आर्टिचोक कैसे खाएं

यदि आपने एक आटिचोक कभी नहीं खाया है, तो आपको यह नहीं पता कि यह कैसे तैयार किया जाए। प्रक्रिया तुरंत स्पष्ट नहीं होती है - उदाहरण के लिए, पत्तियां एक-एक करके कच्ची एक खा नहीं जाती हैं, अन्यथा कठिन फाइबर और पत्तियों के कांटों ने आपकी पाचन तंत्र में अराजकता पैदा कर ली है। लेकिन जब ठीक से पकाया जाता है, तो आर्टिचोक किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है।

2

नमकीन पानी में आटिचोक उबाल लें या 20-45 मिनट तक वाष्प करें जब तक कि यह निविदा न हो जाए। बर्तन को कवर न करें यदि आप इसे अन्यथा उबालने का फैसला करते हैं, क्योंकि यह लुप्त हो जाना नहीं है, आटिचोक में निहित एसिड यह भूरे रंग का बना देगा। आप इसे माइक्रोवेव में 8 से 15 मिनट तक प्लास्टिक पन्नी में लपेटकर या 20 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में रख सकते हैं। आर्टिचोक तैयार होंगे जब आप एक पत्ती को चीरते हैं और यह प्रतिरोध के बिना दूर आता है।

3

उन्हें उल्टा होने दें

4

बाहरी पत्तियों को एक-एक करके हटा दें और उन्हें अपनी उंगलियों के बीच रखें। आपको खाद्य पदार्थ को आसानी से देखने में सक्षम होना चाहिए: यह हल्का रंग है और पत्ती के आधार पर है, जहां यह आटिचोक के दिल से जुड़ा था।

5

पत्ती के आधार (एक जो कि आटिचोक के दिल से जुड़ा हुआ था) को डुबकी, सॉस या सॉस में आपकी पसंद के मुताबिक। इनमें से किसी एक को आज़माएं:

6

पत्ती का नरम हिस्सा (लगाव के निकट एक) सबसे स्वादिष्ट होता है और उसे दांतों से कठिन और रेशेदार भाग (पत्ती की टिप) से खींचकर खाया जाना चाहिए। अच्छा हिस्सा आसानी से इस तरह से दूर आ जाएगा।

7

एक कंटेनर या डिश में बाकी पत्तियों को रखो।

8

आटिचोक को तब तक ब्राउज़ करें जब तक आप उन छोटे केंद्रीय पत्तियों तक नहीं पहुंच पाते जिन पर अधिक स्थिरता नहीं होती। ये बाहरी पत्तियों से अलग दिखाई देंगे और अक्सर बैंगनी के स्पर्श के साथ लगभग पारदर्शी होते हैं।

9

केंद्रीय पत्तियां निकालें आर्टिचोक कैसे पकाया जाता है इसके आधार पर, कभी-कभी आंतरिक पत्तियां एक साथ आती हैं और आप उन्हें अपने पसंदीदा सॉस में डुब कर सकते हैं और धीरे से समाप्त कर सकते हैं (लेकिन कांटों के साथ हिस्सा नहीं खाएं)। ये आर्टिचोक के दिल से ऊपर आटिचोक की दाढ़ी को कवर करते हैं। इस हिस्से को न खाएं क्योंकि यह है बहुत spinosa।

10

आर्टिचोक का कांटेदार भाग धीरे-धीरे एक कांटा या दाँतेदार चाकू से हटा दें जब तक आप दिल तक नहीं पहुंच जाते। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है और यह अक्सर इस बिंदु पर होता है कि कई उचित निर्देशों के बिना गलत हैं

11

आर्टिचोक के दिल खाओ यह सबसे अनमोल हिस्सा है और अक्सर इसका एकमात्र हिस्सा रेस्तरां में शेफ व्यंजनों में उपयोग करता है, लेकिन घर पर आप संपूर्ण आटिचोक अनुभव अनुभव कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें