अपनी कल्पना को खोलें। सुनिश्चित करें कि आपके पास बर्गर, टमाटर, प्याज और गारकिंस सहित बर्गर की सभी क्लासिक सामग्री है, लेकिन इस प्रारंभिक स्तर पर रोक नहींें। यदि आप इन जायके के प्रेमी हैं तो मशरूम, मिर्च या ग्रील्ड प्याज, या कटा हुआ एवोकाडो या मसालेदार काली मिर्च को जोड़ने का प्रयास करें। स्वाद और aromas के संभव संयोजन अंतहीन हैं, अपनी रचनात्मकता मुक्त

विभिन्न प्रकार के सॉस का उपयोग करना यह सॉस है जो एक सामान्य हैमबर्गर को कुछ शानदार में बदल सकता है और कभी भी पहले की कोशिश नहीं करता है। बीस बर्गर के साथ सामान्य रूप से बने सॉस निम्न हैं: केचप, सरसों, मेयोनेज़, बीबीक्यू सॉस, मसालेदार सॉस या कई सॉस के संयोजन।

स्वाद के लिए लकड़ी के चिप्स का प्रयोग करें बारबेक्यू अंगारे जब लकड़ी का कोयला पहले से ही गर्म है, तो चेरी शेविंग जोड़ें। इस तरह बर्गर एक अति सुंदर स्मोक्ड नोट प्राप्त करेंगे। यदि आप गैस बारबेक्यू का उपयोग कर रहे हैं, तो सीधे लकड़ी के चिप्स को ग्रिल पर रखें और बर्नर की आग पर न रखें। वैकल्पिक रूप से, आप नीचे के कुछ छेद बनाए रखने के बाद एक एल्यूमीनियम कंटेनर में चिप्स को स्टोर कर सकते हैं और फिर इसे ग्रिड पर सीधे रखें